البيتزا المخبوزة بالفرن هي واحدة من تلك الأطعمة اللذيذة المليئة بالعناصر الغذائية ويمكن صنعها بأكثر من طبقة مختلفة لتناسب أي ذوق.
معجنات من اصل ايطالي، تعتبر طبق متوسط التعقيد ويتم تحضيرها لمدة ساعة تقريبا ولضمان مذاق نقي ينصح بتحضير الصلصة بنفسك في المنزل وعدم استخدام الصلصة الجاهزة.
كيف نخبز بيتزا في الفرن
لجعل البيتزا منزلية الصنع مثالية ولذيذة، يجب اتباع بعض التوصيات، وأهمها ما يلي:
- درجة حرارة الفرن: تحتاج البيتزا إلى حوالي عشر دقائق في الفرن للطهي ويجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة.
- وتتراوح من 240 إلى 260 درجة مئوية، مع مراعاة أن الفرن يعمل لمدة ربع ساعة تقريبًا قبل وضع العجينة فيه، حتى يصبح ساخنًا، لأن هذا يضمن نتيجة خبز رائعة.
- صينية الخبز: تريد أن تكون عجينة البيتزا مقرمشة من الخارج ولينة ورقيقة من الداخل، وهذا يمكن أن يحدث فقط في صينية مناسبة.
- يفضل تلك المصممة لخبز البيتزا، أو يمكنك استخدام حجر به عدة ثقوب، والتي بدورها تزود العجين بالهواء حتى يصبح طريًا وممتعًا حسب الذوق.
- إضافة المكونات: يؤثر وقت إضافة المكونات على نضج البيتزا، لذلك لا ينصح بوضع أي مكونات عليها أثناء الخبز، وينصح بوضع جميع المكونات قبل دخول الفرن حتى يتم توزيع الجبن عليها. أعلى.
- محاذاة الشبكة: لخبز البيتزا في الفرن، يجب وضع صينية الخبز على الرف الأوسط.
شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن
طريقة طهي البيتزا في فرن كهربائي
مدة هذه الوصفة حوالي ساعة وهي من المنتجات التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، ويعد تحضيرها أمرًا بسيطًا يتم تنفيذه في الخطوات التالية:
مكونات الاختبار
- نصف كوب حليب مجفف.
- رشة ملح.
- حبوب البيض.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كيلو دقيق.
- افركي كوبًا من الزيت.
- كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
مكونات الحشوة
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- ثلث كوب زيتون مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- ربع كيلو هريس.
- نصف كيلو عصير طماطم.
كيف تستعد
- نرفع المقلاة بزيت الزيتون على النار حتى تصبح ساخنة، ثم نضيف البصل المفروم، وعندما يذبل تمامًا، نضع الطماطم، العصير الجاهز، في الخلاط الكهربائي.
- نترك الصلصة على النار حتى يتبخر معظم الماء الموجود بها، ثم نضيف الملح والفلفل البني والريحان ونقلب الخليط من وقت لآخر حتى يصبح كثيفاً وجاهزاً.
- وزعي قطع الفلفل والزيتون مع اللحم المفروم المهروس على الصلصة وقلبي الخليط حتى يختلط واتركيه ليبرد وابدئي بتحضير العجين.
- نضيف المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الحليب والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة معًا ونمزجهم معًا.
- نرمي المكونات السائلة التي تتكون من الزيت والبيض والماء، ونفركها في جميع أنحاء العجين ونعجن حتى يبدأ الطحين في الالتصاق ببعضه البعض والالتصاق بأيدينا.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يزداد حجمها وقوامها، ثم قسميها إلى ثلاثة أجزاء لعمل ثلاث وحدات بيتزا.
- نأخذ كرة من العجين ونفردها على سطح مرشوشة بالقليل من الدقيق، ثم نضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.
- نأخذ كمية معينة من الصلصة مع اضافة الخضار وننشرها على عجينة البيتزا مع تجنب التوزيع على الجوانب ثم نضع الكمية المناسبة من الجبن ونضعها في فرن ساخن ونتركها حوالي ثلث ساعة .
- نخرج البيتزا ونقطعها إلى أجزاء ونقدمها مع بعض البطاطس المقلية وسلطة الكرنب.
إقرأ أيضاً: بيتزا بالفطائر
كيفية خبز البيتزا في الميكروويف
بعد أن شرحنا كيفية خبز البيتزا في الفرن، من المهم أن نذكر كيفية طهيها في الميكروويف في بديل سهل وبسيط للفرن، ويتم ذلك في الخطوات التالية:
مكونات
- عجينة جاهزة للبيتزا.
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع حلقات.
- اغسل كوبًا من الفطر المعلب واقطعه إلى أجزاء.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- طبق صغير من الزيتون الأخضر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
- ربع كيلو جبن مبشور.
- القليل من الذرة الحلوة.
- اندفاعة من الزعتر.
كيف تستعد
- نحضر صينية الخبز ونضع العجينة النهائية فيها بعد دهنها على سطح مستو مع قليل من الدقيق مع إضافة القليل من الزيت على صينية الخبز ويجب أن تكون من النوع المناسب لفرن الميكروويف.
- نقوم بعمل ثقوب في العجين بالشوكة، ثم ننشر كمية مناسبة من صلصة البيتزا مع رشة من الزعتر، إن وجدت.
- نأخذ الخضار المقطعة مثل الفطر والفلفل والزيتون والذرة ونوزعها على البيتزا ثم نضيف الجبن.
- نضع صينية الخبز في فرن الميكروويف لمدة ربع ساعة، حتى تلتصق بصينية الخبز وتطهى، ويذوب الجبن عليها، ثم نخرجها في طبق التقديم.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل كرات البيتزا
ذكرنا في كيفية خبز البيتزا في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة، وشرحنا أيضاً بعض الأخطاء التي يجب تجنبها من أجل صنع بيتزا ناجحة، وأشهرها جفاف العجين وحقيقة ذلك. أنه يصبح من الصعب مضغه وليس حساسًا.
يتم أخذ الفرق بين حجم البيتزا الكبيرة والبيتزا الصغيرة في الاعتبار، لأن الأخيرة تستغرق وقتًا أقل.