كيفية عمل الطرشي الأحمر مغطى بموقع جديد اليوم بخطوات سهلة وبسيطة حيث يمكن صنع الطرشي الأحمر من أي خضار مخلل.
بشرط أن يضاف إليها البنجر أو البنجر للحصول على لون أحمر مميز، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تقديم الطورشي مع أي وجبة كوجبة خفيفة.
كيفية طهي الطرشي الأحمر بسرعة
يعتبر الطرشي الأحمر من أشهر أنواع المخللات بشكل عام لما له من طعم مميز، ويمكن الحصول عليه باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 1000 جرام من اللفت.
- 500 جرام من البنجر.
- كوب خل أبيض.
- ملح
- ماء
- فلفل أخضر حار.
كيف تستعد
- نظف اللفت والبنجر جيداً، ثم افرمهم بالحجم المرغوب.
- نضع باقي المكونات مثل الماء والملح والخل والفلفل الاخضر.
- توضع جميع المكونات في وعاء زجاجي نظيف وجاف، ثم تُغلق بإحكام.
- نترك المخلل لمدة 3 أيام، ثم نستخدمه مع العديد من المنتجات.
لمزيد من المعلومات، اقرأ من هنا: كيفية صنع الطرشي الأصفر العراقي
كيف لطهي الشعلة الحمراء والقرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، لذلك يضاف إلى البنجر واللفت لألذ طبق مخلل بخطوات بسيطة لن تستغرق الكثير من الوقت، كما سنوضح أدناه:
مكونات
- زهرة القرنبيط.
- 6 وحدات مصعد.
- لتر من الماء.
- كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح خشن.
- 4 وحدات بنجر.
- 3 وحدات جزيرة.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الخضار وتقطيعها ووضعها في وعاء زجاجي مناسب.
- ثم يخلط الخل والملح والماء ويقلب جيدا حتى يذوب الملح.
- اغمر المحلول الملحي في المحلول الملحي، ثم غطه واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 14 يومًا.
كيفية صنع محلول ملحي أحمر
اللفت المخلل له طعم رائع بالإضافة إلى الطهي السريع ويمكن استخدامه بعد أسبوعين فقط من التخليل كما سنوضح أدناه:
- كيلوغرام من اللفت.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة ملح صخري.
- 4 أكواب من الماء.
- فاكهة الشمندر.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
كيف تستعد
- اغسل اللفت جيدًا بالماء الجاري ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع اللفت في وعاء عميق ونخلط جيدا مع الملح الصخري ونتركه لمدة نصف ساعة.
- اسلقي البنجر وقطعيه ثم اغسلي اللفت تماما من الملح وضعيه في وعاء للتخليل.
- ثم نضيف الماء والخل والسكر والملح في وعاء مع التحريك حتى يذوب السكر والملح.
- ثم يضاف المحلول إلى اللفت والبنجر، ويغطى بإحكام ويترك البرطمان لمدة 14 يومًا.
كما نقدم لك من هنا: كيف تصنع طرشي سريعًا
طريقة عمل الطرشي الأحمر بالخضار والهيل
يمكنك الحصول على بخاخات مختلفة بخطوات بسيطة وسهلة كما سنوضح أدناه:
مكونات
- ملعقة كبيرة هيل.
- 10 فصوص ثوم.
- 8 حبات فلفل حار.
- 500 جرام من الخيار.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الليمون.
- 500 جرام فلفل بارد.
- كيلو كرنب.
- 500 جرام من اللفت.
- ملعقة كبيرة بهار الطرشة.
- 500 جرام من القرنبيط.
- لتر من دبس التمر.
- نصف ملعقة صغيرة من لون الطرشة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- حزمتان من الكرفس المفروم.
- لترات من الماء.
كيفية طهي الطرشي الأحمر خطوة بخطوة
- يتم تنظيف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري، ثم تقطع إلى الحجم المطلوب.
- اسلقي الخضار في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم صفي الماء واتركيها لتبرد.
- اخلطي الماء مع دبس السكر وضعيه على النار حتى يغلي.
- تُمزج الخضار المقطعة مع البهارات والهيل والسكر والملح واللون في طبق عميق.
- ثم نملأ البرطمانات المعدة للتخليل بالخليط ونغمرها في محلول من الماء والخل ونغلقها جيدًا لمدة أسبوعين ثم نستخدمها.
واقرأ أيضًا في هذا الموضوع: كيفية صنع الطرشي من دبس السكر
يبحث الجميع عن طريقة عمل المخلل الأحمر في المنزل، لذلك قدمنا في الفقرات السابقة أكثر من طريقة لطهي المخلل الأحمر بأنواع مختلفة من الخضار للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.