تعتبر منتجات الحبوب الكاملة من أهم الأطعمة المفيدة جدًا للجسم لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة كما أنها مفيدة جدًا للجسم.
سنتعرف أيضًا على فوائده العديدة للجسم والأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة، كل ذلك في هذه المقالة.
ما هي القيم الغذائية للحبوب الكاملة؟
- تعتبر الحبوب الكاملة من المنتجات المفيدة جدًا للجسم، حيث تساعد الشخص على الشعور بالشبع في المعدة بعد تناولها.
- كما أنها من الأطعمة باهظة الثمن مقارنة بالعديد من الأطعمة لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة جدًا للجسم.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ب الذي يمد الجسم بالكثير من الطاقة الضرورية التي يحتاجها الجسم.
- كما أنه من المنتجات التي تحتوي على عناصر مهمة وهي عناصر نباتية طبيعية تحمي الجسم من السرطان.
- كما أنه يقي الجسم من مرض السكري من النوع 2 ويقي الجسم من السكتات الدماغية وأمراض القلب.
- تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على حمض الفوليك، وكذلك السيلينيوم والمغنيسيوم.
- بعد كل شيء، تعمل هذه المركبات على بناء العظام، وكذلك على تقوية جهاز المناعة في الجسم لحمايته من الأمراض.
- كما أنها من الأطعمة التي تحسن من صحة جسم الإنسان، فهي مفيدة جدًا للجسم.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المهمة للجسم.
انظر أيضًا: استكمال أبحاث الغذاء والتغذية بالارتباطات
لماذا يتم إزالة جراثيم القمح من الحبوب الكاملة؟
- الحبوب الكاملة هي أحد الأطعمة المفيدة للجسم، ومثل الأطعمة الأخرى، لها بالتأكيد تاريخ انتهاء الصلاحية.
- وكذلك المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة والضرورية لجسمنا.
- يوجد بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة، لذلك فهو لا يحتفظ بهذه العناصر لفترة طويلة.
- إذا تركت هذه الحبوب في الهواء لفترة طويلة، فسوف تفسد منتجات الحبوب الكاملة وتتأكسد بسرعة.
- لذلك ألزم بتخزين تلك المنتجات التي تحتوي على الحبوب الكاملة حتى لا تفسد بسرعة.
- مكان إنتاجها، بقصف تلك الحبوب، حيث تتم إزالة القشرة والجراثيم.
- يحتوي على الكثير من المواد المفيدة والعناصر المهمة للجسم التي تغذي الجسم.
- وتشمل هذه المعادن والألياف والفيتامينات والأحماض الدهنية والمواد الكيميائية النباتية.
- من خلال القيام بذلك، تكون الحبوب الكاملة أقل تعرضًا للأكسجين.
- التي تبقى في مدة الصلاحية لفترة طويلة والتي لها صلاحية.
أنواع الحبوب الكاملة
- الحبوب الكاملة غذاء مهم للجسم، لذا يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على الحبوب الكاملة.
- توجد الحبوب الكاملة في الأرز والخبز والدقيق والمعكرونة.
- أيضا الشعير والأرز البني والفشار والبرغل والشوفان والحنطة السوداء.
- إذا كنت ترغب في شراء منتج من الحبوب الكاملة، فاقرأ النشرة المرفقة بالجزء الخلفي من المنتج وستكون متأكدًا.
من أمثلة هذه الحبوب الكاملة:
أولاً: الشعير
- أولاً، يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان في الماء والمن غير القابل للذوبان في الماء.
- للشعير فوائد أخرى، حيث أنه يخفف الاكتئاب ويعتمد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- وهو مهدئ وملين طبيعي مفيد للقولون وينشط الكبد ويحمي الجسم من مرض الزهايمر ويؤخر الشيخوخة.
- هذا من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
ثانياً: الشوفان
- يحتوي الشوفان أيضًا على كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة التي تحترق ببطء.
- يساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وينظم مستوى السكر في الجسم ويخفض ضغط الدم.
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد على تقوية مناعة الجسم ويقلل من الاكتئاب.
ثالثا: القمح الكامل
- يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب ومجموعاته، ويحتوي أيضًا على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبروتين والفوسفور واليود.
- كما أنه يعمل على تقوية الجهاز العصبي ويعمل على تقوية العظام.
- كما أنه يقي الجسم من الإمساك وهو أحد المصادر الرئيسية للألياف ويساعد في عمل الغدة الدرقية.
- لا تأكله بكميات كبيرة، حتى لا تصاب بالانتفاخ.
اقرأ أيضًا: فوائد خبز الشوفان
كيف يبدو نظامك الغذائي من الحبوب الكاملة؟
- لذلك، أولاً وقبل كل شيء، يجب أن تتناول وجبة إفطار تحتوي على الحبوب الكاملة، مثل رقائق نخالة القمح الكامل، والقمح المطحون، ودقيق الشوفان.
- يمكنك استبدال الكعك قليل الدسم المصنوع من الحبوب الكاملة.
- مثل دقيق الشوفان، يمكن استبدال مافن الحبوب الكاملة بالخبز العادي.
- يمكنك صنع شطائر من خبز القمح الكامل، ويمكنك استبدال رقائق الخبز الأبيض بمنتجات القمح الكامل.
- يمكنك أيضًا إضافة الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني المطبوخ، إلى اللحم المفروم أو الدجاج.
يمكنك أيضًا مشاهدة: تناول حبة البركة
بعض الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة
فطور من الحبوب الكاملة
- في بعض الأحيان، قد يتأخر الناس عن شراء الحبوب الكاملة خوفًا من أن يمنحوا طعامهم طعمًا كريهًا.
- ولكن الآن طورت الشركات وصفات جديدة للحبوب الكاملة.
- يمكنك صنع طبق من الحبوب الكاملة، على سبيل المثال، عن طريق وضع قدر على النار وإضافة الشعير أو الشوفان، وهما من الحبوب الكاملة.
- ثم نضع قطع من التفاح والموز والقرفة والعسل الأبيض والمكسرات والموز والتوت البري والزبيب والسكر البني.
- يمكنك وضع الفواكه المجففة، ثم وضعها على النار حتى يصبح التفاح جاهزًا وينضج.
المعكرونة هي حبوب قمح كامل
- المعكرونة هي واحدة من الأطباق القديمة، ولم تكن من الأطباق الرئيسية أو الرئيسية لذلك لم يصفوها.
- ولكن الآن هناك تطور في عالم صناعة المعكرونة.
- حيث يتم صنع المعكرونة دون المرور بمرحلة التقشير والتنظيف للحصول على الدقيق.
- المعكرونة هي الآن منتج من الحبوب الكاملة.
- والتي يمكن تحضيرها ووضع الصلصة عليها وكذلك السبانخ.
بجعة
- لذلك، أصبحت الكينوا الآن طعامًا مهمًا للغاية يمكن العثور عليه الآن في أشهر مطاعم الأكل الفاخر.
- وذلك لأنها صحية ولها طعم رائع وجميل.
- إنه أيضًا أحد تلك الأطباق التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.
- يمكنك أيضًا إضافة الخضار والفواكه إلى الكينوا.
- يمكنك أيضًا إضافة الكينوا إلى السلطات وصنع الكباب منها.
- وإذا أردنا طهيه على شكل شواء، يمكننا إضافة الكينوا إلى البيض.
- المزيد من البصل والجبن المبشور بدلاً من اللحم المفروم، وستجد طعمًا رائعًا وجميلًا.
الكمية الموصى بها من الحبوب الكاملة طوال اليوم
- لا ينبغي تناول الحبوب الكاملة بشكل عشوائي حتى يستفيد الجسم منها دون الإضرار بالجسم نتيجة الاستهلاك المفرط للحبوب الكاملة.
- لكن، على سبيل المثال، إذا أكلت شريحتين من الخبز، فيجب أن تكون إحدى الشريحتين من القمح الكامل والأخرى من القمح العادي.
- من هذا نفهم أنه يجب أن يكون، على سبيل المثال، الخبز والأرز ودقيق الشوفان.
- يجب أن تكون نصف هذه الكمية من الحبوب الكاملة.
- يتم تناول نصف الطعام المتبقي على الحبوب العادية.
اقرأ أيضًا: فوائد خبز الشعير لمرض السكري