كيف تصنع الذرة المحمصة يبحث الكثير من الناس عن طريقة لعمل الذرة المحمصة في المنزل بحيث تكون نظيفة وذات مذاق مميز ولذيذ ورائع.
يمكن طهي الذرة بعدة طرق وأشهرها الذرة المحمصة والتي تأتي بنكهات متنوعة.
ما هي الذرة
- تعتبر الذرة من أشهر أنواع المقرمشات والوجبات الخفيفة والتي تتمتع بمذاق رائع وراق يحبه الكثيرون.
- يعتبر محصول الذرة عالي السعرات الحرارية، لما له من قيمة غذائية كبيرة وفوائد عديدة، حيث أنه يحتوي على فيتامينات مهمة وعناصر غذائية قيمة للجسم، مثل البوتاسيوم والألياف.
- نظرًا لأهمية الذرة في جميع المنتجات الغذائية، فهي تحتل المرتبة الثالثة على نطاق واسع في الغذاء في العالم بعد الأرز والقمح.
فوائد الذرة العديدة
- تساعد الذرة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون والبواسير، لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف.
- يعمل على الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري.
- يقي من فقر الدم وفقر الدم.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات الهامة المفيدة للأعصاب والدماغ.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على معادن مهمة مثل: النحاس والزنك والمغنيسيوم والفوسفور.
وصفة الذرة المحمصة
مكونات
- 2 كوب ذرة كبيرة صفراء أو بيضاء مجففة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع فيه الذرة المجففة بكمية 8 أكواب من الماء الدافئ ونتركه لفترة طويلة لمدة 18 ساعة على الأقل متواصلة أو أكثر.
- نغسل الذرة ثم نجففها جيداً ونجففها بالمناشف الورقية التي تستخدم خصيصاً لتجفيف الحبوب.
- أو يمكنك وضع الذرة في مصفاة ذات فتحات واسعة حتى يتم تصريفها تمامًا للتخلص من الماء تمامًا، ثم امسح الذرة بقطعة قماش نظيفة.
- ثم ننشر الذرة المجففة في صينية خبز ونضع عليها كمية الزيت، يجب أن تكون كل حبة منفصلة عن الأخرى، ثم نفتح الفرن على درجة حرارة 280 درجة مئوية.
- ضعي طبق الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة، مع تقليب الذرة كل 6 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعي الذرة على منشفة لامتصاص الزيت الزائد من الذرة، ثم رشيها بالتوابل حسب الرغبة مثل الملح والفلفل والثوم وتوابل الفشار.
- اتركها لتجف تمامًا في الهواء لمدة يوم على الأقل، مما يزيد من رقة الذرة ويمنعها من أن تصبح طرية.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيف تطبخ السحلب المصري
فوائد الذرة المحمصة
- للذرة المحمصة العديد من الفوائد التي تحمي الجسم من الأمراض وتفيد صحة جسم الإنسان وتجعله صحيًا لاحتوائها على العناصر الغذائية القيمة.
- تحتوي الذرة المحمصة على فيتامينات مهمة لجسم الإنسان، وخاصة فيتامين ب الذي يساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
- يعتبر الفشار من الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكربوهيدرات، حيث يلعب دورًا مهمًا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، ومشاكل عسر الهضم والإمساك.
طريقة عمل مقرمشات الذرة من الشيف نائلة الشرشبي
مكونات
- 1 كوب دقيق ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- أيضا 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- يرش بيكربونات الصودا.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
كيف تستعد
- اخلطي مكونات دقيق الذرة والنشا وصودا الخبز والبيكنج بودر حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار ومسحوق البصل معاً، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونعجن جيداً بالماء ونتركهما جانباً حتى يرتاح.
- نصنع أشكالاً مختلفة ثم نقليها بالزيت ونتركها تبرد ثم نقدمها للعائلة.
الطريقة الايطالية لطهي الذرة المحمصة
مكونات
- كوبان ونصف من الذرة.
- 1 ونصف ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية.
- رشة ملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف الزبدة حتى تذوب تماما.
- ثم نضيف الذرة إلى القدر ونستمر في التقليب.
- قم بتتبيل الذرة بالبهارات، بما في ذلك الملح والفلفل الأسود والتوابل الإيطالية بشكل خاص، للحصول على نكهة خاصة.
- ثم نستمر في تقليب الذرة حتى تنضج بالكامل لمدة 5 دقائق.
- ونضعها جانباً حتى تبرد الذرة ونقدمها للعائلة إلى جانب وسائل الترفيه الأخرى.
راجع أيضًا: كيفية طهي السبانخ الخضراء
طريقة عمل الذرة المملحة على الطريقة الاسبانية
مكونات
- 2 كوب ذرة بيضاء وصفراء كبيرة، مجففة.
- 3 ملاعق كبيرة من خلطة البهارات.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا فارغًا ونضع فيه كمية الذرة التي لدينا، ونملأها بالماء، ثم نتركها تنقع لمدة ساعة أو أكثر.
- ثم نقوم بشطف الذرة جيدًا من ماء النقع ونعمل على تجفيفها جيدًا وتجفيفها بمنشفة أو قطعة قماش نظيفة للتخلص تمامًا من الماء حتى تجف تمامًا.
- نضع الذرة المجففة في مقلاة مع القليل من الزيت ونفصل حبات الذرة عن بعضها حتى يسخن الفرن، ونضعها في المقلاة حتى تقلى.
- ضعي المقلاة في الفرن حتى تنضج الذرة جيدًا وتتضخم، ثم أضيفي قليلًا من الملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون.
- اتركي الذرة لتبرد تمامًا ليوم كامل حتى تصبح حبات الذرة أكثر طراوة.
طريقة عمل رقائق الذرة المقرمشة
مكونات
- 1 كوب دقيق ذرة.
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب نشاء.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- أيضا 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- كمية الماء للخلط.
كيف تستعد
- اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم يشبه العجين.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- ثم افردي العجينة حتى تصبح رقيقة وقطعيها إلى مثلثات.
- ثم نضعها على نار متوسطة في الزيت حتى تصبح جاهزة ونقدمها للعائلة في أوقات الفراغ والأعياد والمناسبات.
كيفية عمل شيتوس الذرة المقرمشة
مكونات الطبقة الخارجية من شيتو
- 2 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الحليب.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 250 جرام دقيق.
- 100 جرام ذرة صفراء.
- 250 جرام جبن شيدر مبشور.
كيف تستعد
- امزجي المكونات مع الملح ومسحوق الثوم والزيت لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة حتى يتحول الخليط إلى عجينة.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة مئوية.
- ثم أخرجي العجينة من الوعاء ولفيها جيداً في غلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها إلى أشكال مختلفة، ثم نضعها في صفائح الخبز.
- ثم توضع الصواني في الفرن بعد تسخينها وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل، عندما نجد أن أطراف الأصابع بنية.
- في غضون ذلك، نقوم بإعداد الطبقة الخارجية من شيتوس عن طريق خلط المكونات جيدًا: الملح وجبن الشيدر ومسحوق الحليب والنشا.
- ضعي خليط الطبقة الخارجية وأصابع شيتوس المقرمشة في كيس كبير ورجِّ الكيس جيدًا حتى تمتزج توابل شيتوس جيدًا معًا، ثم قدميه مع ألف هنا وشفة.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ البيتي فور من الشيف حسن
في نهاية المقال قدمنا لك أكثر من طريقة لعمل الذرة المحمصة بطرق سهلة وبسيطة يمكنك تحضيرها في المنزل لعائلتك.
في الوقت نفسه، يضمنون نظافة الأدوات المستخدمة لحماية صحة الأسرة والأطفال من تناول الطعام خارج المنزل.