مزايا الشوفان للتسمين، ازداد الطلب على الشوفان بكثرة في الآونة الأخيرة ؛ ويرجع ذلك إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها ودخولها في العديد من الصناعات الغذائية واستخدامها للأطفال كغذاء غذائي معقد.
ما هو دقيق الشوفان؟
الشوفان من النباتات العشبية التي تنتمي لعائلة الحشائش مثل القمح ويبلغ طولها ما بين 60 سم و 160 سم، ويعتبر الشوفان من الأطعمة المعروفة عالميا بفوائدها وعناصرها المليئة بالحديد والفوسفور والنشا. نشأ الشوفان في أفريقيا وبعض الأدلة تدعم وجود الشوفان في أوروبا الغربية.
يستخدم الشوفان في المنتجات الغذائية بعد طحنه كدقيق. كما أنه يدخل كمصدر رئيسي لتغذية الأطفال لاحتوائه على البروتينات والكربوهيدرات والألياف والدهون المشبعة والفيتامينات B1 و B2 ويساعد في علاج العديد من الأمراض المزمنة مثل القلب والسكري والتهابات القولون.
من المعروف أنه يستخدم أثناء اتباع نظام غذائي وعند اتباع نظام غذائي أو اتباع نظام غذائي ؛ كما أنه يعمل كمحفز لتسمين الجسم.
انظر هنا: هل دقيق الشوفان قبل النوم يزيد وزنك؟
الفوائد الصحية للشوفان
أثبتت الدراسات فائدة الشوفان في العديد من الأمراض المتعلقة بالجسم ؛ مثل فوائد الشوفان للتسمين وفقدان الوزن يمكن تلخيص فوائده على النحو التالي:
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يقي من الإصابة بسرطان الأمعاء.
- يستخدم لفقدان الوزن، لأنه يساعد على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.
- ينظم عملية الهضم وبالتالي يحمي من التهاب القولون.
- يتم استخدامه كمسكن ويوفر الشعور بالراحة ؛ يمنع الشخص من الوقوع في الاكتئاب.
- كما أنه يستخدم في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الجذام والأكزيما.
- يتم استخدامه للتحكم في نسبة السكر في الدم. ومن ثم فهو يفيد مرضى السكر.
- يمنع أمراض القلب ويقي من تصلب الشرايين.
- كما أنها من طرق تسمين الجسم بإضافة مجموعة من الخلطات التي تزيد من فائدتها وتملأ الجسم بالعناصر اللازمة.
- يمد المرأة الحامل بالطاقة اللازمة ويقيها من التشوهات في نمو الجنين.
فوائد الشوفان للتسمين
يستخدم الشوفان لزيادة وزن الجسم وتسمينه حسب الوصفات المختلفة. تعتبر هذه الطريقة أكثر أمانًا وفعالية لإنقاص الوزن الذي يريده الإنسان، وتشمل هذه الوصفات:
وصفة دقيق الشوفان بالحليب كامل الدسم
- يعتبر الحليب كامل الدسم من العناصر المهمة لتزويد الجسم بالطاقة والصحة والكالسيوم الضروري.
- إنه أحد المشروبات التي تعطي الكثير من الطاقة، مثل حليب الشوكولاتة والمشروبات الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
- يمكن سكب مسحوق الشوفان مع الحليب وتناوله أو طهيه بالحليب وتصنيعه منه، على سبيل المثال، البودينغ.
- ويضاف إليها بعض المكسرات والنشا.
- مما يزيد من قيمتها الغذائية وقيمتها من السعرات الحرارية ؛ يجب تناوله يوميًا أثناء الإفطار لتحقيق النتيجة المرجوة.
وصفة دقيق الشوفان بالعسل الأبيض
- من المعروف أن العسل الأبيض يمنح الجسم والجلد النضارة والنشاط، ويعطي القوة للجسم.
- في الوصفة، يُطحن الشوفان ويصبح طريًا مثل الدقيق.
- ضعي كمية قليلة من الشوفان المطحون في كوب ماء دافئ واخلطي جيدًا.
- ثم نضع ملعقتين من العسل الأبيض عليها ونخلطها معهم وتناولها كل صباح.
اقرأ أيضًا: هل الشوفان بين عشية وضحاها يزيد وزنك؟
وصفة دقيق الشوفان مع زبدة الفول السوداني
- زبدة الفول السوداني غنية بالدهون المشبعة.
- يمكنك وضع كمية زبدة الفول السوداني على ملعقتين كبيرتين من الشوفان المطحون وتناولها يومياً.
- هذه الوصفة من تلك الوصفات التي تتميز بزيادة السعرات الحرارية مما يساهم في زيادة الوزن بشكل كبير، وهذه من فوائد تسمين الشوفان.
وصفة دقيق الشوفان بالفواكه والمكسرات
- حيث تحتوي جميع الفواكه، وخاصة المجففة منها، على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- وكذلك المكسرات التي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات الضرورية مثل البروتين والأوميغا 3 والحديد.
- يتم إحضار بعض الشوفان المطحون وطهيها على النار.
- ثم نضع عليها ملعقتين من العسل الأبيض ومختلف الفواكه المجففة مثل التين والموز والمشمش والمكسرات.
- تؤكل على الفطور، فهذه الوصفة ستزيد الوزن في وقت قياسي.
- خاصة إذا التزم الشخص بتناولها يوميًا.
وصفة دقيق الشوفان مع كريم الكراميل
- حيث يتم تحميص الشوفان ونضع فوقه جوز الهند والعسل الأبيض إن وجد.
- في وعاء آخر، ضعي الحليب والكاكاو والسكر البودرة فوق كريم الكراميل ودعيه يغلي.
- ثم نضع كمية من مسحوق دقيق الشوفان المحمص مع جوز الهند والكثير من الكراميل في الأكواب.
- ثم يترك ليبرد في الثلاجة ثم يؤكل.
طرق زيادة الوزن بالشوفان
الشوفان من الحبوب الغنية بالعناصر المختلفة والألياف الغذائية، وعلى الرغم من استخدامه لفقدان الوزن وفوائده للحصول على قوام رشيق، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا لزيادة وزن الجسم، بالإضافة إلى فوائد الشوفان للتسمين.
- الاستهلاك المفرط للشوفان. حيث يمكن تناول مسحوق الشوفان بكميات كبيرة مع كل وجبة إن أمكن ويساعد في زيادة الوزن بسرعة.
- شراء عبوات جاهزة من الشوفان لزيادة الوزن ؛ في الأسواق ومحلات السوبر ماركت، توجد علب شوفان مضاف إليها السكر وبعض المكسرات، وهي جاهزة للأكل.
- إضافة الشوفان مع المنتجات الدهنية الأخرى ؛ عن طريق خلط الشوفان مع الحلوى أو الشوكولاتة أو تناولها مع الفواكه المجففة مثل التين والموز والمكسرات.
- أكل الشوفان بالبروتين. من المعروف أن البروتين يعزز تكوين العظام. بناء الجسم، لذلك عند تناول الشوفان مع نوع من البروتين مثل البيض أو اللحوم. ويرتبط ذلك بزيادة كثافة العضلات وبالتالي زيادة الوزن ودهون الجسم.
عيوب استخدام الشوفان
على الرغم من فوائد الشوفان للتسمين، وكذلك فوائده العديدة للجسم ككل، إلا أن الإفراط في تناوله والاستهلاك المفرط له بشكل غير طبيعي يمكن أن يؤدي إلى الضرر، وذلك على النحو التالي:
- الاستهلاك المفرط للشوفان يمكن أن يسبب عسر الهضم، مما يعني مشاكل في الجهاز الهضمي.
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الحبوب أو ما يسمى بالحبوب.
- ليست كل أنواع الشوفان مناسبة لبعض الأشخاص المصابين بالنقرس.
- لأن الشوفان يحتوي على الألياف والإفراط في تناولها.
- في بعض الأشخاص المصابين بمرض القولون، يمكن أن يتسبب ذلك في حدوث غازات وانتفاخ وألم في البطن.
تجنب تناول الشوفان في الحالات التالية
هناك بعض الموانع التي يمنع منعاً باتاً تناول الشوفان، حيث يمكن أن تشكل خطراً على الصحة وتعرضها للخطر، وهي:
- في بعض الحالات، يواجه الملاك صعوبة في البلع أو المضغ.
- لذلك، لا ينصح باستخدام الشوفان معهم
- الأشخاص المصابون بأمراض خطيرة أو الذين ليس لديهم أسنان لا يأكلون الشوفان لأن المضغ يستغرق وقتًا طويلاً.
- يجب مضغه جيدًا دون مضغ، فقد يؤدي ذلك إلى تعريض المعدة للانصمام الهوائي.
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحبوب.
- يمكن أن يسبب بقع حمراء على الأنف أو الجسم، وكذلك الغثيان والقيء.
- هذا في حالات بسيطة وقد يتجاوزه بصعوبة في التنفس وصدمة دماغية.
- حدوث بعض الاضطرابات في عمل المعدة أو الجهاز الهضمي والتي يمكن أن تتجلى في القيء والألم المستمر والإسهال.
- هنا تحتاج إلى التوقف عن تناول الشوفان على الفور، وإلا فسيكون الشخص في مجموعة المخاطر المتزايدة.
اقرأ أيضًا: لماذا الشوفان مفيد للرياضيين؟
لذا فقد أوضحنا بطريقة مبسطة أهم ما يتعلق بفوائد الشوفان للتسمين، كما أوضحنا طرق استخدامه واستهلاكه، فضلًا عن ضرره وخطورته على بعض الأشخاص.