تعتبر البذور الترفيهية من أكثر البذور شيوعًا لما لها من فوائد مهمة ومتعددة، وتحتوي على مغذيات مفيدة جدًا، وتستخدم للوقاية من العديد من الأمراض ومكافحتها وتقليلها، وتتميز بتكلفتها المنخفضة وسهولة زراعتها.
ما هي اللحوم السورية؟
يُطلق على اللب السوري بذور عباد الشمس لأنه يُستخرج من زهرة عباد الشمس، وهو من أنواع التوست أو الخبز المحمص الذي يشيع استخدامه بسبب قلة سعره.
تحتوي بذور اللب السوري أو بذور عباد الشمس على العديد من الفوائد لاحتوائها على عناصر تزيد من مناعة جسم الإنسان، ولكن أي شيء مفرط يمكن أن يكون له تأثير سلبي ويؤثر على صحة الإنسان مع بعض الأضرار والآثار الجانبية.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد ومضار لحم السوريين
نشأة وزراعة اللب السوري
فاكهة عباد الشمس أو بذور عباد الشمس، وفي بعض الدول العربية يطلق عليها أيضًا مرض القمر، وأطلق عليها ذلك لأنها تتبع مسار الشمس، وتواجه الزهرة الشمس في كل حركاتها أثناء النهار. .
تم استخدام عباد الشمس لعقود عديدة منذ حوالي 5000 عام من قبل سكان القارة الأمريكية ومواطني إسبانيا، وبعد ذلك انتشر في جميع أنحاء العالم، والآن ينتشر على نطاق أوسع لجميع الفئات وجميع دول العالم .
يختلف اسمها في كثير من البلدان، فمثلاً في الموصل يطلق عليها “فستق المفلس” بسبب قلة سعرها وتوفرها لمعظم الأصناف، وفي الدول العربية يطلق عليها اللب السوري.
عادة ما يُخبز اللحم السوري ويُملح، وفي بلاد الشام يضاف الليمون لإضفاء طعم حامض، ويؤكل في العديد من البلدان، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وبعض دول آسيا وشرق أوروبا، ويباع في الملاعب الرياضية و دور السينما بالحب.
زراعة اللب السوري
يُزرع عباد الشمس لأغراض عديدة، بما في ذلك للزينة في بعض الأماكن، ولا سيما لاستخراج الزيت من بذوره.
وكذلك للحصول على بذور عباد الشمس، ويستخدم الزيت المستخرج منها في العديد من المنتجات الغذائية، ويستخدم في العديد من الصناعات منها إنتاج الأعلاف ومرق الدجاج والصابون والدهانات وزيوت التشحيم.
تستخدم أوراق عباد الشمس بعد التجفيف بعد الحصاد كعلف للحيوانات والطيور، وتستخدم أوراق الزهور نفسها لإنتاج أصباغ صفراء.
وعند زراعة ثمار عباد الشمس، يجب مراعاة بعض العوامل المهمة، مثل: كمية المحصول، وجودة المحصول، والنضج، والتجفيف، ومقاومة الحشرات، والآفات والأمراض التي يمكن أن تؤثر على المحصول.
يفضل زراعة عباد الشمس أو عباد الشمس في أواخر الربيع وأوائل الصيف، ويستغرق الحصاد حوالي 70 يومًا في البلدان التي يكون فيها الموسم قصيرًا، مثل البلدان الباردة.
بينما يتطلب حوالي 200 يوم في المناطق المرتفعة مثل المكسيك، وحوالي 130 يومًا في المناطق الاستوائية.
تزرع البذور في صفوف بينهما، المسافة حوالي 75 سم.
من المستحسن وضع البذور في التربة على عمق ضحل، حتى لا تواجه النباتات صعوبات عند مغادرة سطح التربة.
كقاعدة عامة، توضع البذور على عمق 3.8 سم إذا كانت التربة خشنة أو إذا كانت التربة رطبة ولا توجد فرصة لسقوط الأمطار.
فوائد اللب السوري للرجيم
فوائد اللحم السوري كثيرة ولها تأثير كبير على النظام الغذائي وعملية الرجيم.
فوائد النظام الغذائي كالتالي:
- تناول اللحم السوري بكميات معقولة يوميا لا يسبب زيادة الوزن.
- هذا لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- إن تناول اللب السوري أو لب عباد الشمس يحرق الدهون.
- هذا لأنه يحتوي على أوميغا 3.
- إن تناول اللب السوري يخفض نسبة الكولسترول في الدم إذا تم تناوله في المساء.
- يحتوي على الفوسفور والجلسرين وهما مركبان يسهلان عملية التخلص منه.
- استخدام اللب السوري يحسن خواص المعدة ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
فوائد اللب السوري للأطفال
يستحيل عدم ذكر فوائد اللب السوري للأطفال، حيث أن استهلاكه بجرعات معينة يعود بفوائد كبيرة على الطفل، على سبيل المثال:
- يزيد استخدام اللب السوري من قوة العظام والأسنان، حيث يحتوي على مركب الكالسيوم وبعض الفيتامينات.
- يساعد تناول اللب السوري على حماية الأطفال من فقر الدم وفقر الدم لاحتوائه على الحديد.
- يساعد تناول اللب السوري على بناء العضلات وتقويتها لاحتوائه على البروتينات.
- يساعد على تقوية رؤية الأطفال وحمايتهم من أمراض العيون والتهاباتها.
- هذا لأنه يحتوي على فيتامين أ.
- يقوي مناعة الجسم لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد تناول اللب السوري على حماية أدمغة الأطفال وأدمغتهم، فضلاً عن زيادة التركيز والذاكرة لاحتوائه على أوميغا 3.
إقرأ أيضاً: فوائد ومضار اللب السوري في إنقاص الوزن
فوائد أخرى لللب السوري
هناك فوائد أخرى لللب السوري إذا أكل الإنسان بمعدل 25 جرامًا في اليوم، مثل ما يلي:
- يساعد في التكوين السليم للجنين للحامل لاحتوائه على حمض الفوليك.
- لأنه يقوي بطانة الرحم ويقوي المشيمة في رحم الأم.
- يوصى باستخدامه في الأشهر الأولى من الحمل وزيادة استهلاكه.
- تناول اللب السوري مفيد جداً لجسم الإنسان، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لنمو الجسم.
- وكذلك زيادة المناعة وتقوية البنية العامة للجسم، لاحتوائه على الحديد والزنك.
- النحاس والمغنيسيوم والمكونات المعدنية الأخرى، كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية.
- اللحم السوري يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- يزيل رواسب الكوليسترول المترسبة في الأوعية الدموية.
- يساعد في الوقاية من أمراض ضغط الدم.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تزيد من المناعة وتحسن الدورة الدموية.
- يعزز صحة الجلد والشعر، وفيتامين E من الفيتامينات التي يحتوي عليها.
- فيتامين أ وفيتامين د.
- إن محتواه من الكالسيوم يعزز صحة العضلات والعظام ويساعد في بنائها.
- يقوي الأسنان ويحميها من التسوس لاحتوائه على الجلسرين والفوسفور ويدعم سلامتها.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة ويحمي الجسم من التليف.
- يساعد المدخنين على الإقلاع عن التدخين.
تضرر اللب السوري
أما اللب السوري فضرره أقل بكثير من نفعه، إذ أن استهلاكه المفرط هو الذي يمكن أن يضر الجسم، وسنذكرها على سبيل المثال على النحو التالي:
- الإفراط في تناوله يؤدي إلى زيادة الوزن، حيث أنه غني بالزيوت.
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
- وجود الملح في اللب السوري يزيد من احتمالية الإصابة بضغط الدم.
- يؤثر على الأوعية الدموية وصحة القلب.
- الاستهلاك المفرط يؤدي إلى تلف الكبد والكلى والأمعاء.
- يزيد من خطر الإصابة بالديدان الخطافية.
- يمكن أن يعاني الأطفال من التهاب المعدة والأمعاء بسبب عدم القدرة على هضمه بسهولة.
إقرأ أيضاً: فوائد ومضار اللحم السوري وعلاقته بفقدان الوزن
تعرفنا على فوائد اللب السوري على النظام الغذائي وللأطفال بشكل عام، بشرط عدم الإفراط في استهلاكه، حيث يؤدي الاستهلاك المفرط إلى نتائج عكسية.
ويزيد من فرصة الإصابة ببعض الأمراض وبعض الآثار الجانبية، كما أن تناوله بشكل طبيعي يفيد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم بشكل عام.