طريقة عمل عجينة الوافل

طريقة عمل عجينة الوافل من الوصفات السريعة التي تتطلب وقتًا وجهدًا، لكنها تعتمد على بعض النقاط للحصول على شكل واضح ومقرمش، وهو ما نعرضه في المقال التالي على موقع جديد اليوم.

طريقة عمل عجينة الفطائر

مكونات

• 3 بيضات.
• كأسين من الدقيق المنخول.
• كوب حليب سائل.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 110 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• يرش الملح.

كيف تستعد

1. أولاً، اخفقي البيض بالخلاط الكهربائي لعمل رغوة شفافة.
2. اسكب الحليب فوق البيض واستمر في الخفق بأقصى سرعة لتكثيف رغوة البيض.
3. أضيفي الزبدة إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب وخلط المكونات
4. أضف كوبًا من السكر المحبب واستمر في الخفق لمدة دقيقة على الأقل للحصول على أفضل النتائج.
5. أضيفي صودا الخبز وقليل من الملح.
6. قم بتسخين صانع الوافل، ودهن المربعات بقليل من الزبدة، وابدأ في وضع الخليط في الماكينة وأغلقها.
7. اترك العجين يرتاح لمدة 3 دقائق على الأقل، ثم أخرج الرقاقة بعناية من الماكينة حتى لا تنكسر أثناء التسطيح.
8. يمكنك صب الصلصة المناسبة على الوافل، وتقديمها في طبق التقديم.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع الوافل بدون آلة

سر نجاح عجينة الوافل

• من الناحية المثالية، يجب أن يكون الحليب في نفس درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
• من الأفضل غربلة الدقيق للتخلص من الشوائب التي تقلل من نجاح الاختبار.
• يجب أن يكون السكر مطحونًا أو ناعمًا حتى لا تكون هناك كتل في العجين.
• يجب أن نترك العجينة في الآلة لمدة 3 دقائق على الأقل حتى يمتزج الخليط جيداً.
• بعد الانتهاء من وضع صودا الخبز، يُنصح بعدم تأخير خلط المكونات حتى لا تتسبب في حدوث نقص في النتيجة.
• يمكنك إضافة قطرة من الفانيليا السائلة لتحسين الطعم.
• يمكنك وضع العجين في قوالب سيليكون إذا لم يكن لديك صانع وافل.

مكونات لصنع عجينة الوافل

• 1/4 كوب زيت.
• نصف كوب من المعاناة المنخله.
• كوب ونصف من الحليب السائل ويمكن استبداله بالحليب الجاف.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• 2 بيض.
• قليل من الملح

طريقة عمل عجينة الفطائر

1. نخفق البيض جيداً بمضرب كهربائي أو يدوي، وينصح بعدم التوقف عن الضرب باستثناء الرغوة من البيض.
2. نأخذ وعاء ونضع الملح والبيكنج بودر والفانيليا والدقيق والسكر ونخلط المكونات.
3. نحضر وعاءًا آخر ونضع الحليب مع البيض المخفوق جيدًا بالإضافة إلى الزيت ونبدأ في خلط المكونات.
4. نقوم بتسخين صانع الوافل، ونبدأ في وضع العجينة، ثم نترك العجين لمدة دقيقتين.
5. نبدأ في صنع الفطائر بكل سهولة ويمكننا وضع صوص الفراولة أو الشوكولاتة بعد خروجها من الماكينة بحيث تمتزج النكهة مع المكونات.

يمكنك أيضا أن تقرأ: طريقة طهي بتيفور للكيلوغرام بأسهل طريقة

طريقة عمل عجينة الوافل في 10 دقائق

مكونات

• 1/4 كوب حليب بودرة.
• كأسين من الدقيق المنخول.
• كوب كريم سائل أو زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيض.
• قليل من الملح
• كوب من السكر.

كيف تستعد

1. يخفق البيض لمدة دقيقة ويضاف الدقيق ويستمر في الخلط.
2. ثم نضع باقي المكونات، مثل السكر، وملعقة من الفانيليا والزبدة، إضافة إلى رشة ملح.
3. نضع المزيج في صينية مدهونة بالزبدة، ونقسم الوافل على الصينية إلى مربعات ونضعها في الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 170.

كيفية صنع الوافل بدون آلة

المكونات اللازمة لصنع الفطائر

• 4 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• شرائح فراولة طازجة.
• ملعقتان كبيرتان من مربى التوت الأزرق.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• يرش الملح.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
• 3 أكواب حليب.
• 50 جرام زبدة.

كيف تستعد

1. يخفق البيض في المرحلة الأولى بالخلاط اليدوي.
2. نضع الزبدة والسكر والفانيليا والدقيق ونستمر في الخلط ثم نضيف الحليب تدريجياً.
3. أضيفي باقي المكونات، مثل القرفة والبيكنج باودر، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام عجين ناعم.
4. يُسكب المزيج في الصينية، ويُقسم الوافل إلى مربعات ويبدأ في وضع الصينية في الفرن.
5. ننتظر حتى يبرد الوافل جيداً على نار خفيفة، ونتركه يبرد، ثم نبدأ في تزيينه بالتوت وصوص التوت ونضعه على الوافل ونزينه.
6. يمكن استبدال مربى التوت بأي مربى، ويمكن وضع الفواكه المفضلة لديك على الرقاقة على التوالي.

طريقة عمل عجين مالح للفطائر

مكونات

• 1/4 كوب جبن أبيض مع نسبة ملح متساوية.
• كوبين من الدقيق.
• يرش الملح.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب زعتر أخضر.

كيف تستعد

1. ابدأ بضرب البيض باستخدام خلاط أو ملحق مجداف.
2. أضيفي الزيت النباتي والملح والدقيق إلى الخليط واستمري في الخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
3. أضيفي الزعتر والجبن تدريجيًا واستمري في الخلط جيدًا.
4. نبدأ في تسخين صانع الوافل، وتغطيته بكمية صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي ونسكب الخليط تدريجيًا في الماكينة.
5. أغلق الآلة على الخليط واتركها ترتاح لمدة دقيقتين حتى ترتاح العجينة وترتفع.
6. نحضر العجينة بالماكينة ونتركها حتى تنضج ونقدمها بالحليب أو الشاي.

يمكنك ايضا مشاهدة طريقة عمل الجلاش بالكنافة

أخيرًا، تحدثنا عن كيفية صنع عجينة الوافل، وأسرار جعل الخليط طريًا ومقرمشًا، وكيفية صنع بسكويتات الوفل بالنوتيلا.