تقوم العديد من ربات البيوت هذه الأيام بإعداد وجبات سريعة للغداء من أجل توفير الوقت والجهد، لأنه لا يوجد سوى القليل من الوقت لتحضير الطعام، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفية طهي الهامبرغر في المنزل.
طريقة عمل همبرغر في المنزل (برجر دجاج ياباني)
مدة تحضير برجر الدجاج الياباني عشر دقائق، ومدة الطهي خمسة وعشرون، الوصفة مصممة لأربعة أشخاص، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
لتحضير همبرغر ياباني بالدجاج، عليك أن تأخذ معك:
- خمسون جرام مايونيز وخمسون جرام خس مقطع.
- عشرين مليمترا من صلصة الترياكي.
- القليل من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم وصلصة الصويا الداكنة.
- حوالي ربع كيلوجرام من الدجاج المفروم ناعماً.
- كمية البصل الصغيرة تعادل حوالي بصلة كبيرة.
- قطع ليمونة متوسطة الحجم إلى أربعة أجزاء.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر الدجاج الياباني على النحو التالي:
- أولاً، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء (سلطة، مايونيز، صوص ترياكي، ليمون ودقيق).
- بعد أن نخلطها جيدًا، نقوم بتشكيلها إلى أربعة مستطيلات متساوية تقريبًا، وسميكة قليلاً، ثم نضعها في صينية فرن.
- نطحن المستطيلات، التي نضعها في صفيحة خبز، ثم نضعها في الفرن ونخبزها عند حوالي مائة وثمانين درجة، ونحتفظ بها لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تنضج جيدًا، نقلبها مرة واحدة.
- ثم تخلط صلصة الترياكي مع المايونيز جيدا.
- نقدم برجر دجاج ياباني على الخبز مع صوص المايونيز والترياكي والخس المفروم.
شاهدي هنا: طريقة عمل برغر دجاج على طريقة نايلة الشرشبي
طريقة عمل الهامبرغر في المنزل (برجر الدجاج)
يستغرق برغر الدجاج اثنتي عشرة دقيقة ليطهى وعشر دقائق لينضج، وتكفي الوصفة لأربعة أشخاص ويكون التحضير كالتالي:
مكونات
لتحضير همبرغر بالدجاج، عليك أن تأخذ معك:
- أربع قطع دجاج فيليه كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- قوس كبير.
- 1 ملعقة صغيرة لكل منها (كمون ناعم، فلفل أسود ناعم، كزبرة ناعمة وخردل ناعم).
- ثلاث فصوص ثوم.
- مكونات السندويشات:
- كيس خبز شطيرة صغير وكيس خبز عربي.
- قطعي ثلاث قطع من مخلل الخيار إلى شرائح.
- قطّع أربع حبات من الطماطم إلى شرائح.
- نصف كوب كبير من المايونيز.
- رأس خس صغير.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر بالدجاج على النحو التالي:
- نضع قرصًا به فتحات صغيرة جدًا في مفرمة اللحم، ثم نفرم شرائح الدجاج والثوم والبصل.
- بمجرد اكتمال عملية الطحن، أضيفي الخردل والكزبرة والفلفل والخردل والكمون ثم اخلطيهم جيدًا.
- بعد اكتمال عملية الخلط، نقوم بتحويل الخليط إلى أربعة أقراص متوسطة الحجم.
- نقوم بتسخين الشواية بعد وضع بضع قطرات من الزيت عليها.
- ضعي قطع الدجاج على الشواية لمدة خمس دقائق.
- يجب تقليب برجر الدجاج بشكل متكرر حتى يتحول إلى اللون البني.
- نقطع الخبز المستدير إلى جزأين متساويين بسكين.
- نتبّل المايونيز والخس، ثم نضع كستلاتة مع برغر الدجاج، ثم نضع القطعة الثانية من الخبز، وبذلك تصبح السندويشات جاهزة.
طريقة عمل همبرغر في المنزل (برجر لحم بقري)
مدة تحضير برجر اللحم هي تسعون دقيقة، ومدة الطهي ربع ساعة، والوصفة تكفي لستة أشخاص، ويكون التحضير كالتالي:
مكونات
لتحضير همبرغر اللحم، يجب أن تأخذ معك ما يلي:
- نصف كيلو جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب كبير من طحين الكيك.
- بيضة مخفوقة.
- كيلوغرام من لحم العجل منزوع الدهن بالكامل ومفروم ناعماً.
- القليل من الملح حسب الحاجة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع ملعقة كبيرة خل، فلفل أحمر حار وثوم صغير.
- نقطع بصلة كبيرة ناعما.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة كبيرة هيل، فلفل حار، قرفة ومزيج من البهارات.
- القليل من جوزة الطيب.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر اللحم على النحو التالي:
- نخلط المكونات السابقة جيداً باليد، ثم نضع الخليط في الفريزر لمدة ساعة تقريباً.
- ثم نخرج الخليط من القش ونقسمه إلى دوائر متساوية.
- ثم نحول الأقراص إلى شكل همبرغر.
- ثم نخلط جيداً جبنة الشيدر والفلفل الحار ثم نحول الخليط إلى كرات صغيرة بنفس الحجم.
- ضعي بعض الزيت في مقلاة كبيرة وسخنيها جيدًا.
- ثم توضع قطع البرجر في مقلاة على نار عالية وتحرك حتى تصبح ذهبية اللون.
- اقلب البرجر على كلا الجانبين للتحقق من نضجه.
- ننشر البرجر على خبزنا مع قطع من السلطة والمايونيز والفلفل الأحمر المبشور والبطاطا المقلية.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الهامبرغر كما هو الحال في المطاعم
كيفية طهي الهامبرغر في المنزل (برجر السلمون)
مدة طهي البرجر مع السلمون عشر دقائق، ومدة الطهي عشر دقائق، وتتم عملية الطهي على النحو التالي:
مكونات
لتحضير الهامبرغر مع السلمون، يجب أن تأخذ معك ما يلي:
- مكونات البرجر: ملعقة صغيرة من صلصة داكوس وربع كيلو فيليه سلمون (مدخن).
- خمسة وعشرون عود سوريمي مع قليل من زيت الزيتون والملح.
- نصف كيلو فيليه سلمون، ربع كيلو جمبري وملعقة فلفل أبيض.
مكونات المايونيز
كوب ونصف من زيت عباد الشمس وقليل من زيت الزيتون وصفار بيضة وملعقة متوسطة من عجينة الخردل.
وربع كوب ماء شديد البرودة وقليل من خل التفاح.
المكونات (جمبري مايونيز)
نصف كوب من الجمبري المطبوخ جيدًا والمهروس، نصف ملعقة كبيرة شبت ونصف كوب مايونيز.
وملعقة متوسطة الحجم من الصلصة.
كيفية صنع المايونيز
تخلط جميع مكونات المايونيز، مع التركيز على إضافة الزيت النباتي على شكل خيوط متصلة، حتى تتجمع مكونات المايونيز معًا ويتم الحصول على قوام موحد.
واستمر في إضافة الزيت حتى يطفو على سطح المايونيز.
وإذا كان سميكًا، فيمكننا تخفيفه بإضافة الماء المثلج حتى نصل إلى السُمك المطلوب.
طريقة التحضير
يتم تحضير برجر مع السلمون على النحو التالي:
- تخلط جميع مكونات برجر السلمون جيداً باليد، ثم تحضر الفطائر باليد أو بآلة البرجر.
- تقلى شرائح الهمبرجر الجاهزة في مقلاة متوسطة الحجم حتى تنضج وتحمر، أو توضع على شواية كهربائية حتى تنضج وتحمر.
- نحضر خبز الهمبرغر ونضع قطع الهمبرغر المحضرة وقطع الخس والطماطم.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لطهي الهامبرغر في المنزل
لذلك تعلمنا كيفية صنع البرغر في المنزل بجميع أنواعه، حيث يمكننا صنع النوع الذي نريده أو صنع البرجر الذي لدينا.