كيف تصنع كعكة مشلتت في المنزل .. تبحث الكثير من النساء عن طريقة لتحضير هذا الطبق المميز الذي يفضله كثير من الناس، لذلك في هذا الموضوع سوف نوضح لك كيفية صنع كعكة مشلتت في المنزل بأكثر من طريقة.
طريقة عمل فطير مشلتت في المنزل
في السطور التالية سوف نوضح لك كيفية طهي مشلتت فطير، ومدة التحضير خمس دقائق وثلث ساعة، وتستمر المكونات لمدة عام:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كأس من الماء.
- بالإضافة إلى عصير الليمون، 2 ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كمية الزبدة المذابة.
- زبدة الذرة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء الخلاط ونضع الطحين والملح والسكر فيه، بالإضافة إلى ضبط خطاف العجين.
- شغل الخلاط الكهربائي على أبطأ سرعة، ثم أضف الماء تدريجياً وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- مع الاستمرار في تقليب المكونات، اعجنها لمدة 2-3 دقائق لتشكيل عجينة ناعمة ومرنة.
- قسّمي العجينة إلى عشر قطع متساوية الحجم وشكليها على شكل كرة ناعمة.
- نأخذ صينية خبز وندهنها بالزيت ونضع كرات العجين فيها، ثم نلفوها بغلاف بلاستيكي وتتركوها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- اخلطي بعض السمن والزيت وضعيهما على سطح مستوٍ حتى تصبح كرات العجين مسطحة.
- نحضر كل كرة عجين ونضعها فوق السمن.
- اضغطي العجين براحة يدك حتى يصبح رقيقًا جدًا.
- أن تمسح العجين بالسمن إذا لزم الأمر.
- اطوي أطراف العجينة معًا حتى تصبح مستديرة، ثم اتركها جانبًا.
- كرر نفس الخطوات السابقة مع الكرة الأخرى، ثم ضع العجينة السابقة في وسط العجينة المسطحة الآن.
- ثم اطوِ حواف العجينة الحالية بالعجين في المنتصف.
- كرر نفس الخطوات السابقة مع كل قطعة من العجين حتى ينتهي بك الأمر بقطعة واحدة من عجين الفطير، ودهنها بالسمن إذا لزم الأمر.
- نحضر صينية الخبز ونضع الكعكة مع الغطاء ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل وضعها في الفرن.
- سخني الفرن على حرارة مائتي درجة وضعي الصينية لمدة ثلث ساعة حتى يتغير لون العجين إلى اللون الذهبي.
شاهد أيضاً: كيفية تحضير فطير مشلتت السعيدي
طريقة طبخ فطيرة مشلتت باللحم المفروم
- يفضل الكثير من الناس تناول فطيرة، خليط محشو باللحم المفروم.
- نعرض لكم أدناه المكونات التي يمكن تحضيرها في ربع ساعة، والتي تتطلب وقت طهي 70 دقيقة، وهو ما يكفي لأربعة أشخاص:
مكونات
مكونات فطير مشلتت
- مقدار 500 جرام طحين.
- ماء دافئ؛
- قليل من الملح.
- كمية نصف كوب دهن.
مكونات لحم مفروم
- 500 جرام لحم مفروم.
- احسب 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فلفل أسود وملح.
- نقطع بصلتين ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
كيف تستعد
مراحل تحضير عجينة النفخ
- نخلط الدقيق مع السمن والملح.
- أضيفي الكمية المناسبة من الماء إلى العجينة لتشكيل عجينة بمكونات ممزوجة جيداً.
- اتركي العجينة لترتاح.
مراحل تحضير اللحم المفروم
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم إضافة إلى البصل والملح والفلفل الأسود والثوم.
- ضعي القدر على نار متوسطة لطهي اللحم لمدة 15-20 دقيقة.
- دع اللحم يمتص العصائر ويغير لون اللحم إلى اللون البني الذهبي، بينما تبرد المكونات قليلاً.
- افردي العجين بمسمار العجين حتى يصبح رقيقًا، ثم اقطعيه إلى مستطيل من المساحة المناسبة.
- اطوِ كل مستطيل على نفسه وضع كمية مناسبة من الحشو على جانب واحد من المستطيل.
- ثم تُطوى العجينة فوق اللحم، وتُغلق جوانب المستطيل جيداً، وكرر نفس الخطوات مع باقي العجينة.
- أحضر صينية خبز وضع فطيرة اللحم عليها وضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة ومتغيرة اللون وذهبية.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية طهي فطير مشلتت بالسمن البلدي
طريقة عمل فطير مشلتت بالقشطة
يفضل الكثير من الناس تناول كعكة بالكريمة، لذلك سنخبرك بالمكونات التالية، والتي يمكن تحضيرها في ربع ساعة، والتي ستستغرق حوالي 25 دقيقة للتحضير، والتي ستكون كافية لثمانية أشخاص:
مكونات
- تعبئة عجين البقلاوة.
- 2 كوب زبدة مذابة.
- بالإضافة إلى السائل المحلي المعروف باسم الشربات للتقديم.
- يصبح الفستق طرياً ويستخدم للتزيين.
مكونات الكريمة
- 2 كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- بالإضافة إلى المصطكي، ½ ملعقة صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
كيف تستعد
مراحل التحضير للاختبار
- تُخرج عجينة البقلاوة من الفريزر.
- تترك العجينة لمدة 60-120 دقيقة لتذوب حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
مراحل تحضير الكريم
- افركي المصطكي جيدًا بمحلول لجعله أكثر ليونة.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الحليب فيه بالإضافة إلى المستكة والدقيق والنشا والسكر.
- ضع ملحق المضرب في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة لخلط المكونات جيدًا.
- اضبط درجة حرارة الخلاط حتى تنضج القطة جيدًا.
- اتركي الكريمة بالخلاط حتى تتماسك تمامًا، لتتمكني من استخدامها في الوقت المناسب.
- ضعي الكريم على الموقد بدلًا من الخلاط الكهربائي إذا لم يكن متوفرًا حاليًا.
- وذلك بوضع الحليب مع الدقيق بالإضافة إلى المستكة والنشا والسكر في وعاء متوسط الحجم ذو قاعدة سميكة.
- ونضعه على الموقد على نار متوسطة حتى يلتصق الخليط ببعضه ويصبح الكريم متاحًا للاستخدام.
مراحل تحضير الكيك
- خذ 6 ورقات من عجينة البقلاوة وضعها على أي سطح مستو.
- ثم قطّعي الرقائق إلى 6 قطع مربعة بقطاعة بيتزا.
- ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة في وسط كل مربع من المربعات المقطعة.
- اطوِ القطع المربعة فوق الحشوة في المنتصف حتى تصبح الفطيرة نصف القشرة.
- رتبي المربعات على صفيحة خبز عالية الجوانب، مع الانتهاء من الفطيرة بالحشو والعجين المتبقي، وصبي الزبدة المذابة فوق المربعات.
- ضعي قالب المافن في الفرن لحوالي ثلث ساعة إلى 25 دقيقة، حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم قم بإزالة صينية الخبز من الدهون الزائدة المزالة.
- توضع الكعكة في طبق التقديم، وتُسكب فوقها السائل المُحلى وتُزين بالفستق المفروم.
طريقة عمل مشلتت فطير مصري في المنزل
يمكنك تحضير فطير مشلتت مصري من خلال تحضير مكوناته في ربع ساعة وهو ما يكفي لستة أشخاص، وتستغرق مدة الطهي 20 دقيقة:
مكونات
- ماء للاختبار في درجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب دقيق.
- السمن – إذا رغبت -.
- بصرف النظر عن السكر والملح في وجبة واحدة.
- عسل أبيض مع دبس السكر للتقديم.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- لا تقدم.
كيف تستعد
- ارفعي الخلاط الكهربائي للخلاط واضيفي الملح والسكر والدقيق لخلط المكونات واخلطيهم جيدا حتى يتحولوا الى خليط واحد.
- توقف عن إضافة الماء واستمر في العجن لمدة 10 دقائق، ثم اترك المكونات لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- اقلب الطاولة، ودهنها بالزبدة المذابة وضعي عليها العجينة لتغطيها من جميع جوانب العجين.
- ثم تدحرج العجينة على شكل كرة متوسطة الحجم، ثم تُملأ كل كرة بالسمن، وتُلف الكرات فوق بعضها البعض.
- أحضر صينية وادهنها بكمية مناسبة من السمن وضع كرات العجين في وعاء.
- اتركه ينقع في السمن واتركه يرتاح لمدة 30 إلى 60 دقيقة، مغطى بالنايلون.
- تُملأ العجينة بالنقانق ماعدا الفلفل الأخضر حسب الرغبة أو يمكنك تركها بدون حشو.
- لكن إذا كنت تفضل الحشوة، فأنت بحاجة إلى تسطيح الحشوة قبل وضعها في العجين.
- ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا على ارتفاع، مع وضع الشواية والمروحة أيضًا.
- لتوزيع الحرارة على الرف الأوسط، تحتاج إلى خبز كعكة من ربع ساعة إلى ثلث ساعة.
- أخرجي الكيك من الفرن للتقديم.
- يمكن تقديم الفطيرة بالحشوة بالعسل الأبيض والدبس.
اخترنا لك: كيف تطبخ كعكة السكر
كيفية صنع عجين الفطير مع التفاح بالكراميل
يفضل شخص ما أكل كعكة مشلتت بالتفاح بالكراميل، تحضر مكوناتها في 10 دقائق ومدة الطهي نصف ساعة، وهذه المكونات التي ستقدم تكفي لثمانية أشخاص:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- استخدم كوبًا من الماء للعجن.
- قليل من الملح.
- بالإضافة إلى السكر لكل ملعقة.
- الاستدعاء.
- نفط
- قشطة بلدي للتقديم.
- عسل للتقديم.
مكونات الحشو
- تفاح مقطّع إلى شرائح.
- قرفة مطحونة – حسب ذوقك.
- كوب من السكر.
مراحل التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق بالإضافة إلى الملح والسكر ونضيف الماء إليهما ونخلط المكونات جيداً لعمل عجينة.
- تُلف العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم وتُغطّى وتترك لترتاح.
- أحضر وعاءًا، واسكب السكر فيه وضعه على الموقد، ثم أضف كمية قليلة من الزيت.
- أضيفي التفاح مع الاستمرار في التقليب لمزج المكونات مع السكر، ثم أضيفي كمية القرفة حسب ذوقك.
- دهن كرات العجين بالزيت وافردهم بمسمار.
- تزييت العجينة بعد دحرجتها بالسمن الذائب، توضع العجينة من الأطراف.
- وزعي خليط التفاح على العجينة ووزعي العجينة فوق الحشوة.
- نحضر مقلاة ونسكب فيها القليل من الزيت ثم نضع الحشوة من العجين.
- نقلب العجينة إلى الجانب الآخر حتى تنضج.
- يمكن تقديم بعض الوقت من النضج لتناول القشدة والعسل البلدي.
طريقة عمل الفطير مشلتت
يفضل الكثير من الناس تناول كعكة مشلتت على معدة فارغة، لذلك سيتم وصف المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:
مكونات
- 6 أكواب دقيق أبيض.
- 4 أكواب من الزبدة المذابة.
- أيضا 3 أكواب من الماء.
- بالإضافة إلى الملح، نصف ملعقة كبيرة.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
قد يساعدك ذلك على: أفضل طريقة لعمل مشلتت بف باستري في مقلاة بالتفصيل
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع الملح والماء والدقيق الأبيض فيه ونخلط المكونات جيداً باليد لعمل عجينة ناعمة ومتماسكة سهلة الاستخدام.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم تستخدم يديك في لف العجينة على شكل دائرة.
- كرر نفس الخطوات حتى نفاد العجين.
- اتركي كرات العجين جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ترتاح.
- ضعي الطاولة على سطح مستوٍ، وضعي عليها كرة من العجين وافركيها بأطراف أصابعك، ثم ادهنيها بالسمن.
- افرد العجينة فوق بعضها لعمل مربع متوسط الحجم واتركه جانبًا.
- خذ كرة أخرى ولفها في نفس الخطوة ثم ادهنها بالسمن.
- ضع المربع الأول داخل المربع الثاني، وأغلقه في مربع وضعه جانبًا.
- خذ الكرة التالية ولفها ودهنها بالسمن، ضع المربع الثاني من العجين داخل المربع الثالث، وأغلقهم معًا.
- نأخذ صينية خبز وندهنها بالزيت ونضع الكيك فيها ونتركها لبعض الوقت لترتاح.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعيها في صينية خبز واتركيها ترتفع لمدة 15 دقيقة.
في نهاية الموضوع والمقال على موقع جديد اليوم.كوم وبعدها تعلمنا طريقة عمل فطائر المشلتت في المنزل.
ذكرنا طريقة طبخ الفطائر باللحم المفروم، وطريقة طهي الفطائر الخالية من الخميرة، والفطائر بالقشطة.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.