يعتبر دبس الخروب بشكل عام من أهم أنواع دبس السكر، مفيد جدًا لصحة الإنسان، ويتميز بمذاقه المميز.
يحتوي على مجموعة من أهم المعادن والفيتامينات المهمة للصحة العامة، وطريقة عملها بسيطة للغاية.
سنتعلم في موضوعنا التالي كيفية صنع دبس الخروب في المنزل، كل هذا وأكثر في مقالنا الممتاز دائمًا.
دبس الخروب
- يمتلك دبس الخروب مجموعة من الخصائص المميزة، فهو سائل داكن اللون ذو طعم حاد.
- وهو من الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الطبيعية، حيث أنه مصدر مهم للطاقة.
- كما أنه يعمل على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ليتمكن من أداء الأنشطة المختلفة.
- يحتوي على مجموعة من المواد الطبيعية التي تحتوي على مواد سكرية شبيهة بالعسل الطبيعي.
- لكنه يعتبر من أفضل أنواع السكر، حيث لا يحتوي على مواد إنتاج ودهون تدخل عبر الأوعية الدموية.
خواص دبس الخروب
- لها لون بني غامق.
- طعمها حلو ولذيذ.
- لكن يمكن استخدامه كبديل طبيعي للشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من غير المنبهات الموجودة في المشروبات الأخرى وخاصة الشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان بشكل عام.
إقرأ أيضاً: ما فائدة أكل الخروب الجاف؟
فوائد دبس الخروب
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يساعد على الهضم، فهو من أهم الملينات الطبيعية.
- يدعم عمل البنكرياس ويساهم في علاج حموضة المعدة.
- وكذلك يحسن الهضم بالإضافة إلى علاج مشاكل القيء والغثيان والإسهال.
- خاصة للشباب.
تنشيط عمل الكلى
- زيادة كبيرة في إدرار البول.
- تخليص الجسم من الماء الزائد داخل الجسم كله.
- يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعمل كمدر للبول.
الوقاية من أمراض القلب
- إنه اختيار جيد جدًا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- لا يحتوي على مادة الكافيين، مما يساهم في التنظيم الطبيعي لمستوى ومؤشرات ضغط الدم.
- يلعب دورًا مهمًا في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم مع الحفاظ على الأوعية الدموية في الجسم.
- يساعد في الحماية من أمراض القلب والحفاظ على الأعصاب وضغط الدم.
تقوية صحة الجهاز التنفسي
- يحتوي على فيتامين إي الذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة والمفيد لصحة الجسم كله.
- يعالج مشاكل البرد والانفلونزا والسعال.
- كما أنه يساعد على تقوية الحبال الصوتية ويعالج مشاكل الأزيز التي تزيد من بحة الصوت.
ينشط الدورة الدموية في الجسم
- يحتوي على مجموعة من أهم الفيتامينات والتي من الواضح أنها مفيدة لصحة الجسم.
- كما أن لديها عددًا من الخصائص المضادة للأكسدة التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- يلعب دورًا كبيرًا في تقوية الجسم ككل.
تحسين مستويات السكر في الدم
- من الواضح أنها تساعد على رفع مستوى السكر في الدم ضمن النطاق الطبيعي.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يحسن مستواه.
- يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات التي تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم.
حماية العظام
إنه يحمي العظام تمامًا من أي مشاكل يمكن أن تؤدي إلى هشاشة العظام.
كما أنه يحتوي على عدد من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد مشروب الخروب للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم والسكري
أهم استخدامات دبس الخروب
- يلعب دبس الخروب دورًا مهمًا في إنتاج الحلوى والكعك والمنتجات الغذائية.
- بالإضافة إلى دخوله في صناعة مستحضرات التجميل.
- أيضا، مسحوق البوق نفسه يستخدم في إنتاج بعض أنواع المبيدات الحشرية.
طريقة عمل دبس الخروب بالمنزل
مكونات
- كيلوغرام كامل من شجرة شعاع البوق.
- لتر كامل من الماء.
- كمية السكر.
كيف تستعد
- تُفرم قرون الخروب ناعماً، وتُقطّع إلى شرائح، وتوضع بجانبها على صينية خبز.
- تُخبز قرون الخروب في الفرن لمدة 40 دقيقة بعد تسخينها إلى 150 درجة مئوية.
- نترك هذه القرون لتبرد بعد أن يتم شويها لتفتت إلى قطع صغيرة.
- نوصي بنقع القرون في وعاء كبير مغطى بالماء الدافئ طوال الليل أو لمدة تصل إلى ثماني ساعات.
- يُسكب السائل الناتج عن نقع شجرة الخروب في إناء.
- يُمزج مزيج السكر على نار متوسطة مع السائل الناتج حتى يذوب تمامًا.
- حرك الخليط باستمرار لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- اتركها لتبرد تمامًا قبل تعبئتها.
طريقة أخرى لصنع دبس السكر من شجرة الخروب
مكونات
كمية الماء الكافية لغمر قرون الخروب.
2 كيلو جرام من خشب الخروب الجاف.
كيف تستعد
- نحصل على خروب مطحون بعد غسل القرون جيدًا وسحقها.
- نضع الخروب المسحوق في وعاء خاص، ويُسكب الماء الساخن حتى ينغمس تمامًا.
- نقعها طوال الليل، مع التقليب من حين لآخر وتغطيتها جيدًا.
- في الصيف نوصي بالتخزين في الثلاجة.
- اتركيه لينقع طوال الليل، مع التقليب بين الحين والآخر.
- صفيها جيدًا، مع فركها بيديك وعصرها حتى تحصل على كمية كبيرة من شرابها.
- إذا ظهرت رغوة على سطح العصير، ننصح بإزالتها بملعقة خاصة.
- صفي الخروب من خلال منخل سلك ناعم لتصفية الخروب مرة أخرى بقطعة قماش.
- سنكون قادرين على شرب مشروب بدون شوائب وأوساخ.
- ضع شراب الخروب في قدر على نار متوسطة، دون أن يغلي، حتى تنخفض درجة الحرارة مرة أخرى.
- اتركي شراب الخروب على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.
- اتركه جانبًا حتى يصبح القوام سميكًا ولزجًا ويتحول لونه إلى بني غامق إلى مسود.
- يحسب العصير بعد أن يبرد بشرط أن يكون معبأ في وعاء زجاجي يغلق بإحكام.
اقرأ أيضًا: تأثير شجرة الخروب على النساء الحوامل
الآثار الجانبية لدبس الخروب
- يجب ألا نفرط في تناوله حتى لا نحصل على كمية كبيرة من السكر الضار بصحة الجسم.
- تمت الموافقة على استخدامه في الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
- بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من المكسرات أو البقوليات، لا نوصي باستخدامها بشكل مفرط.
- في حالة ظهور مجموعة من الأعراض بعد تناول الطعام، وهي الطفح الجلدي والحكة، ننصحك باستشارة الطبيب على الفور.
- لا ننصح به لمن يعانون من الربو لما له من آثار ضارة على صحتهم العامة، لذلك من الأفضل لصحتهم الابتعاد عنها.
لاختتام المحادثة حول كيفية صنع دبس الخروب في المنزل، شاركنا أهم الطرق لصنع دبس الخروب في المنزل بسهولة.
لقد أخبرناك بأهم الفوائد الصحية لدبس الخروب، نتمنى أن يكون هذا الموضوع قد أفادك كثيرًا وأنت بخير.