مخاطر الجلايفوسات في الغذاء تم ربط الجليفوسات بالسرطان ومشاكل صحية أخرى.
وهو مبيد أعشاب صناعي حاصل على براءة اختراع في عام 1974 من قبل شركة مونسانتو.
يُعرف الغليفوسات، الذي يتم إنتاجه وبيعه الآن من قبل العديد من الشركات في مئات المنتجات، بأنه عنصر نشط في مبيدات الآفات.
ما هو الجليفوسات؟
- يُعرف الجليفوسات بأنه العنصر النشط في مبيدات الأعشاب التي تحمل العلامة التجارية Roundup.
- ومبيدات الأعشاب المستخدمة مع الكائنات المعدلة وراثيًا Roundup Ready.
- مقاومة مبيدات الأعشاب هي السمة الأكثر شيوعًا للكائنات المعدلة وراثيًا في المحاصيل الغذائية.
- تم تصميم حوالي 90٪ من الذرة و 94٪ من فول الصويا في الولايات المتحدة لمقاومة مبيدات الأعشاب، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
- وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن تعرض الأمريكيين للغليفوسات قد زاد بنحو 500٪.
- منذ أن تم إدخال المحاصيل المعدلة وراثيًا في الولايات المتحدة في عام 1996.
- فيما يلي بعض الحقائق الأساسية عن الغليفوسات، أكثر مبيدات الآفات استخدامًا
- وفقًا لدراسة أجريت في فبراير 2016 في الولايات المتحدة، لم يقترب أي مبيد حشري من مثل هذا الاستخدام الواسع والواسع النطاق.
- تضمنت النتائج أن الأمريكيين استخدموا 1.8 مليون طن من الغليفوسات منذ طرحه عام 1974.
- على الصعيد العالمي، تم رش 9.4 مليون طن من الغليفوسات في الحقول.
- هذا يكفي لرش ما يقرب من نصف رطل على كل فدان من الأراضي المزروعة في العالم.
- على الصعيد العالمي، زاد استخدام الغليفوسات حوالي 15 ضعفًا منذ ظهور المحاصيل المعدلة وراثيًا.
انظر أيضًا: هل يتسبب الأسيتيل سيستئين الفوار في الإصابة بالسرطان لدى الرجال؟
هل الغليفوسات ضار؟
- الجليفوسات هو مبيد أعشاب غير انتقائي يمكنه التحكم في نمو الحشائش والأعشاب عريضة الأوراق، وفقًا لوكالة حماية البيئة (EPA).
- تم تسجيله لأول مرة في عام 1974، وقد تم استخدام الغليفوسات في الزراعة لعقود.
- هذا يسمح للمزارعين بالتخلص من الأعشاب الضارة التي تتنافس مع المحصول.
- بينما تدعي وكالة حماية البيئة أن الغليفوسات لا يمثل تهديدًا رسميًا للصحة العامة.
- يشعر الكثير بالقلق من أن الغليفوسات ضار لكل من البشر والحيوانات الأليفة.
- ذكرت وكالة حماية البيئة أنه في أبريل 2019، نشرنا قرارًا مؤقتًا مقترحًا بشأن الغليفوسات للتعليق العام.
- كجزء من هذا الإجراء، تواصل وكالة حماية البيئة اكتشاف أنه لا يوجد خطر على الصحة العامة.
- إذا تم استخدام الغليفوسات وفقًا لملصقه الحالي وأن الغليفوسات ليس مادة مسرطنة.
- على الرغم من موقف وكالة حماية البيئة، فقد أظهرت الدراسات أن التعرض للجليفوسات لا علاقة له.
- مع خطر الإصابة بسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين بنسبة 41 إلى 70 بالمائة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة.
- في الحيوانات الأليفة، يمكن أن يتسبب التعرض للغليفوسات في الإصابة بالسرطان والقيء والإسهال وفقدان الشهية وزيادة إفراز اللعاب والإرهاق.
- يجادل البعض بأن الغليفوسات ضار فقط عند تناوله وفقط عندما يتلامس البشر مع النباتات.
- رش الغليفوسات حديثًا ليس خطيرًا في الواقع.
- في حالة تناوله، يمكن أن يتسبب الغليفوسات في تهيج العين والجلد والأنف والحلق وزيادة إفراز اللعاب وحروق الفم والحلق والغثيان والقيء والإسهال.
اقرأ أيضًا: ما هي خطورة “الفورمالديهايد” وأين يتم احتواؤها
أين يقع الجليفوسات؟
- هل تريد اجابة قصيرة؟ في كل مكان تقريبًا.
- في عام 2014، رش المزارعون 1.65 مليار رطل من الغليفوسات.
- هذا يكفي لتغطية كل فدان من الأراضي الزراعية في العالم بحوالي نصف رطل من المادة الكيميائية.
- إذا قمت برش هذا القدر من أي شيء في البيئة، فإنه ينتقل إلى حد كبير في كل مكان، حتى في مزرعة عضوية صغيرة عضوية تمامًا.
- حيث لا تزال مستويات الغليفوسات قابلة للاكتشاف في التربة.
- ومع ذلك، فإن هذا أقل بكثير من كمية الغليفوسات الموجودة في أي طعام شائع النمو.
- منذ رش الغليفوسات ممنوع في الزراعة العضوية.
- الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عضويًا لديهم مستويات أقل بكثير من الغليفوسات في أنظمتهم.
- هذا هو أحد الأسباب التي تجعل نظام Bulletproof الغذائي يوصي بتناول الأطعمة العضوية فقط.
- إذا كنت تفكر في التخلص من المنتجات التي يتم رشها بالغليفوسات.
- من السهل التغاضي عن اللحوم، بعد كل شيء، لا أحد يرش أبقارهم باستخدام Roundup.
- لكن الغليفوسات لديه طريقة مخادعة للالتفاف حول البروتينات الحيوانية، وقد يكون مرق العظام هو أفضل طريقة للذهاب.
لا تفوت القراءة: المضافات الغذائية وأضرارها على الصحة
المخاطر الصحية للجليفوسات في الغذاء
- الأدبيات العلمية والآراء التنظيمية بشأن مبيدات الأعشاب آخذة في الظهور.
- ينتج عن محتوى الجليفوسات مجموعة من النتائج، مما يجعل سلامة مبيدات الأعشاب موضوعًا مثيرًا للجدل.
- في عام 2015، صنفته الوكالة الدولية لأبحاث السرطان.
- تصنف منظمة الصحة العالمية (IARC) الغليفوسات على أنه “من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان.”
- بعد مراجعة سنوات من البحث العلمي، وجد فريق دولي من العلماء أن هناك ارتباطًا خاصًا بين الغليفوسات وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين.
- الجليفوسات، العنصر النشط في المبيدات، هو مبيد أعشاب ضار يستخدم على نطاق واسع.
- يتم استخدامه على النباتات الزراعية وغيرها لقتل الأعشاب الضارة.
- يمكن العثور على بقايا الغليفوسات في الأغذية والمنتجات واللحوم والسلع المعلبة.
- في الحيوانات، يتركز الغليفوسات في الكولاجين.
- قلل من تعرضك للجليفوسات عن طريق تناول المنتجات العضوية فقط واستخدام عظام الحيوانات العضوية فقط في مرقك.
- سيساعدك كوب من المرق يوميًا على جني الفوائد العلاجية لهذا المصدر الممتاز للكولاجين.
- ولكن يمكن أن يمنحك أيضًا جرعة خفية من الغليفوسات، والتي من المحتمل أن تكون مسببة للسرطان.
- الخبر السار هو أنه يمكنك تقليل تعرضك للجليفوسات في الطعام بشكل كبير عن طريق تناول نظام غذائي عضوي.
- إذا كان هناك شيء واحد رائع حول الغليفوسات، فهو أنه يقتل أي شيء لم تتم هندسته وراثيًا لمقاومته.
- لا يضر هذا بالتنوع البيولوجي للتربة فحسب، بل يمكن أن يقتل النباتات أيضًا.
- تأثيره المضاد الحيوي، استنفاد بعض الأحماض الأمينية والمعادن، اضطراب في الإنزيمات الأيضية.
- يصر بعض الباحثين على دراسة الغليفوسات كسبب مباشر لمرض الاضطرابات الهضمية.
أنظر أيضا: آثار المواد الحافظة على الأطفال
مشاكل الجليفوسات والسرطان
- في مايو 2015، صنفت منظمة الصحة العالمية (WHO) الغليفوسات على أنه “من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان” بناءً على مراجعة للبحوث المتاحة للجمهور.
- لا تزال الدراسات البشرية حول تأثيرات الغليفوسات ومعدلات الإصابة بالسرطان متضاربة.
- أظهرت بعض الدراسات وجود ارتباط، في حين أن البعض الآخر لم يفعل ذلك.
- أظهرت دراسة أجريت على خلايا الكبد البشرية في المختبر ذلك حتى بجرعات منخفضة.
- يعتبر الغليفوسات سامًا للخلايا البشرية، ويسبب طفرات جينية ويعطل وظائف الغدد الصماء.
- إنه يعمل كمعطل للغدد الصماء وكذلك محسن للإجهاد التأكسدي، والذي قد يفسر أيضًا آثاره المعززة للسرطان.
- تم توضيح ذلك في دراسة أجريت عام 2013 حيث تسبب التعرض للغليفوسات.
- تكاثر خلايا سرطان الثدي في المختبر عن طريق محاكاة هرمون الاستروجين.
الجليفوسات في مرق العظام
- بمجرد دخوله إلى نظامك، يتراكم الغليفوسات بشكل كبير في عظامك والكولاجين.
- هذا لأن جسمك يستخدم الغليفوسات، على عكس الجلايسين، وهو أكثر الأحماض الأمينية شيوعًا في الكولاجين.
- وينطبق الشيء نفسه على الحيوانات التي يتم تربيتها على الذرة وفول الصويا المغطى بالجليفوسات.
- عندما تأكل اللحوم غير العضوية أو الكولاجين، فإنك تدمج كميات كبيرة من بقايا الغليفوسات من أي جرعة أكلها الحيوان.
- مرق العظام ومسحوق الكولاجين طريقتان مثبتتان لزيادة كمية الكولاجين في نظامك الغذائي.
- لكنها ليست جيدة جدًا عند تقديمها مع مبيدات الأعشاب.
- للحصول على أكبر قدر من الفوائد، تأكد من أن مرق العظام ومسحوق الكولاجين يأتيان من أبقار تتغذى على الأعشاب بنسبة 100٪.
لا تفوت القراءة: مخاطر استخدام المواد الحافظة
مخاطر الغليفوسات في الطعام
- الجليفوسات، العنصر النشط في Roundup، هو مبيدات الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم.
- هذا يشكل خطرا صحيا كبيرا على المستهلكين الذين يستهلكونها عن غير قصد.
- تم تصميم المحاصيل المعدلة وراثيًا (GMO) مثل الذرة وفول الصويا Roundup Ready لتكون مقاومة للجرعات الشديدة من الغليفوسات، مما يسمح للمزارعين برش مليارات الجنيهات كل عام لقتل الأعشاب الضارة دون قتل المحاصيل.
- البحث في سلامة الغليفوسات في الطعام مليء بالسياسات القذرة والأبحاث المتضاربة.
- تقوم شركة مونسانتو (مالكة Roundup) وغيرها من عمالقة الزراعة بحماية حصصهم نتيجة لذلك.
- لكن خلاصة القول هي: إذا كنت تريد أداء أفضل وتكون أكثر أمانًا لصحتك، فلا تستخدم الغليفوسات في طعامك.
حظر استخدام الغليفوسات في أمريكا
- في الولايات المتحدة، قامت كل من ميامي وبورتلاند وماين وأوستن وتكساس ومقاطعة لوس أنجلوس بحظر أو تقييد الغليفوسات بطريقة ما.
- هناك أيضًا محادثات حول حظر في بوسطن ونيويورك، على الرغم من عدم وجود شيء رسمي حتى الآن.
- حظرت ألمانيا استخدام الغليفوسات في جميع أنحاء البلاد. الحظر في ألمانيا مهم بشكل خاص لأن باير، التي اشترت مونسانتو في عام 2018، هي شركة ألمانية.
- أعلنت ألمانيا أن الحظر سيتطلب التخلص التدريجي الكامل من الغليفوسات بحلول عام 2023.
- على الرغم من كل التحركات لرفض وحظر وإبلاغ الجمهور بمخاطر الغليفوسات.
- لكن الأمر المقلق هو أن مبيدات الأعشاب لا تزال تجد طريقة للوصول إلى طعامنا.
- أفادت مجموعة العمل البيئي في عام 2019 أن التلوث المنتشر بالغليفوسات قد أثر على حبوب الإفطار ودقيق الشوفان والمعكرونة والبسكويت ودقيق الحمص والبيتزا والعدس.
حظر عالمي على استخدام الغليفوسات
- العديد من البلدان حول العالم لديها العديد من القيود على استخدام الغليفوسات.
- أكثر من 40 دولة لديها بالفعل نوع من القيود على الغليفوسات.
- كانت سريلانكا أول دولة فرضت حظرًا على مستوى البلاد على الغليفوسات في عام 2014.
- ومع ذلك، بحلول عام 2018، رفعت سريلانكا الحظر بعد إتلاف المحاصيل.
- وفقًا للمعهد الأوروبي لنقابات العمال، ستكون لوكسمبورغ.
- أول دولة في الاتحاد الأوروبي تحظر تمامًا جميع المنتجات التي تحتوي على مكون الغليفوسات على مستوى البلاد.
- يتكون الحظر من ثلاث مراحل رئيسية: في 1 فبراير 2020، انتهت رخصة السوق.
- يمكن استخدام مخزون الغليفوسات بشكل قانوني حتى 30 يونيو 2020 ؛ ثم في 31 ديسمبر 2020.
- سيتم تطبيق حظر شامل على الغليفوسات في جميع أنحاء البلاد.
- تم إدخال البلديات والمدن و / أو المناطق التعليمية الفردية في البلدان التالية.
- قيود الغليفوسات: الأرجنتين، أستراليا، النمسا، البحرين، بلجيكا، برمودا، البرازيل، كندا، كولومبيا، كوستاريكا، جمهورية التشيك.
- الدنمارك، السلفادور، فرنسا، ألمانيا، اليونان، الهند، إيطاليا، الكويت، ملاوي، مالطا، المكسيك، هولندا، نيوزيلندا، عمان، البرتغال، قطر، سانت فنسنت وجزر غرينادين، المملكة العربية السعودية، اسكتلندا، سلوفينيا، إسبانيا.
- السويد وسويسرا وتايلاند والإمارات العربية المتحدة وبريطانيا العظمى وفيتنام.
شاهدي أيضاً: أخطار بعض المواد المستخدمة في حياتنا وكيفية التخلص منها
بناءً على ما سبق، من خلال المقال الخاص بمخاطر الغليفوسات في الغذاء، يمكننا تأكيد مخاطر الغليفوسات في الغذاء والتحذير من تناول الأطعمة والمنتجات غير العضوية، لأنها ضارة بالصحة، خاصة على المدى الطويل. .