ما هي فوائد عصير قمر الدين للصحة؟ يعتبر مشروب قمر الدين من المشروبات المهمة التي تقدم خلال شهر رمضان، فهو مصنوع من المشمش وهو مهم جدا لصحة الإنسان.
يمكن تقديم قمر الدين بعدة طرق، مثل عصير قمر الدين أو بودينج قمر الدين اللذيذ. لها العديد من الفوائد الصحية والتي سنتعرف عليها في مقال عن كيفية تحضيرها في المنزل.
مم صنع قمر الدين؟
- قمر الدين عبارة عن لوح لب المشمش الجاف معروف بملمسه الناعم وقوامه المطاطي وحلاوته، حيث تتم معالجة العديد من الفواكه الموسمية للحفاظ على جودتها لفترة طويلة وإطالة عمرها الافتراضي.
- هناك العديد من الطرق للحفاظ على الفاكهة، مثل التجفيف، والتعليب، وصنع العصير، والمهروس، ومربى الفاكهة، وما إلى ذلك.
- صنع قمر الدين من طرق حفظ المشمش لأنه يتم عن طريق نقعه وهو مصنوع من المشمش الطازج وهرسه برفق لإزالة القشرة، ثم استخدم زيت السمسم لعصره برفق في طبق بالزيت. ثم ضعهم في الشمس حتى يجفوا.
- في بعض الأحيان، عندما تكون ثمرة المشمش طرية ومليئة بالعصير، يمكن إضافة بعض المواد مثل النشا أو البكتين أو المالتوديكسترين ومواد أخرى للحفاظ على لوح قمر الدين لأطول فترة ممكنة.
- يؤكل قمر الدين كعصير أو حلاوة ويقال أنه سمي قمر الدين نسبة إلى حاكم بلاد الشام الذي أحب المشمش.
- أما عصير قمر الدين الشهير فهو يذوب في الماء ويضاف إلى السكر وماء الورد وعادة يوصى بتحضير قمر الدين في المنزل بدلاً من تناول قمر الدين الجاهز لاحتوائه على نسبة عالية نسبة السكر والفركتوز.
إقرئي أيضاً: فوائد عصير الشمندر للحامل
المزايا العامة لبرنامج قمر الدين
- يحتوي قمر الدين على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين أ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب.
- وهو مصدر للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الهامة التي يمكن أن تمنع الأمراض وخاصة أمراض الجهاز الهضمي.
- يساعد تناول قمر الدين في رمضان على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة والسكر الذي يحتاجه الجسم بعد الصيام.
- يحتوي قمر الدين على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان والوقاية من هشاشة العظام.
- يحتوي قمر الدين على الحديد الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم.
فوائد قمر الدين للبشرة والجسم
- يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك، فهو مصدر مهم للألياف الغذائية وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
- يخفض الكولسترول السيئ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ويعزز صحة الشرايين.
- قمر الدين مصدر غني بالبوتاسيوم الضروري لصحة القلب والحفاظ على ضغط الدم السليم، ويحتوي كل كوب من المشمش الخام على حوالي 1،511 مجم من البوتاسيوم.
- الوقاية من فقر الدم بما أن قمر الدين مصدر للحديد، فإن كل كوب من المشمش الخام المجفف يحتوي على حوالي 3.5 ملغ من الحديد.
- قمر الدين، المصنوع من المشمش المجفف، يمكن أن يعزز المناعة ويمنع الالتهابات. إنه مصدر لمضادات الأكسدة والكاروتينات التي يمكن أن تزيد من مناعة الجسم. غني بمضادات الأكسدة القوية، وخاصة فيتامين أ وفيتامين ج، وهي مهمة جدًا لمحاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
- كونه مصدرًا للسعرات الحرارية والطاقة، يمكن أن يكون نظامًا غذائيًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن.
- يحتوي على فيتامين أ المعروف بفيتامين تجميلي، والذي يمكن أن يساعد في زيادة جمال البشرة وإشراقها، ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد، ويمكن للمشمش وقناعه علاج حب الشباب والقضاء عليه.
- يمنع ظهور علامات الشيخوخة وبعض المشاكل ذات الصلة، مثل حماية العينين من الضمور البقعي ومنع ظهور التجاعيد على الجلد.
- تعتبر الوقاية من هشاشة العظام مصدرًا للكالسيوم الضروري للحفاظ على سلامة العظام وقوتها، ويحتوي كل كوب من المشمش الخام على 71.5 مجم من الكالسيوم.
- يساعد على تحسين الرؤية.
- نظرًا لأهميته في هذه العملية، فإنه يعزز نمو العظام بشكل صحي وطبيعي.
- يعالج الحمى وفقر الدم.
- ينشط عمليات الدماغ بنشاط، لأنه يحتوي على الكثير من الفوسفور والمغنيسيوم.
- يساعد المرأة على تطوير الجنين بشكل أفضل أثناء الحمل.
- يساهم في انتظام نسبة السائل في الجسم.
- يلعب العصير دورًا مهمًا في إزالة السموم من الجسم ومحاربة الالتهابات ومنع خطر الإصابة بالسرطان.
إقرأ أيضاً: فوائد عصير التفاح مع القرفة
كيف تصنع قمر الدين؟
- خذ حوالي 250 جرام من المشمش الطازج والناضج.
- ثم ضعي المشمش في كيس من القماش واغليه في قدر من الماء الساخن لمدة دقيقة واحدة.
- بعد الغليان، قم بإزالة قشر المشمش وإزالة النوى واللب.
- اسلقي مكعبات المشمش مرة أخرى على النار حتى يتم الحصول على خليط كثيف.
- يُوزّع المزيج على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
- قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة واتركه في الشمس لبضعة أيام حتى يجف.
- يحفظ في كيس في مكان جاف أو في الثلاجة.
طريقة عمل عصير قمر الدين
مكونات
- روليت قمر الدين.
- نصف كوب سكر.
- لتر واحد من الماء المغلي.
كيف تستعد
- انقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين.
- عندما يتم تليينه تمامًا، ضعه في خلاط كهربائي.
- نضيف إليها السكر ونخلط جيدا حتى يذوب قمر الدين تماما.
- ضعي العصير في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى يبرد.
- اسكبه في فنجان واستمتع بالسعادة والشفاء على مائدة رمضان.
طريقة عمل بودينج قمر الدين
مكونات
- روليت قمر الدين.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1/2 كوب سكر.
- 4 أكواب من الماء.
- تُزين بجوز الهند أو الفستق أو الفول السوداني الحلو.
كيف تستعد
- اسلقي الماء ثم ضعي فيه قمر الدين وقلبي حتى يذوب تماما ثم اتركيه يبرد.
- نضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
- نسكب قمر الدين في مقلاة ونضيف السكر ونضعه على النار حتى يذوب.
- قم بإذابة النشا في ربع كوب من الماء البارد.
- مع التحريك باستمرار، أضيفي ماء النشا إلى قمر الدين على النار حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- تصب في أطباق مزينة بجوز الهند أو الفستق أو الفول السوداني.
- ضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- يتم تقديم حلوى قمر الدين بعد الإفطار لتجعلك سعيدًا ومنتعشًا.
ما هي العناصر الغذائية في كل كوب من عصير قمر الدين حسب وزارة الزراعة الأمريكية
- 313 كالوري
- 18 جرام من الكربوهيدرات
- 4 جرامات من البروتين
- 1 جرام من الدهون
- 9 غرامات من الألياف الغذائية
إقرأ أيضاً: فوائد عصير الكيوي والجرجير
هل يحرم أكل قمر الدين؟
- لا يحرم على أحد أن يأكل قمر الدين، لكن يجب أن يتم ذلك دون إضافة الكثير من السكر ليكون أكثر صحة ويحافظ على الصحة.
- أشارت أخصائية التغذية والمدربة الرياضية فانيسا جوسب، إلى أن عصير قمر الدين يحتوي على الكثير من السكر، مما يزيد الشهية ويسبب الجوع، لذلك لا ينصح به لمرضى السكر.
- كما يوصي بتناول عصير قمر الدين باعتدال لمنع زيادة الوزن أو اعتلال الصحة لدى بعض الأشخاص، مثل مرضى السكر.
- إذا لزم الأمر، فمن الأفضل تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع، على الرغم من أن Gosub يوصي بتجنبها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة.