لماذا الملفوف مفيد؟ القرنبيط نبات صليبي موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط ، بينما ينتمي القرنبيط والملفوف والملفوف الصيني إلى العائلة الصليبية الشهيرة وتشتهر بفوائدها الصحية العديدة والمتنوعة وتأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأحمر والأبيض والأخضر والأرجواني، ولكل منها مزاياه، في هذا المقال سنتعرف على الكثير عن أنواع الملفوف المختلفة، وفوائد كل منها وأهميتها لجسم الإنسان.
تختلف أنواع الملفوف في اللون والفوائد، ومنها:
ملفوف أبيض
- الملفوف الأبيض أو الملفوف الأخضر هو نوع من الكرنب، وينتمي إلى عائلة الخضار الورقية.
- يُعرف باسم الكرنب ويتضمن أيضًا البروكلي والقرنبيط، وتنتشر زراعته في جنوب آسيا والمغرب العربي وجنوب أوروبا، ولكن تم اكتشافه في الصين.
- له رائحة مميزة وقوية جدا لاحتوائه على مركبات الكبريت، وهو مجعد وناعم، ويعمل به بأشكال عديدة.
- تعتبر من الخضروات الهامة والمفيدة للغاية، لاحتوائها على العديد من العناصر مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الأخرى المفيدة والمهمة لجسم الإنسان.
اقرأ أيضًا: ما فائدة خرشوف القدس وكيفية استخدامه
فوائد الملفوف الأبيض للبشرة
- يساعد الملفوف الأبيض في تسريع التئام الجروح.
- ومن أهم فوائده أنه يؤخر ظهور علامات الشيخوخة، بما في ذلك البقع التي تظهر على الجلد، وكذلك الخطوط الدقيقة والتجاعيد، دون شد العين عن الجلد.
- يساعد على التخلص من حب الشباب والبثور على الجلد.
- مفيد جدا للجروح.
- يريح الجلد من علامات التمدد.
- يقلل من تشقق البشرة ويحافظ على جمالها.
- يضيء البشرة ويوحد العامل.
- يجدد خلايا الجلد ويخفف من ارتخاءها.
- مفيد جدا للبشرة الدهنية.
فوائد الكرنب للشعر
- يستخدم كعلاج فعال لتساقط الشعر الناتج عن عوامل خارجية لاحتوائه على نسبة عالية من الكبريت
- من أهم فوائد الملفوف الأبيض للشعر أنه يحافظ على حيويته ولمعانه، يرطبه ويزيل الجفاف، كما أنه يمنحه الصحة والجمال طوال اليوم.
- يحافظ على الشعر خاليًا من التقصف والتلف، كما أنه يقوي خلايا فروة الرأس ويخلصها من الخلايا الميتة.
- يقوي ويغذي فروة الرأس بشكل ملحوظ وفعال، لاحتوائه على العديد من العناصر المفيدة والمهمة.
فوائد الملفوف الأبيض لجسم مثالي (رجيم)
- من الفوائد العظيمة للملفوف الأبيض أنه يساعد في طرد السموم وتطهير الجسم.
- يحمي الكرنب الجسم أثناء الحمية الغذائية، وذلك لأنه يعوض نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم.
- يحتوي الملفوف على حمض أميني يسمى الجلوتامين، والذي يغذي بطانة المعدة وكذلك الأمعاء الدقيقة.
- من أهم مكوناته أنه يحتوي على حمض الفوليك، حيث أن حمض الفوليك مهم جدًا لتقوية الإنزيمات وإزالة السموم من الجسم.
- يقلل من عدد السعرات الحرارية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يعطي الشعور بالشبع والامتلاء في المعدة.
- وله دور كبير في تسهيل عملية الهضم لاحتوائه على إنزيمات هضمية تنشط الجهاز الهضمي.
- ينظم ضغط الدم.
- يلعب دورًا مهمًا في تخليص الجسم من الكوليسترول الضار.
- من فوائد النظام الغذائي أيضًا أنه يذيب الدهون بشكل كبير من البطن والأرداف.
انظر أيضًا: ما مدى فائدة البروكلي؟
فوائد الكرنب الأبيض للحامل
- يقوي الدم ويمنع فقر الدم المصاحب للحمل والولادة.
- يتحكم في مستوى السكر في الدم ويمنعه من الارتفاع.
فوائد الكرنب الأحمر
للملفوف الأحمر فوائد عديدة منها:
- يحتوي الملفوف الأبيض على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وتلعب هذه الألياف دورًا مهمًا في إنقاص الوزن والشبع.
- يحتوي الملفوف الأحمر على مواد كيميائية نباتية تمنع نمو البكتيريا وانتشارها، لذلك فهو يعمل كعامل مضاد للبكتيريا.
- يقلل الكرنب الأحمر من مخاطر الإصابة بالأمراض المعدية.
- يحتوي على الفينولات والقلويدات وغيرها، وهذه المركبات تحمي الجسم من البكتيريا الضارة.
- يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تعزز تدفق الدم السلس في جميع أجزاء الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي الملفوف على الجلوتامين، وهو عامل مضاد للالتهابات لأنواع مختلفة من التهاب المفاصل، مثل التهاب المفاصل.
- الملفوف الأحمر غني بفيتامين K الذي يساعد في دعم وظائف المخ.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الثدي
- يحتوي على بيتا كاروتين الذي يحتوي على فيتامين أ، ويعمل على تقوية العينين والحفاظ على حدة البصر.
- يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهي معادن أساسية لتقوية العظام وحمايتها من العديد من الأمراض، مثل هشاشة العظام وكسور العظام.
فوائد الكرنب الأرجواني
وله العديد من المزايا ومنها:
- وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية، وتقلل هذه الفيتامينات من مخاطر الإصابة بالسرطان والسكري وهشاشة العظام والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وحصوات الكلى.
- يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية
- يزيد الملفوف الأرجواني مناعة الجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية القوية التي تعمل على تحسين الصحة.
- يحتوي الملفوف الأرجواني على خصائص علاجية ووقائية ضد العديد من الأمراض.
- يعمل الملفوف الأرجواني كمضاد للأكسدة.
انظر أيضا: ما هو مفيد لزيت السلطة؟
وأخيرا تعرفنا على الملفوف بشكل عام وتعرفنا على أنواعه المختلفة مثل الملفوف الأبيض والأخضر والأحمر والأرجواني، وعرضنا فوائد كل منها على حدة، لأن لكل منها فوائد كثيرة، وخاصة الملفوف الأبيض. .
المصادر: فوائد الملفوف للصحة، فوائد الملفوف في عرض الشرائح