طريقة طهي السمك في الفرن بالمنزل بطريقة بسيطة وسهلة حيث أنها من المعجنات المفضلة لدى كثير من الناس وتعتبر مقبلات على الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي الدافئ أو قطعة من الجبن الأبيض. ، وسنشرح طريقته بالتفصيل أدناه.
السمك يعمل مثل الفرن
يمكن تحضير السمك اللذيذ من مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، وهذا يعطي نتيجة مضمونة – مثل السمك في الفرن.
كمية السمك
لطهي السمك اللذيذ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو دقيق أبيض للكيك والمعجنات.
- كوب حليب دافئ غير ساخن.
- ربع كوب ماء دافئ.
- كوب زبدة أو سمن.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- وملعقة كبيرة أو كيس خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة كركم.
- لوح صغير من ملح الطعام.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من المخلاب أو تركه.
خطوات عمل الفايش
للحصول على أفضل النتائج، اتبع الخطوات التالية:
- أولاً، ضعي الخميرة في وعاء زجاجي صغير مع ملعقة من السكر.
- ثم أضف الماء الدافئ إليهم واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم لمدة ربع ساعة على الأقل.
- يتم ذلك لضمان ملاءمة وجودة الخميرة.
- في وعاء للخلط نضع الدقيق بعد النخل جيداً ونضيف الكركم والمحلب والملح ونخلط جيداً.
- ثم نضع الدهن ونخلطه بالدقيق حتى يمتص تماما.
- ثم انشر خليط الخميرة المحضر مسبقًا فوق الدقيق واخلطهم.
- ثم نبدأ بالعجن ونضيف الحليب الدافئ تدريجياً للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- تُلف العجينة على شكل أسطوانة وتوضع في صينية خبز مستطيلة.
- ثم ضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم ويتخمر.
- بعد التخمير، نضع القالب مع العجين في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يكتسب اللون الذهبي من الأسفل.
- ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح من الوجه.
- ثم أطفئي النار واتركيها لتبرد تمامًا.
- يتم تقطيع السمك إلى شرائح سميكة عرضية.
- ثم افرده على صينية خبز وضعه في فرن ساخن حتى يتحمص ويصبح مقرمشًا وذهبيًا غامقًا.
- يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
سمك فرن سريع
يتم تحضير سمك مقرمش سريع في الفرن بكل بساطة وبنتيجة ممتازة، ومحتواها في المنزل على النحو التالي:
مكونات السمك لفرن سريع
سنحتاج المكونات التالية:
- نصف كيلو من دقيق القمح سيفي بجميع الأغراض.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب زيت نباتي ويفضل عباد الشمس.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- وملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة كركم.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من المخلاب المطحون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل كعكة طرية بالسمن المكدوح
خطوات لطهي السمك بسرعة في الفرن
لتحضير الطعام الفوري، على سبيل المثال، في الفرن، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- ضع الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء صغير.
- اخلطهم واتركهم حتى يتضاعف حجمهم.
- أضيفي الكركم والملح والمحلب إلى الدقيق واخلطيهم.
- ثم نسكب عليها خليط الخميرة والزيت ونخلط جيداً.
- ابدأ الخلط مع إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا.
- للحصول على أفضل النتائج، امزج جيدًا لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ويترك في مكان دافئ حتى التخمر.
- قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء، وخذي كل جزء وافرديها بسمك سنتيمتر واحد.
- ثم قم بلفها إلى نصفين وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركها حتى ترتفع مرة أخرى.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يكتسب لون ذهبي فاتح من جميع الجهات.
- بعد الاستعداد التام، أخرج صينية الخبز واتركها تبرد تمامًا.
- ثم نقطعها إلى شرائح سميكة ونضعها على صينية خبز ونضعها مرة أخرى في فرن ساخن حتى تجف ومقرمشة.
انظر هنا: كيفية عمل كعكة عميقة
لذلك تعلمنا كيفية طهي السمك في الفرن بالمنزل بطريقة بسيطة، بمكونات مضمونة، أحلى وألذ من الأطعمة الجاهزة، بدلاً من شرائه من المخبز.