طريقة عمل عصير ليمون مسلوق يساعدك في الحصول على أفضل مخلل ليمون في وقت سهل لأن مخلل الليمون من أقوى وأفضل المخللات التي يحبها الجميع.
لذلك، في هذه المقالة، قمنا بتفصيل طرق مختلفة لعمل مخلل الليمون.
كيفية طهي الليمون الأصفر المغلي
مكونات
- 3 أكواب كبيرة من الماء المغلي.
- كوب كبير من القرطم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب كبير بجانب البركة.
- صلصة الليمون للوجه.
- كيلوغرام واحد من الليمون مشقوق من الأعلى.
- ماء مغلي للغليان.
- نصف كوب كبير من عصير الليمون.
كيف تستعد
- نضع الليمون في الماء المغلي ونتركه يغلي تمامًا.
- نصفيها من الماء، ثم نتركها تبرد ونبدأ بحشو الليمون بالقرطم والزعفران وعصير الليمون بجانب الزيت.
- نضع الليمون بعد ملئه في برطمان زجاجي ويضاف كوب كبير من الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من الملح.
- نضيف الزيت على وجه الليمون لحفظه ونغلق البرطمان جيداً ونتركه ينضج ونقدمه مع أطباق مختلفة.
كيفية صنع محلول ملحي بالليمون
مكونات
- كيلو ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- 120 جرام ملح.
- 400 جرام من عصير الليمون.
كيف تستعد
- اغسل الليمون ثم جففه، اقطع الجزء العلوي من الليمون ثم قسمه إلى 4 أرباع، مع ترك البذرة متصلة بالقاعدة.
- نضع الليمون في كيس بلاستيكي ثم نضعه في الفريزر ليوم كامل حتى يعمل بشكل جيد ويمكن استخدامه في غضون أسبوع.
- نسب الملح في وعاء.
- نذوب الليمون عليه من الثلج.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الملح بين الليمون.
- ثم ضع الليمون في أوعية صغيرة بحيث لا يتساقط الملح من الليمون.
- ثم ضعي الليمون في وعاء زجاجي كبير واخلطي العسل مع عصير الليمون.
- يُسكب المزيج فوق الليمون لتغطيته.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ التونة من الشيف هال
مخلل ليمون بالكمون
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- سعر كوب ملح.
- اعصر عصير 10 ليمونات من نفس الحجم.
- 10 حبات ليمون من نفس الحجم
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون والزعفران والقرطم.
كيف تستعد
- نخلط جميع البهارات والملح.
- اغسل وقشر الليمون.
- قطع ليمونة على شكل X.
- ضعي الليمون في وعاء زجاجي ثم ابدئي في وضع طبقات من التوابل.
- نضع رشة أخرى من الليمون ونضيف طبقة من البهارات.
- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونغلق القدر جيداً.
- اترك لمدة أسبوعين إلى شهر دون فتح.
فلفل محشي متبل
مكونات
- 2 فلفل حار مفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود المفروم.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
كيف تستعد
- نضع الفلفل الأحمر الحلو مع الثوم المهروس والفلفل الحار ونخلط مع الزيتون الأسود والأخضر ونخلط جميع المكونات.
- اغسل حبات الفلفل، انزع الرأس والبذور الداخلية، ثم اغسل الفلفل من الداخل والخارج وقم بتغطيتها بورق المطبخ.
- نضع حبات الفلفل في طبق كبير ونضيف المزيج ونسكب زيت الزيتون ونضعها في الثلاجة ونقدمها مع الطعام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي الفطائر بدون بيض
خليط الليمون والفلفل المتبل
مكونات
- فلفل حار
- حب الكراوية.
- جانب الورقة
- ثوم
- صلصة حارة.
- خل.
- سكر ناعم.
- ملح
- كرفس
- جزر.
- ليمون.
- نفط
- ماء
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- افتح الفلفل بالسكين.
- نطحن الثوم والليمون والقرفة والفلفل الحار ونحضر الملح ونضيفه إلى المكونات ونحركه.
- يضاف السكر والخل ويخلط ثم يهرس.
- ثم نضيف البقدونس المفروم والكزبرة ونضع الخليط والفلفل في برطمان زجاجي ونضيف الهيل وورق الغار ثم عصير الليمون والماء ثم الخل والزيت.
- نضيف الكمون ثم الهريسة ونضيف فصوص الثوم ثم الملح ونغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة أسبوعين وافتح البرطمان وقدم المخللات.
طريقة مخلل يلانج يلانج
مكونات
- كيلو لينغ.
- كوب صغير من الملح.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كمون.
- ملح وخل.
- ملعقة صغيرة خردل.
كيف تستعد
- اغسل المرينغ جيدًا بالماء للتخلص من الأوساخ والغبار.
- ابشر القشرة الخارجية جيدًا، وضعها في وعاء وضعها على النار حتى تغلي في منتصف الطريق.
- بعد ذلك، تنقع شجرة الليمون في ماء دافئ لمدة 3 أيام، مع تغيير الماء كل 8 ساعات للتخلص من المرارة.
- افتحي المرنغ من الأعلى ثم احشيهم بمزيج الثوم والكمون والفلفل الحار.
- نضع المرنغ المر في برطمان ثم نضيف الخل والملح ونتركه ينضج لمدة أسبوع.
مخلل جزر أصفر
الجزر الأصفر من أفضل المخللات، ذو مذاق ممتاز وأشكال مختلفة.
يمكنك تحضير مخلل الجزر الأصفر في المنزل بسهولة وبدون تعب وأفضل من الموجود في المتاجر فالجزر له فوائد عديدة للجسم، ومن طريقة تخليل الجزر:
مكونات
- محلول من الماء والملح.
- كيلوغرام واحد من الجزر.
- ماء مغلي.
كيف تستعد
- نبدأ في اختيار مجموعة جيدة من الجزر الأصفر.
- يتم إزالة الشعر من الجذور ثم غسله ونصفه.
- ثم قطع الجزر إلى حلقات صغيرة، أو يمكنك قطعها بالطول إذا رغبت في ذلك.
- ضع الجزر في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نضع قطع الجزر في برطمانات ونضيف الملح والخل ونتأكد من صب الماء ونتركه لمدة أسبوع ونفتحه.
مخلل جزر مع بصل وفلفل
مكونات
- كيلوغرام واحد من الجزر.
- بصلة كبيرة.
- كوب ماء كبير.
- 2 كوب من محلول الخل الأبيض.
- ملعقة ونصف من الكمون والزعتر.
- أيضا ثلث كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- فلفل أحمر.
كيف تستعد
- نقطع الفلفل والجزر إلى حلقات.
- ثم نقطع البصل إلى قطع.
- ضعي البهارات والزيت والماء والخل على النار حتى الغليان.
- ثم يضاف الجزر والفلفل والبصل إلى الماء ويترك لمدة 5 دقائق.
- تبرد المكونات وتوضع في برطمانات وتترك لمدة 24 ساعة.
- يمكنك تقديمه بسهولة مع العديد من المنتجات من أجل المتعة والشفاء.
طريقة عمل مخلل الزيتون بالزيت
لا يوجد زيتون متبل أفضل، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يحبونه، ويستخدم في العديد من وصفات الطبخ، وطريقة نقع الزيتون هي:
مكونات
- 2 كوب كبير من عصير الليمون.
- ربع كوب قشر ليمون.
- ماء
- كوب زيت زيتون كبير.
- أيضا 4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- قطع 2 فلفل أخضر.
- أيضا 5 ليمون.
- كيلو زيتون اخضر.
كيف تستعد
- نقوم بشطف الزيتون جيداً للتخلص من الأوساخ والغبار عليه وتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- نقطع الزيتون إلى نصفين ونضع الزيتون في وعاء زجاجي ونضيف الماء ونتركه لمدة 6 ساعات على جانب واحد.
- بعد ذلك، صفي الزيتون جيدًا من الماء، وضعيه مرة أخرى في البرطمان، ثم أضيفي الماء واتركيه مرة أخرى لمدة 5 ساعات.
- نضع قدر من الماء على النار ونتركه يغلي ويضاف الملح ويقلب حتى يذوب الملح تماما.
- ثم نضع شرائح الليمون والفلفل الأخضر.
- ثم نضيف الزيتون وزيت الزيتون ثم نضيف عصير الليمون ثم نخلط جميع المكونات.
- اتركي الخليط يبرد، ضعي الزيتون في مرطبان وأضيفي الماء والملح.
- أضف قشر الليمون وأغلق البرطمان مع التأكد من عدم وجود هواء في البرطمان.
طريقة عمل مخلل الزيتون
مكونات
- كيلو زيتون.
- أنا أسقي حسب الحاجة.
- أيضا كوب كبير من ملح الطعام.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- شريحتان ليمون مقطعان بشكل دوائر.
كيف تستعد
- اغسل الزيتون وصفي الماء للتخلص من أي شوائب عالقة به.
- اترك الزيتون حتى يصفى تمامًا.
- امسحي الزيتون بالسكين من المنتصف.
- نضع الزيتون في مرطبان، ثم نضيف الماء ونصف الملح إلى الوعاء ونخلط.
- بعد ذلك نضع الخليط على الزيتون لمدة 5 أيام، ثم تذوقه، إذا كان طعمه جيد – تناوله.
- عندما تشعر بالمرارة، أضف نصف كمية الملح والماء وضعها في البرطمان مرة أخرى.
- نضيف إليها شرائح الليمون ونغلقها لمدة 5 أيام أخرى حتى يمكن تناولها.
اخترنا لك: كيف تطبخ الزيتون المتبل
تعد طريقة عمل مخلل الليمون من أكثر الطرق الموثوقة لمخلل الليمون، حيث أن القرطم هو أحد أنواع المخللات الرائعة التي يمكنك صنعها في المنزل لعائلتك بكل سهولة وبخطوات بسيطة.