ما هو تعريف الفيتامينات، كثيرا ما نسمع كلمة فيتامينات في جميع الأحوال، سواء كانت في حالات صحية أو مرضية، ولكن لماذا سميت بهذا الاسم.
منذ عقود، ظهرت كلمة “فيتامين” لأول مرة عندما كان “كازيمير فانك” عالم كيمياء حيوية.
قام كاسيمير فانك من معهد ليستر في لندن بعزل مادة تمنع التهاب الأعصاب في الدجاج وأطلق على المادة اسم “فيتامين”.
لأنه يعتقد أنها مادة مهمة وضرورية للحياة، ويمكنك معرفة ما هو تعريف الفيتامينات من خلال موقع جديد اليوم.
ما هو تعريف الفيتامينات؟
إنها مغذيات ويحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه وهي مركبات عضوية تعمل كمغذيات حيوية للجسم.
وتتميز الفيتامينات بإمكانية إنتاجها لتؤخذ كبديل للمركبات العضوية الطبيعية في الحالات التي يوجد فيها نقص أو نقص في الإنتاج.
لا يلبي الجسم احتياجاته من خلال الغذاء وهناك نوعان: النوع الأول قابل للذوبان في الدهون والنوع الثاني قابل للذوبان في الماء.
انظر أيضًا: هل يتسبب نقص الفيتامينات في تساقط الشعر؟
أنواع الفيتامينات
يوجد العديد من أنواع الفيتامينات المختلفة، حيث يوجد ثلاثة عشر نوعًا، ولكل نوع وظيفته وفوائده، ومن أنواع الفيتامينات ما يلي:
فيتامين أ
يمكن الحصول على فيتامين أ من الشمام والجزر والبطاطا الحلوة والبرتقال واللحوم والبيض والجبن.
كما أن للفيتامين العديد من الفوائد للجسم ومنها:
- حافظ على صحة العين.
- كما أنه يدعم صحة الجلد والأسنان.
- تساعد في نمو ونمو الجسم.
يمكن أن يؤدي نقص مستواه في الجسم إلى عمى الدجاج.
فيتامين ب
- هناك سبعة أنواع من فيتامين ب، وهي الفيتامينات التالية B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9 ويمكن الحصول عليها من الحبوب الكاملة مثل الفول والبطاطس والفلفل الحار والعدس والأسماك واللحوم.
- يمكن أن يؤدي انخفاض مستواه في الجسم إلى فقر الدم والتهاب الجلد والغثيان والقيء والدوخة والضعف ونقص الفيتامينات “أمراض القلب والجهاز العصبي”.
فيتامين سي
يمكن الحصول على فيتامين سي من الجوافة والكيوي والشمام والفلفل الأحمر والبروكلي ويوفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان مثل:
- شد الجلد بمرونة.
- امتصاص الحديد ووظائف مضادات الأكسدة.
- تقوية وظيفة الأوعية الدموية.
مع وجود نقص في الجسم، الإسقربوط، مرض الشعيرات الدموية الضعيفة، تشوه العظام عند الأطفال، الجروح التي لا تلتئم بسرعة تحدث.
فيتامين د
- يمكنك الحصول على فيتامين د من الأسماك والبيض والفطر أو بقضاء بعض الوقت في الشمس.
- كما أنه يقدم فوائد عديدة للجسم من أهمها الحفاظ على العظام وأيضاً في حالة حدوث نقص في الجسم.
- يسبب تلين العظام عند البالغين، وتشوه العظام أو الكساح عند الأطفال.
فيتامين هـ
- يمكن الحصول على فيتامين هـ من بذور عباد الشمس والطماطم واللوز ويمد الجسم بمواد مهمة أهمها تنشيط الدورة الدموية، وإذا كان هناك نقص فإنه يمكن أن يسبب فقر الدم أو فقر الدم.
الكالسيوم
- يمكنك الحصول على الكالسيوم من الجبن والحليب والزبادي والبيض، وهو فيتامين مهم جدًا لصحة العظام والأسنان.
إقرأ أيضاً: أسباب نقص الفيتامينات في الجسم
حمض الفوليك
يمكنك الحصول على حمض الفوليك من البروكلي والعدس والفول والمكسرات والفواكه الحمضية والخضراوات الورقية الداكنة.
ومن أهم الفوائد التي يوفرها:
- منع العيوب الخلقية أثناء الحمل.
- تجديد خلايا الجسم.
الزنك
يمكن الحصول على الزنك من الشوكولاتة الداكنة غير المصنعة والسبانخ والفول والمحار والكاجو ومن أهم الفوائد التي يوفرها:
- توفير الحماية اللازمة للجسم.
- الخصوبة والنمو.
حديد
كما يمكن الحصول على الحديد من الكبد والسبانخ وفول الصويا والمحار والعدس واللحوم والفاصوليا، ومن أهم الفوائد التي يوفرها لجسم الإنسان ما يلي:
- بناء العضلات.
- يحافظ على صحة الدم.
فيتامين ك
- كما يمكن الحصول عليه من البيض، والملفوف، والسبانخ، واللحوم، والخضروات الورقية، والكبد، والبروكلي، والأسماك، ومن أهم فوائده أنه عامل رئيسي في تكوين عوامل تخثر الدم، ومنع النزيف غير الطبيعي.
قيمة الفيتامينات
- الفيتامينات مهمة لوظائف الجسم لتعمل بشكل صحيح، لذلك من الضروري الحفاظ على نسبتها الطبيعية في الجسم.
- بحيث لا توجد مشاكل صحية، وتستمر وظائف الجسم في العمل بشكل طبيعي.
- بالإضافة إلى ذلك، ليس للفيتامينات وظيفة محددة، ولكن لكل نوع قيمة ووظيفة خاصة يؤديها لمنع نقص نسبته في الجسم.
- ومن ثم تأثير المشاكل الصحية، حيث يساعد الحفاظ على مستويات طبيعية من فيتامين سي في الوقاية من فقر الدم.
- إن الحفاظ على النسبة الطبيعية لفيتامين أ يمنع العمى الليلي، وعندما تكون مستويات فيتامين أ أعلى من المعتاد فإنه يسبب بعض المشاكل الصحية.
تصنيف الفيتامينات
- تصنف الفيتامينات في جسم الإنسان حسب عوامل الذوبان في الدهون والذوبان في الماء. يحتوي الجسم على ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات، وأربعة أنواع من الفيتامينات تذوب في الدهون.
- هذه هي فيتامينات أ، د، ه، ك وتسعة أنواع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهي فيتامينات ب وفيتامين ج.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: يسبب نقص الفيتامينات الاكتئاب
كانت هذه لمحة عامة عن ماهية تعريف الفيتامينات، حيث يمكنك التعرف على أنواع الفيتامينات وأهمية الفيتامينات وتصنيف الفيتامينات وأهم أنواع الفيتامينات.