كيفية صنع دبس الرمان في المنزل، يعتبر دبس الرمان عاملاً مهماً ويمكن أن يكون لا غنى عنه في أشهى الأطباق، ولا غنى عنه لأنه يمنحه مذاقاً جيداً ويحتوي على العديد من الفوائد، وفي مختلف الدول العربية نعلم أنه مرتفع السعر في الأسواق مع العلم أنه مصنوع من أبسط المكونات الأساسية التي يمتلكها كل منزل بأقل سعر ممكن، فإذا كنت مهتمًا بمعرفة طريقته، فاتبع هذا المقال.
ما هو دبس الرمان؟
دبس الرمان سائل كثيف له طعم حاد. يحتوي على نكهتين مختلفتين. لها طعم حامض مع حلاوة بسيطة. لونه الأحمر الداكن المميز. يستخدم في العديد من الأطباق والوصفات المختلفة والسلطات المميزة وبعض العصائر اللذيذة، كما يستخدم في علاج العديد من الأمراض كبديل للليمون والتلميع لمعظم المنتجات، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية. المحتوى، ونحصل على دبس الرمان كما يتضح من اسم ثمرة الرمان.
طريقة عمل دبس الرمان في المنزل
أولاً: مكونات صنع دبس الرمان:
- 4 أكواب من عصير الرمان المصفى جيدًا من بذور الرمان (6 فواكه متوسطة الحجم تكفي لإعطاء الكمية المطلوبة).
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب عصير ليمون.
طريقة عمل دبس الرمان:
- لاستخراج عصير الرمان، يُرفع الجزء العلوي ثم يُقطع ثمرة الرمان إلى أرباع.
- ثم نقشر ثمرة الرمان ونستخرج منها اللب.
- ثم توضع الحبوب في وعاء من الماء وتترك لفترة حتى تستقر الحبات في القاع وتطفو بقايا القشرة على سطح الماء.
- ثم، بمساعدة منخل ضيق، نتخلص من القشور المتبقية.
- بعد ذلك نضع بذور الرمان في الخلاط بسرعة عالية، ثم نصفيها مرة أخرى من خلال فلتر ضيق لإزالة أي شوائب، وبهذه الطريقة نحصل على عصير الرمان المطلوب.
- نضع عصير الرمان الذي حصلنا عليه في الخطوة السابقة في وعاء، ثم نضع نصف كوب سكر، ثم ربع ليمونة، ونضع هذا القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان، نضعه على نار بطيئة لمدة ساعة ونقلب جيدًا كل 10 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا خلال ساعة، حتى ينضج ويصبح قوامه سميكًا مثل قوام العسل.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد ويتجمد ليعطينا قوام وسمك دبس الرمان المعروف.
- ولحفظه يمكننا وضعه في الثلاجة حتى يتم استخدامه في الوقت المناسب وبهذه الطريقة حصلنا على دبس الرمان بأبسط طريقة وبأقل التكاليف، ويمكننا الاستفادة من جميع فوائده واستخدامه في العديد من الوصفات.
اقرأ أيضًا: ما مدى فائدة دبس الرمان للقولون
أشهر الأطباق المصنوعة من دبس الرمان
فتوش بصلصة دبس الرمان:
مكونات:
- السماق شجرة؛
- شرائح خبز محمص.
- حفنة متوسطة من أوراق الجرجير المفرومة.
- نقطع شرائح الخس إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع بصلة صغيرة إلى قطع.
- قطّع فجلان إلى شرائح.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطّع خيارين إلى قطع كبيرة.
- قطعي حبتين من الطماطم إلى قطع متوسطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
صلصة دبس الرمان:
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
كيف تطبخ:
- ضعي جميع مقادير التتبيلة في وعاء، ثم اخلطيها جيدًا واتركيها جانبًا، ثم ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء آخر واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم انشر الخبز المحمص وأضف السماق
إلى السلطة. - ثم وزعي الصلصة عشوائياً واخلطيها من الأعلى إلى الأسفل باستخدام ملعقتين كبيرتين من الطعام.
- ثم يتم تقديم الفتوش.
كبدة دجاج بدبس الرمان
مكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- سبعمائة جرام من كبد الدجاج.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تطبخ:
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم نضيف الكبد ونقلب على الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني.
- ثم يرفع عن النار ويوضع على طبق آخر.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضيف إليه دبس الرمان وملعقتان من الماء ورشة فلفل أسود وملح ونترك المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم نضع الكبد على الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك.
سجق بدبس الرمان
مكونات:
- سجق.
- بصل مقطع.
- ثوم
- لون الفلفل.
- شحذ بومجرانا.
- فطر (فطر).
- نفط
- ملح
- فلفل
كيف تطبخ:
- نضع مقلاة بالزيت على النار، ثم نقطع البصل والثوم ونضعهما في المقلاة، ثم نضيف النقانق، ثم نضيف الفلفل الملون.
- ثم نضيف الفطر، ثم نضيف دبس الرمان والملح والفلفل، ثم نخلط المكونات جيداً ونتركها حتى تنضج بالكامل.
خليط من الحشوة من ورق العنب
يمكننا أن نضع دبس الرمان بخليط من ورق العنب المحشي وسوف يعطي مذاقاً رائعاً ويختلف عن الخلطة التقليدية، ويمكننا أيضاً أن نضع دبس الرمان في الحساء الذي نضعه لتسوية أوراق العنب.
دجاج مع صوص دبس الرمان
مكونات:
- قطعي أربع حبات بطاطس إلى شرائح سميكة واقليها بالزيت.
- خمس فصوص من الهيل.
- أربعة فصوص.
- ورقتان من ورق الغار (ورق الغار).
- عصا القرفة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نقطع البصل المتوسط إلى أرباع.
- قطع كيلوغراماً من الدجاج إلى قطع متوسطة.
صلصة دبس الرمان
- نصف كوب خل.
- 1/2 كوب دبس رمان.
- نصف كوب مرق.
كيف تطبخ:
- ضع الدجاج في وعاء عميق.
- ويضاف كل من: الهيل، والقرنفل، وورق الغار، والقرفة، والثوم، والبصل.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع إضافة الماء لغمر الدجاج تمامًا.
- يُغلى المزيج ثم يُنزع الرغوة التي تتشكل نتيجة الغليان.
- ثم خففي الحرارة، غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
- ثم نخرج الدجاج من المقلاة إلى مقلاة أخرى.
- ثم نجهز صينية خبز ونوزع نصف كمية البطاطس بحيث تغطي قاع صينية الخبز بالكامل، ثم نضع الدجاج ونوزع باقي البطاطس.
- نضيف مكونات صلصة دبس الرمان ونضع كل منها (مرق الدجاج ودبس الرمان والخل) في قدر آخر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نخفض الحرارة تمامًا ونترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة. .
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين ونضع الصينية في الفرن على الشواية لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تمتص الصلصة الدجاج والبطاطس.
- ثم نضع الدجاج مع الصلصة في طبق التقديم، ويمكن أن تقدم مع الأرز.
بامية
يمكن إضافة دبس الرمان إلى صلصة البامية لإضفاء مذاق لذيذ أفضل من المذاق التقليدي المعتاد.
إقرئي أيضًا: كيفية استخدام دبس الرمان للشعر
فوائد دبس الرمان
يعتبر دبس الرمان من الأطعمة التي لها فوائد عديدة منها الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن المفيدة التي تفيد جميع أعضاء وخلايا الجسم. نعرفها بالتفصيل على النحو التالي:
يساهم في الوقاية من أمراض الأورام
يتميز دبس الرمان بمحتواه من مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتحارب السرطان، مثل سرطان البروستاتا المخيف، وفي الأيام الأخيرة كان هناك الكثير من الأبحاث حول دبس الرمان.
يساهم في تحسين صحة القلب
يتميز دبس الرمان أيضًا بأنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول عندما يكون مرتفعًا في الدم، فضلاً عن الحماية من انسداد الأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
زيادة كفاءة جهاز المناعة
يحفز دبس الرمان جهاز المناعة على إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الجراثيم والفيروسات التي تسبب الأمراض المختلفة.
لماذا يعتبر دبس الرمان من المكونات التي تزيد وتقوي جهاز المناعة في الجسم؟ وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
تحسين الهضم
يحتوي دبس الرمان على فيتامين ب، وهو مفيد جدًا في عملية الهضم.
تعتبر هذه الفيتامينات معززات تساعد في بناء وتقوية عضلات البطن والجهاز الهضمي، وكذلك تحسين حركة الطعام في الأمعاء وتحسين عملية الهضم مما ينعكس إيجاباً في الحد من مشاكل الأمعاء مثل الإمساك والانتفاخ والمغص المعوي. .
تحسين حالة الشعر
يحتوي دبس الرمان على معادن وفيتامينات وعناصر طبيعية تساعد على تحسين وتقوية بصيلات الشعر واستعادتها للتألق واللمعان بطريقة جذابة.
العناية بالبشرة والبشرة
كما ذكرنا سابقًا، يحتوي دبس الرمان على العديد من الفيتامينات، وخاصة فيتامين C الذي يحتوي عليه بكميات كبيرة، ومضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة الجلد بشكل عام.
يقلل دبس الرمان أيضًا من التهابات الجلد ويحارب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد الناتجة عن الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعمر. يحتوي دبس الرمان أيضًا على العديد من القيم الغذائية المختلفة وفيتامين ج وفيتامين ب وسنشرح بالتفصيل أن 100 جرام من دبس الرمان يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- 50 جرام من الكربوهيدرات.
- 16.6 جرام من السكر.
- 111 ملليغرام من الكالسيوم.
- 3.9 ملليغرام من الحديد.
- 111 ملليغرام من البوتاسيوم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل دبس الرمان شيف الشربينا
وفي نهاية مقالنا اليوم عن كيفية تحضير دبس الرمان في المنزل بأقل تكلفة، وكذلك أهم المنتجات التي تشمل دبس الرمان وفوائده وأضراره. يسود هذا الخير، ونترككم في رعاية الله وسلامته.