طريقة عمل الصفيحة بالطحينية

كيف نصنع صفيحة بالطحينة، سنناقش اليوم كيفية عمل صفيحة بالطحينة على موقع جديد اليوم، لأن هذا الطبق هو نوع من الأطباق العربية.

الذي يعتبر غذاء خفيف ومعروف جدا في كل بلاد الشام، وكذلك في فلسطين ولبنان، حيث يتميز بأصنافه وأنواعه المختلفة، ومنها حلب، دمشقية وغيرهما، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الأنواع المختلفة. النكهات.

طريقة عمل طبق طحينة

الآن نتعرف على طريقة تحضير طبق الطحينة بذكر الآتي:

مكونات

• 4 أكواب دقيق.
• · نصف كوب زيت نباتي.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• السكر والملح 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.
• ماء دافئ؛
• 500 جرام لحم مفروم للتعبئة
• 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والبهارات للحشو.
• ملح 1 ملعقة كبيرة للتعبئة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي للتعبئة.
• زبادي 4 ملاعق للحشو أيضا.
• بصل مهروس للحشو.
• 2 ملاعق كبيرة من الطحينة للحشوة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون للحشوة.

كيف تستعد

1. أولاً نخلط الخميرة والملح والسكر ونضيف الدقيق حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نضيف الزيت والماء تدريجياً واستمر في العجن حتى تصبح المكونات عجينة.
2. ثم غطي العجينة واتركيها لحوالي 30 دقيقة حتى تتخمر بالكامل.
3. نضع مقلاة على النار مع قليل من الزيت ونضيف البصل ثم نبدأ في إضافة اللحم المفروم ثم الفلفل الأسود والبهارات ونخلط جيداً ونتركها على النار حتى تنضج.
4. بعد ذلك نرش الخليط بقليل من الملح، نرفع عن النار ونترك جانباً، نضيف عصير الليمون والدقيق واللبن ونخلطهم جيداً مع الحشوة.
5. ثم نستخدم العجينة ونلفها، ثم نقطعها إلى عدة دوائر ونضع ملعقة من الحشوة في كل منها.
6. نأخذ صينية خبز وندهنها بالزيت النباتي، ثم نضع كل الدوائر المحشوة في صينية الخبز ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
7. نتأكد من طهيه بالكامل، ثم نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً لتبرد، ثم نأكلها ونكون سعداء وشفاء.

إقرأ أيضاً: كيف تعمل الطبق الأرمني

كيف لطهي طبق مع الطماطم

فيما يتعلق بكيفية عمل الطبق مع الطماطم، يمكن توضيح ما يلي:

مكونات

• 5 أكواب دقيق.
• ل 1 ملعقة كبيرة من الخميرة، أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة من الملح والسكر لكل منهما.
• استخدم الماء الدافئ حسب الحاجة.
• 450 جرام لحم مفروم للتعبئة.
• يجب تقطيع 450 جرام من الطماطم إلى عدة أجزاء للحشو.
• 225 جرام من البصل المبشور ناعماً للحشو.
• ملعقة من الفلفل الأسود والملح للحشوة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة للتزيين.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي، نفس الكمية من الزيت، وهذا كل شيء للحشو.

كيف تستعد

1. نخلط أولاً الدقيق والسكر والخميرة، ثم نضيف الملح والماء الدافئ تدريجياً لتشكيل عجينة طرية، ثم نتركها جانباً حتى تتخمر بشكل كامل وتزيد في الحجم.
2. ثم نخلط البصل واللحم والطماطم في وعاء، ثم نبدأ بإضافة القرفة والفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً.
3. ثم نضع المزيج فوق الزبادي والزبدة ثم نخلطهما جيداً.
4. قسمي العجين إلى عدة كرات متوسطة الحجم وابدئي في دحرجة كل كرة.
5. نوزع الحشوة على جميع الكرات، ثم نبدأ بوضع الصينية في الفرن، وبعد أن ينضج اللحم بالكامل نخرج الصينية من الفرن ونقدمها في طبق مناسب.

يمكنك أيضًا التعرف على كيفية عمل اللوحة السورية

كيف لطهي طبق اللحم

ما زلنا ننتهي من المقال، حيث سنخبرك بكيفية تحضير طبق اللحم، موضحًا ما يلي:

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• خميرة بمقدار فن واحد.
• نصف كوب حليب مجفف.
• نصف كوب زيت.
• قليل من الملح.
• ماء للعجن.
• 250 جرام لحم مفروم للتعبئة.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان للحشوة.
• 1 بصلة مبشورة للحشو.
• 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر للحشوة.
• نصف كوب زبادي للحشو.
• فلفل أسود وملح للتعبئة.

كيف تستعد

1. نبدأ أولاً بخلط مسحوق الحليب مع الدقيق، ثم نضيف تدريجياً القليل من الملح والزيت والخميرة والماء حتى نحصل على عجينة.
2. ثم نترك العجينة جانباً للتخمير ونقطعها إلى عدة دوائر.
3. نضع العجينة في الفرن وبعد 25 دقيقة نخرجها حيث تنضج.
4. اخلطي دبس الرمان واللحم المفروم والبهارات والفلفل واللبن والصنوبر والبصل لتشكيل عجينة.
5. ثم نأخذ كل دائرة من العجين ونملأها بحشوة معدة مسبقاً، وبعد ذلك يمكن تقسيمها إلى أطباق مناسبة وتقدم بسعادة وصحة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية طهي طبق اللحم

هذه نهاية المقال حول كيفية عمل طبق من الطحينة، ونتمنى أن تكون الطريقة قد حازت على إعجابكم من حيث الإضاءة البسيطة ونرغب في الحصول على مذاق رائع.