طريقة طبخ الجلاش باللحم المفروم، والتي تبحث عنها الكثير من النساء، حيث أن الجلاش باللحم المفروم من أكثر الوصفات اللذيذة والمغذية.
كما أنه يعتبر من العناصر الرئيسية على جميع الطاولات المصرية ويصنف كأحد أعمدة التعاويذ في المناسبات الخاصة.
لذلك فإن طرق تحضيره تسعى إليها كثير من النساء، حيث تتميز بسهولة تحضيرها بأشكال مختلفة، لذا تعرف عليها معنا من خلال هذا الموضوع في مقالنا المحترم دائمًا.
طريقة طبخ الجلاش باللحم المفروم
مكونات
- نصف كيلو جرام من اختبار الجلاش.
- ربع كيلو لحم بقري مفروم.
- كوب كبير من الحليب.
- بيضتان.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نقطع حبة فلفل إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب جبن روماني مبشور.
كيف تستعد
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف السمن حتى يذوب.
- يضاف البصل المفروم واللحم ويخلط حتى ينضج بالكامل، ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
- نضيف كل قطعة من الفلفل والجبن المبشور مع التحريك باستمرار.
- دهن صينية الخبز بالسمن، ثم بين الطبقات إلى المنتصف، قم بتغطية ورق الزبدة بالسمن.
- يُسكب المزيج المسحوق على نصف صينية الجلاش.
- ضع باقي ورق الجلوش، واستمر في دهن الورق بالسمن حتى تنتهي لفة الفيلوش.
- ثم دهن صينية الجلش بالسمن.
- نقطع صينية الجلاش إلى مربعات، ثم نخفق البيض بكوب من الحليب مع إضافة الفلفل الأسود والملح.
- يُسكب المزيج على صينية للجلاش.
- يوضع الجولاش في فرن ساخن على 160 درجة حتى يصبح وجهه أحمر.
- قدميها ساخنة، خاصة مع طبق من البطاطس المقلية.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي عجينة الخبز باللحم
طريقة طبخ الجلاش باللحم المفروم والخضروات
مكونات صينية الجلاش
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المبشور.
- نصف كيلو جولاش.
- نصف كوب فلفل ملون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب من الطماطم المفرومة.
- ربع كوب من الجزر المفروم.
- قطع نصف كوب من البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من البازلاء متوسطة الحجم.
كيف تستعد
- ضعي مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ثم أضيفي البصل مع التحريك حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- ثم نضيف المفروم ونخلط جيدا.
- نضيف تدريجياً جميع الخضار المقطعة مع التحريك مع المفروم حتى تصبح طرية مع إضافة جميع البهارات.
- نقوم أيضًا بإعداد صينية خبز للفرن وندهنها بسمن خاص، ونبدأ في وضع الجلاش بالسمن بين الصفائح.
- حتى نصل إلى نصف عدد الجلاش.
- ثم نضيف كمية اللحم المفروم إلى الجولاش مع الدهن، ثم نضيف ما تبقى من أوراق الجولاش.
- الاستمرار في دهن السمن بين أوراق الجولاش حتى تنفد كمية الجولاش.
- يخفق البيض مع الفلفل الأسود والملح، ثم يضاف الحليب إلى المخفقة، ثم يوضع على صينية.
- نقطع الصفيحة قطرياً على شكل سمبوك.
- يوضع الجولاش في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة ثلث ساعة مع الاستمرار في مراقبته حتى يصبح جاهزا.
كيفية عمل أصابع اللحم المفروم
مكونات
- نصف كيلو جولاش.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- ثلاث بيضات.
- كوب كبير من الحليب.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة ملح.
- ربع كيلو لحم بقري مفروم.
- بصل مبشور خشن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
- القليل من الهيل المطحون.
كيف تستعد
- نضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المبشور مع رشة ملح إلى البصل مع التحريك حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا ونضيف الهيل والقليل من الفلفل الأسود والملح.
- يقلب ويترك المزيج على النار حتى ينضج بالكامل.
- بشكل فردي نصف كمية الجلاش على سطح ملطخ بالسمن.
- نوزع حشوة اللحم عليها، ثم نلف أصابع الجولاش على شكل لفافة ونقطعها إلى أصابع.
- توضع أصابع الجلاش في مقلاة مدهونة بالسمن.
- يخفق البيض مع الحليب ويضاف الفلفل الأسود والملح حتى يتجانس الخليط.
- تُسكب الكريما المخفوقة على العيدان وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا.
- لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
- ضع عيدان تناول الطعام في طبق التقديم.
طريقة عمل الجلاش بالجبن
مكونات
- الحزمة جاهزة.
- كوب كبير سمن.
- نصف كيلو جبن فيتا.
- ربع كوب جبن موزاريلا متوسط مبشور.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأخضر.
- نصف كوب كبير من الحليب.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه جبنة الفيتا والطماطم المبشورة وشرائح الزيتون والفلفل الأسود.
- والفلفل الحلو ونخلطهم جيدا.
- نحضر صفيحة خبز مدهونة بالسمن، ثم نبدأ في وضع أوراق الجولاش واحدة تلو الأخرى، ودهنها بالسمن.
- حتى تصل إلى نصف كمية الجلاش.
- وزعي حشوة الجبن بالتساوي، ثم أضيفي باقي خليط الجولاش.
- ثم توضع ملعقتان كبيرتان من السمن على صينية خبز.
- ثم اخفقي البيض مع الحليب في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- يُسكب المزيج على صينية خبز ويوضع في فرن مُسخن لمدة ربع ساعة، حتى يتحول إلى اللون الأصفر ويصبح طريًا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية طهي البيتزا باللحم المفروم، خطوة بخطوة
طريقة طبخ الجلاش بالجبن والزيتون
مكونات
- لفة مصنوعة من الجلاش الجاهز.
- نصف كوب جبن رومانو مبشور.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب زيتون متبل
- نصف كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- بيضة
- قليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نحضر صينية خبز من البيركس ونشحمها بالسمن، ثم نطوى أوراق الجولاش واحدة تلو الأخرى ونشحم أوراق الجولاش بالسمن.
- عندما تصل إلى منتصف رول الجولاش، وزعي شرائح الديك الرومي المبشور والموزاريلا والزيتون.
- ثم ننتهي من تكديس باقي أوراق الجلاش حتى النهاية.
- نضيف أيضًا البيض المخفوق والحليب إلى الوعاء ونتركه لمدة خمس دقائق.
- نضع الجولاش في فرن ساخن على 180 درجة مئوية حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
طريقة طبخ الجلاش بالبسطرمة والخضروات
مكونات
- نصف كيلو جولاش.
- وعاء كبير من البسطرمة المقطعة إلى شرائح.
- كوب فلفل ملون مطحون.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من السمن السائل.
- كوب حليب سائل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وأيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة
- نأخذ وعاء عميق ونخفق فيه بيضة واحدة مع إضافة البهارات والفلفل الأسود والبابريكا، نضيف البسطرمة والفلفل المفروم لكل منهم.
- وجبنة الشيدر حتى تمتزج المكونات جيداً وتصبح فوقها مناسبة للحلش.
- تحضير صينية خبز للفرن ودهنها بالسمن، ثم ضعي نصف كمية الجولاش ودهن أوراق الجولاش بالسمن.
- نضيف حشوة البسطرمة مسبقة الصنع ونفردها بملعقة.
- نضع الكمية المتبقية من الجولاش ثم نقطعها وننشر البيض المخفوق والحليب على الوجه.
- ثم نضعه في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح جاهزًا.
راجع أيضًا: كيفية طهي شرائح اللحم البقري
في هذا المقال، قدمنا لكم طريقة طبخ الجولاش باللحم المفروم، وأردنا تقديم عدة وصفات مختلفة من الجولاش بمنتجات مختلفة، إذا كنتم على ما يرام.