الفجل وبراعم المعدة يعتبر الفجل من الخضار الطازج الغني بالرطوبة مما يجعله من المكونات الرئيسية في العديد من السلطات (خاصة الجزر والجزر الأبيض)، طعمه الحار يجعله مكروه من قبل كثير من الناس، ولكن بعد التعرف على طعمه المذهل الفوائد الصحية، سوف يغيرون رأيهم بالتأكيد.
أسباب ميكروبات المعدة
- سواء كان طعامًا أو ماءًا، فإن التلوث هو السبب الرئيسي لبكتيريا المعدة لأن العدوى يمكن أن تنتشر بسهولة من شخص إلى آخر.
- إذا لم يتم تنظيف الحمام جيدًا، فقد تنتقل العدوى أيضًا من الكرسي إلى الفم.
القيمة الغذائية للفجل
- بالإضافة إلى العديد من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والزنك وكذلك البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والكربوهيدرات.
- كما يحتوي الفجل على حوالي 85٪ ماء، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات أهمها فيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين ج وحمض الفوليك.
الفوائد الصحية للفجل
1- علاج أمراض الجهاز التنفسي والجيوب الأنفية
- يعتبر الفجل علاجًا فعالًا لأمراض الجهاز التنفسي، بما في ذلك التهاب الشعب الهوائية، كما أنه علاج قوي لاحتقان الأنف والحنجرة، فضلاً عن كونه مطهرًا طبيعيًا ومطهرًا لنزلات البرد، لذلك ينصح بتناوله خلال هذه الفترة.
2- لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي
- نظرًا لأن الفجل مطهر طبيعي لجسم الإنسان، يمكنه تطهير السموم في الجهاز الهضمي، والقضاء على بكتيريا المعدة الضارة، ومنع الإمساك والبواسير، وتعزيز الهضم، والقضاء على انتفاخ المعدة والأمعاء.
3- القضاء على اضطرابات المسالك البولية
- الفجل مدر للبول ويمكن استخدامه كمزيل للسموم في الكلى. للوقاية من حرق البول والتهابات المثانة.
4- الفجل وخسارة الوزن
- يلعب الفجل دورًا مهمًا في إنقاص الوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع وبالتالي تقليل تناول الطعام، خاصة أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون.
- نظرًا لاحتوائه على الكثير من الماء والألياف الغذائية، فإنه يزيد من نشاط حركات الأمعاء وبالتالي يمنع تراكم الدهون خاصة في منطقة البطن.
5- محاربة السرطان
أظهرت الدراسات الحديثة أن الفجل منتج مضاد للسرطان لأنه يمكن أن يحفز عمل تدمير جينات الخلايا السرطانية، مما يجعله تدبيرًا وقائيًا ضد هذا المرض الخبيث.
6- صحة القلب والأوعية الدموية
يمكن أن يعزز الفجل صحة القلب والأوعية الدموية لأن مركباته يمكن أن تقضي على الكوليسترول السيئ في الجسم وتقليل محتواه، مثل الفلافونويد، الذي يتسبب في تغيير لون الفجل.
7- علاج ارتفاع ضغط الدم
يحتوي الفجل على البوتاسيوم الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم المرتفع وكذلك يحسن من ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على توازن الجسم ويحارب العديد من الأمراض مثل السكتة الدماغية.
8- تنظيم سكر الدم
يمتلك الفجل خواصًا للتحكم في نسبة السكر في الدم، لذلك يوصى بإضافته إلى النظام الغذائي لمرضى السكر لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم والتسبب في مضاعفات صحية.
9- علاج اللون الاصفر
نظرًا لأن الفجل هو ترياق للسموم في الجسم، فيمكنه إزالة السموم المتراكمة، وإزالة البيليروبين، والحفاظ على مستوى مستقر، وتقليل تدمير خلايا الدم الحمراء في مرضى اليرقان، وزيادة محتوى الأكسجين في الدم.
الأطعمة التي تقضي على ميكروبات المعدة
- الأطعمة التي تقتل بكتيريا المعدة تدور حول المضادات الحيوية النباتية، والمواد الطبيعية الموجودة في الأعشاب تقتل عادة أي شيء يمكن أن يضر بالنباتات، بما في ذلك البكتيريا، فلا عجب أن العديد من الأدوية اليوم مشتقة من النباتات.
- إليك بعض الأطعمة التي يمكن أن تقتل البكتيريا أو تقضي على البكتيريا أو تحسن صحة الجهاز الهضمي:
- يحتوي البروكلي والملفوف، وكذلك الفجل واللفت والخضروات الأخرى التي تنتمي إلى عائلة الملفوف، على مواد عالية الفعالية تقضي على البكتيريا الموجودة في المعدة.
- بما في ذلك الملفوف والقرنبيط، لذلك يجب إضافتهما إلى النظام الغذائي للقضاء على بكتريا المعدة.
- عندما تقوم بتقطيعها بمواد قوية مضادة للبكتيريا تستخدم كمضادات حيوية طبيعية، فإن هذه الخضار تنتج رائحة قوية، وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون البصل لديهم بكتيريا أقل في المعدة.
- يُعرف الشاي الأخضر منذ فترة طويلة بمضادات الأكسدة المعززة للصحة، وقد أظهرت الدراسات أن إضافة الشاي الأخضر إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على محاربة بكتيريا المعدة وتقليل الالتهاب.
- يعتبر الزنجبيل من أفضل العلاجات الطبيعية لبكتيريا المعدة، وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن استخدامه كعامل مضاد للجراثيم لحماية بطانة المعدة وتقليل الالتهاب وتثبيط نمو بكتيريا المعدة.
- يحتوي عسل مانوكا على بيروكسيد الهيدروجين الطبيعي وهو مثالي لعلاج الالتهابات البكتيرية، لاحظ أن جميع أنواع العسل لها بعض الخصائص المضادة للبكتيريا، ولكن عسل مانوكا هو الأكثر فعالية.
- لا تقتل الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك البكتيريا الموجودة في المعدة، ولكن تناول الكثير من الدهون الصحية يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب ومحاربة سرطان المعدة.
- يحتوي الكركم على خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، وقد أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن أن يقتل بكتيريا المعدة. يُعتقد أنه يعمل عن طريق منع المسارات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي في البكتيريا.
الأطعمة المسموح بها لميكروبات المعدة
- يحتاج مرضى بكتيريا المعدة إلى الاهتمام بالأطعمة التي تدخل المعدة، لذلك فإن ما يلي من أهم الأطعمة التي لا تسبب اضطراب المعدة وتخفف من أعراض بكتيريا المعدة:
- الأطعمة الغنية بالألياف مثل التفاح والشوفان والبروكلي والجزر والفول.
- الأطعمة قليلة الدسم مثل السمك والدجاج والديك الرومي.
- الأطعمة منخفضة الحموضة مثل الخضار.
- المشروبات غير الغازية.
- المشروبات التي لا تحتوي على الكافيين.
- قم بتضمين البروبيوتيك مثل الزبادي والزبادي ومخلل الملفوف محلي الصنع.
ميكروبات المعدة
- النظام الغذائي هو أهم خطوة في علاج بكتيريا المعدة، مما يعني أنه في نفس الوقت يمكن أن يؤدي نظامك الغذائي إلى زيادة الأعراض وتكاثر بكتيريا المعدة، وتشمل هذه المحظورات ما يلي:
- تتغذى بكتيريا المعدة حصريًا على الكربوهيدرات، لذلك أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الكربوهيدرات هم أكثر عرضة للإصابة ببكتيريا المعدة.
- لا يمكنك الاستغناء عن الكربوهيدرات تمامًا (تحتوي الفواكه والخضروات الصحية على بعض الكربوهيدرات)، ولكن يمكنك التأكد من استبعاد كل تلك الحلويات والمشروبات الغازية من نظامك الغذائي وزيادة تناولك للبروتين.
- إذا كنت تعاني من بكتيريا في المعدة، فإن الملح يزيد من خطر إصابتك بالسرطان. من الناحية النظرية، سيعطل الملح لزوجة جدار المعدة وسلامته، مما يسهل على بكتيريا المعدة الاستعمار والقتل، لذا تجنب الأطعمة المالحة.
- إذا كنت تعاني من بكتيريا في المعدة، فإن الملح يزيد من خطر إصابتك بالسرطان. من الناحية النظرية، سيعطل الملح لزوجة جدار المعدة وسلامته، مما يسهل استعمار بكتيريا المعدة وتدميرها. لذلك، استبعد الأطعمة المالحة.
- أظهرت الدراسات حول المخللات أن تناولها يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة وبكتيريا المعدة.
- يمكن لبكتيريا المعدة أن تدمر جدار المعدة وتسبب الالتهاب، وأي طعام يسبب المزيد من الضرر للجهاز الهضمي لا يصلح لعملية الشفاء.
- وهذا يعني تجنب جميع الأطعمة المصنعة والسكر والغلوتين، فإذا كانت معدتك صحية، ستتمكن من محاربة البكتيريا في معدتك.
كيفية الوقاية من جراثيم المعدة
- تساعد بعض الطرق في منع عدوى بكتيريا المعدة:
- يمكن للطعام الملوث أن يصيب معدتك بهذه البكتيريا الخطرة.
- يجب طهي الطعام للتخلص من البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي وبكتيريا المعدة.
- تجنب الأماكن غير النظيفة هذه الأماكن هي بيئة مواتية حيث يمكن للبكتيريا المختلفة أن تتكاثر.
- إذا كنت في بيئة ملوثة، فلا تأكل أي طعام أو تشرب الماء أو تلمس الأشياء الملوثة.
- إذا كان الشخص مصابًا ببكتيريا المعدة، فتجنب التواصل معه، فمثلاً إذا أصيب الزوج بالعدوى، فيوصى بالتوقف عن الحياة الجنسية أثناء المرض.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب على الشخص المصاب ألا يطبخ أو يقدم الطعام، ولا يلمس أشياء مختلفة من حوله.
في نهاية المقال حول جراثيم الفجل والمعدة ذكرنا لكم القيمة الغذائية للفجل كما ذكرنا لكم طرق الوقاية من عدوى المعدة ونأمل أن يكون المقال قد أثار حماسكم.