طريقة سريعة لعمل الطرشي

طريقة سريعة لطهي الطرشة. يشتهر المصريون بحبهم للوجبات الخفيفة بجميع أنواعها وأشكالها، والتي لا تقتصر على الوصفات المصرية، بل ننظر إلى الوصفات من الدول العربية الأخرى.

بالإضافة إلى الابتكارات والإضافات الجديدة، من أشهر هذه الوجبات الخفيفة الطرشي، والتي لها مكانة خاصة على الطاولة المصرية، لذلك سنتحدث اليوم عبر موقع جديد اليوم، من خلال هذا المقال، عن نبذة سريعة طريقة صنع الطرشي.

الطرشي

تتنوع المخللات في الوصفات المختلفة، حيث توضع بجانب الأطباق الرئيسية، فهي من الأصناف التي لها طعم خاص من حامض وملح.

كما يوجد أنواع عديدة من المخللات مثل: مخلل البروكلي، والليمون، والخيار، ومخلل الزيتون، والفلفل الحار، والبصل والثوم المخللات، بالإضافة إلى مخلل الخيار.

كما يمكنك التعرف على: كيفية صنع ترشي المدبس

طريقة عمل البديل السريع للطرشة

مكونات

• نصف كيلو خيار.
• 1/2 كوب من خل التفاح.
• كوب ماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• فلفل أسود غير مطحون.

كيف تستعد

1. نأخذ المكونات إلى مكان نظيف ومسطح ونغسل الخيار الصغير والرقيق بقشرة رقيقة ونغسلها جيدًا.
2. ثم نقطعها إلى حلقات دائرية صغيرة، ثم نحضر مقلاة ونضع فيها كمية الخل والماء والسكر والملح وكذلك الفلفل الأسود ونتركها تغلي على نار هادئة.
3. بعد الغليان، اتركيه يبرد قليلاً، ثم وزعيه على شرائح الخيار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
4. في نهاية هذه الفترة، صفي الخيار بالماء المملح، ثم بعد أن يبرد كثيرًا، ضعيه في وعاء زجاجي ويمكنك تناوله بجانب المنتجات الرئيسية.
5. ويخزن في الثلاجة لمدة 7 أيام دون أن يفسد.

كيفية تحضير عصير الليمون بسرعة

مكونات

• ليمون أصفر.
• ربع كيلو فلفل حار.

مكونات الحشوة

• 1/2 كيلو جزر مقطع.
• كوب ملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الكركم (القرطم).
• 1/3 كوب عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة ملح ليمون.

كيف تستعد

1. أولاً نحضر وعاءً مناسبًا لحجم الليمون، نملأه بالماء، ثم نضعه على نار متوسطة، ثم نقطع الليمون من المنتصف دون تقطيعه، وهكذا دواليك الفلفل الحار.
2. ثم نجهز جميع مكونات الحشوة ونضعها في وعاء، نبدأ بنصف كوب من القرطم وعصير الليمون، وكذلك الملح والبذور السوداء وملح الليمون.
3. اخلطيهم جيدًا واملأهم بالليمون والفلفل الحار.
4. ثم نضع الليمون في وعاء زجاجي نظيف، ونضع الفلفل الحار فوق مقر البرلمان.
5. نغلي الماء ونضع الملح فيه، وعندما يبرد نسكبه في أوعية بالفلفل والليمون ونسكب الزيت فوقه ونغطيه بإحكام.
6. نتركها لمدة أسبوع ثم نأكلها مع الوجبات والأطباق الأخرى.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع ترشي ماسولي

طريقة سريعة لتخليل الملفوف

مكونات

• قرنبيط متوسط ​​الحجم.
• كمية لفة الورق.
• ربع كيلو جزر.
• باقتان من البقدونس.
• القليل من بهارات الكركم والكاري.
• كمية الملح.
• الخل الأبيض المخفف بالماء.
• القليل من الثوم.

كيف تستعد

1. يُغسل الجزر جيدًا ويُقشر ويُغسل مرة أخرى، ثم يُقطع إلى حلقات صغيرة وكذلك القرنبيط.
2. نحضر القدر ونملأه بالماء ثم نتركه على نار هادئة حتى يغلي الماء ونضع الكرنب فيه ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم نخرجه ونضعه في القدر ونصفى منه تماما الماء.
3. يُسلق القرنبيط، ثم يُسلق شرائح الجزر ويُغلى حتى نصف الغليان، ثم يُنزع كل الخضار ويُوضع في مصفاة لتصفية الماء تمامًا.
4. ثم نحضر وعاء زجاجي ونضع الجزر والقرنبيط والملفوف بهذا الترتيب، ثم نضع الثوم وملعقتين كبيرتين من الملح وكمية الكركم والكاري والخل والماء، ونضع كل هذه المكونات على الخضار داخل الكوب. وعاء، ثم أغلق بإحكام.
5. كما يمكن تناوله بعد اليوم الثاني مباشرة بجوار الأطباق والوجبات الرئيسية.

فلفل حار محشو سريع

مكونات

• كيلو فلفل حار كبير.
• 1/2 كيلو طماطم.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• كمية الثوم المفروم.
• ملح حسب الحاجة.
• الخل حسب الحاجة.
• قطّع ليمونتين إلى أرباع.

كيف تستعد

1. نجمع كل المكونات ونغسلها جيدًا، ثم نقطع البقدونس جيدًا وكذلك الطماطم ونخلط ونضيف الثوم والملح إلى المكونات ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا.
2. ثم نحضر الفلفل الحار ونصنع ثقوبًا بالسكين ونحشى بالخليط السابق.
3. نحضر وعاء زجاجي ونضع فيه كمية الفلفل، ثم نضع لترين من الماء في وعاء آخر، نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح لكل لتر من الماء وملعقة كبيرة من الخل.
4. ثم نضيف إليها شرائح الليمون، ونغلق القدر بإحكام.
5. ثم نتركه لمدة أسبوع ونعرضه للشمس ثم نأكله بجانب الطعام.

كيف تعمل مشكلة الطرشي؟

مكونات

• 1/2 كيلو قرنبيط.
• 1/2 كيلو من شرائح الخيار.
• ربع كيلو فلفل حار.
• نصف كيلو شرائح جزر.
• 1/2 كيلوغرام من اللفت المفروم.
• رأس ثوم مقشر.

مكونات التخليل

(لكل كيلوغرام من الخضار)

• 3 أكواب من الماء المغلي.
• كوب خل.
• 1/4 كوب ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.

كيف تستعد

1. نبدأ بغسل جميع أدوات العمل، ثم نجهز وعاء ونضع فيه كمية الماء والملح والخل والسكر.
2. اخلطيهم جيدًا حتى يذوبوا، ثم ضعي كمية الخضار والثوم مع الاستمرار في التقليب.
3. ثم نتركها في وعاء لمدة ساعة، ثم نضع كل هذه الخضار في وعاء زجاجي نظيف ونسكب الماء المملح لتغطيته.
4. ثم أغلقها جيدًا، واتركها لمدة 10 أيام في مكان جاف، ثم ضعيها بجانب الأطباق المختلفة.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي الطرشي المختلط

وهكذا نصل إلى نهاية مقالنا بعنوان “طريقة سريعة لعمل الطرشة” والذي شرحنا فيه عدة طرق مختلفة لعمل الطرشة بأنواع مختلفة مثل الليمون والفلفل الحار وكذلك الملفوف.