طريقة عمل بودينج قمر الدين وماهي فوائده يعتبر بودينج قمر الدين من اهم الاطباق التي تقدم في شهر رمضان ويمكن تقديمها في جميع الاوقات.
كما يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبإضافة بعض الإضافات اللذيذة يمكنك تحويلها إلى طبق مميز ولذيذ للغاية، لذلك سنوضح لك كيفية صنع بودنغ قمر الدين بفوائده، ترقبوا.
طريقة عمل بودينج قمر الدين
أولاً: مكونات البودينج
- 6 أكواب كبيرة من الماء البارد.
- زجاجة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 6 ملاعق كبيرة نشاء.
إقرأ أيضاً: المشمش والضغط
ثانياً: عمل قمر الدين
- توفي قمر الدين.
- 1 كوب ماء دافئ.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب مكسرات.
ثالثاً: طريقة عمل بودينج قمر الدين
- يُسكب بعض الماء المغلي في إناء عميق ويُضاف قمر الدين وينقع لمدة نصف ساعة حتى يصبح قمر الدين طريًا جدًا.
- وبعد ذلك يعجن قمر الدين بعد أن يلين قبل أن يذوب فيكون مثل العجين الطري.
- نضع الخليط في وعاء كبير آخر ونضيف السكر والماء البارد ونشا الذرة مع التحريك باستمرار حتى يذوب تماما.
- بعد ذلك يوضع الخليط على نار بطيئة مع التحريك المستمر، وبعد فترة سيبدأ الخليط في الغليان، لذلك عليك الاستمرار في التقليب حتى لا يحترق ولا يلتصق بالقدر.
- بمجرد الغليان، اتركيه على نار متوسطة مع التحريك، ثم أضيفي ماء الورد واستمري في التقليب، سيصبح المزيج السائل كثيفًا.
- يقلب جيدًا حتى تظهر الفقاعات على سطح الخليط، ثم يُرفع المزيج عن النار.
- في مقلاة أخرى، يضاف الماء البارد مع إضافة الحليب المكثف المحلى والسكر المحبب والنشا مع التحريك المستمر حتى يذوب النشا تمامًا، ثم يوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى يبدأ الخليط في التصلب. حتى الغليان
- أضيفي ماء الورد واستمري في التقليب حتى يثخن الخليط وتصل درجة الحرارة إلى متوسطة ثم ارفعيه عن النار.
- أخيرًا يحضر المشروب في أكواب التقديم، بوضع بضع قطع من الكيك في الأسفل، وتوضع عليها طبقة من البودنج الأبيض وتوزع جيدًا، ثم يوضع مزيج قمر الدين جنبًا إلى جنب مع التوزيع وعند الدرج. في النهاية، توضع بعض المكسرات كزينة.
نصائح للتعريف بقمر الدين
- من المهم حفظ بودنج قمر الدين في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم تقديمه باردًا.
- يمكن تقديم هذا الطبق في شهر رمضان كحلوى بعد الأكل.
اقرأ أيضًا: محتوى السعرات الحرارية في المشمش الطازج
المغذيات في قمر الدين
يحتوي قمر الدين على العديد من العناصر الغذائية التي تمدنا بالطاقة، ومنها:
- 313 كالوري
- 18 جرام من الكربوهيدرات.
- 4 جرامات من البروتين.
- 1 جرام من الدهون.
- 9 غرامات من الألياف الغذائية.
أهم مميزات قمر الدين
- يمد الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات حيث أظهرت بعض الدراسات أن كل 100 جرام من قمر الدين تزود جسم الإنسان بحوالي 40٪ من الفيتامينات الأساسية للجسم أثناء النهار.
- مثل فيتامين ج حتى 8٪ وفيتامين ب حتى 6٪ وفيتامين ب حتى 3٪.
- يمد الجسم بالماء مما يقلل الشعور بالعطش.
- أثبتت بعض الدراسات أن قمر الدين يمد الجسم بالماء.
- وحفظه من الجفاف الذي عاشه طوال فترة الصيام.
- مع العلم أنه يجب تخفيف شراب قمر الدين والإكثار من السكر فيه.
- يساعد في عملية الهضم لمن يعانون من عسر الهضم.
- حيث ينظم قمر الدين عملية الهضم عن طريق تنظيم عمل الأمعاء.
- يساعد في تحسين التمرين.
- لأن مشروب قمر الدين يساعد على التخلص من الشعور بالتعب والإرهاق ويمد الجسم بالطاقة حتى نهاية التمارين.
يمكن تقديمه للأطفال كوجبة خفيفة
- كم من الأمهات يستخدمن قمر الدين لإطعام أطفالهن وإثارة شهيتهم للطعام.
- قمر الدين يساعد في علاج عسر الهضم ويحمي الجسم من الإمساك.
- إنه أحد المصادر الرئيسية للألياف الغذائية، وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
- يساعد في تقليل الكوليسترول الضار.
- وذلك لأن نسبة الألياف الغذائية القابلة للذوبان تقلل من مستوى الكوليسترول السام وتحسن حالة الشرايين.
- قمر الدين غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب ويساعد على استقرار ضغط الدم.
- يحتوي كل كوب من المشمش المجفف على حوالي 1511 مجم من البوتاسيوم.
- يقي من احتمالية الإصابة بفقر الدم أو ما يسمى بفقر الدم.
- حيث أن قمر الدين يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
- يحتوي كل كوب من المشمش المجفف على حوالي 3.5 ملغ من الحديد.
- لذلك فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الالتهابات.
- يحتوي قمر الدين على مضادات الأكسدة والكاروتينات التي تساعد في تقوية مناعة الجسم.
- كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ وفيتامين ج، وهي مفيدة جدًا في حماية خلايا الجسم من التلف.
أهم مميزات قمر الدين
- قمر الدين يساعد على زيادة وزن الجسم بطريقة صحية.
- يحتوي على سعرات حرارية أكثر مما يمكن أن يحتويه أي طعام.
- يحتوي قمر الدين على فيتامين أ الذي يساعد على جعل البشرة مشرقة وجميلة.
- كما أنه يقلل من ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- كما أنه يساعد في علاج حب الشباب والتخلص منه نهائياً.
- يحمي البشرة من علامات الشيخوخة ويحمي العينين من الضمور البقعي.
- وهكذا فإن قمر الدين يساعد في الحماية من هشاشة العظام.
- وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم الضروري لحماية وتقوية عظام الجسم.
- يحتوي كل كوب من المشمش المجفف على حوالي 71.5 مجم من الكالسيوم.
- وبالتالي فإن المشمش بشكل عام يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المفيدة للجسم والعديد من المواد الأخرى المفيدة للصحة.
- لكن المشمش المجفف يحتوي على مواد مفيدة أكثر من المشمش الطازج.
- يحتوي على البوتاسيوم وبيتا كاروتين والحديد والمغنيسيوم.
- بالإضافة إلى فيتامينات معينة مثل فيتامين ج وحمض الفوليك.
- كوب واحد من المشمش المجفف يحتوي على حوالي 6٪ كالسيوم وهو مفيد جدا للجسم.
- يمد المشمش المجفف الجسم بالطاقة لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والسكر على عكس المشمش الطازج.
- لذلك من الأفضل شراء المشمش بدون الكثير من السكر، حتى يستفيد الجسم أكثر من فوائده.
لقد اخترنا لك أيضًا: ضرر المشمش للحوامل
لذلك، في نهاية المقال، تجدر الإشارة إلى أن أهمية المشمش لا تقل أهمية عن قمر الدين، قمر الدين يحتوي على خلاصة المشمش.
يحتوي على العديد من المواد والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذلك ينصح بتناول قمر الدين بانتظام للحصول على جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه.