طريقة حشو الحنك، وكيفية عمل حشو الحنك في وقت قصير وبالمكونات الموجودة في المنزل، سنشرح لكم اليوم، لأن حشو الحنك هو حلوى سريعة.
لكن هذه حلوى قشدية جدًا وليست مناسبة لكثير من الناس، لذا دعنا نتعرف على مواصفات هذه الحلوى وكيف تعمل.
التغلب على السماء
يعتبر سيد الخناك من الحلويات الشعبية في كثير من الدول العربية، ولكن ليس في الغرب، لاحتوائه على العديد من المواد الصحية، وخاصة الدهون.
هذه الحلوى تجعل الإنسان يشعر بالامتلاء بعد تناولها ويريد النوم وعدم التحدث إلى أحد لأنها تحتوي على الكثير من السكر.
لذلك، يُقال للرجل الصامت أحيانًا أنه قد أكل عصا، لكن هناك أشخاص ممنوعون تمامًا من تناولها، على سبيل المثال، مرضى السكري وضغط الدم وأمراض القلب.
لأنه يجعل الشخص الذي يأكله غير قادر على القيام بأي عمل، حتى الأعمال المنزلية البسيطة، على الرغم من احتوائه على العديد من العناصر والمكونات التي تمد الإنسان بالطاقة.
يفضل الناس تناوله في الشتاء لأنه يمنح الجسم الطاقة والشعور بالدفء المستمر كما أنه يحتوي على عنصر بروتين لاحتوائه على المكسرات.
لا يُنصح به عمومًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل شراب البسبوسة
كيف تحجب السماء
طريقة حشو الطعم بسيطة ولكن هنا المكوّنات وطريقة التحضير:
مكونات الطبق للحنك
- 2 ملاعق كبيرة من الدهون.
- 250 جرام دقيق أبيض.
- 100 جرام سكر ناعم.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب للتزيين حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من المكسرات.
- 100 جرام جوز هند مبشور.
طريقة تحضير الحشوة
لا تستغرق طريقة تحضير العبور الكثير من الوقت، وتتكون من المراحل التالية:
- في قدر متوسطة الحجم، سخني السمن على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب تماما.
- بعد التأكد من ذوبان السمن تمامًا، نضيف كمية قليلة من الطحين مع الاستمرار في التقليب، مع الاستمرار في إضافة كمية الدقيق بالكامل.
- ثم تحتاج إلى مزجه جيدًا وستلاحظ أن الطحين والسمن سيصنعان عجينة متماسكة.
- يجب ألا نترك الخليط أبدًا ونستمر في التقليب حتى يتحول الطحين إلى اللون الذهبي ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
- بعد ذلك نضع كمية السكر الكاملة على جانب واحد من الوعاء وعندما يذوب ويصبح شبه مكرمل نخلطه جيداً مع الدقيق.
- ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك، وعندما نلاحظ اختلاطه تمامًا نخرجه من على النار.
- وتوضع كل كمية جوز الهند مع التحريك وعندما تصبح العجينة ساخنة، شكلها حسب رغبتك.
- ثم نضع المكسرات عليها وترتيبها على أطباق التقسيم.
كيف تتغلب على سماء مصر
تختلف هذه الطريقة عن تلك المذكورة أعلاه من حيث المكونات وطريقة التحضير:
مكونات قفل السماء المصري
المكونات بسيطة ويمكن العثور عليها في كل منزل:
- 150 جرام دقيق أبيض.
- و 150 جرام قشطة.
- 150 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- 50 جرام زبدة.
- 50 جرام جوز هند مبشور.
- 20 جرامًا من الفانيليا السائلة، أو مقدار ملعقة صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة كل من الزبيب والفستق المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند والبندق.
إقرئي أيضاً: طريقة صنع الكنافة الملفوفة
طريقة طبخ السد المصري
تتكون الطريقة من الخطوات التالية:
- على نار خفيفة، نضع الزبدة في المقلاة، ثم الدقيق ونخلط جيداً.
- عندما يكتسب الطحين لونًا ذهبيًا، أضيفي السكر البودرة والفانيليا السائلة تدريجيًا.
- بعد أن يذوب السكر تمامًا، أضيفي الكريمة السائلة إلى الخليط واستمري في التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- بمجرد تحول الدقيق والمكونات إلى اللون الذهبي الجميل وتحميصها، اتركها لمدة دقيقة.
- ثم ترفع عن النار وتشكيل العجينة كما يحلو لك.
- ثم يوضع مبشور جوز الهند على أشكال العجين، ثم يزين بالزبيب وبقية المكسرات.
- لذلك، بعد وضعها في طبق التقديم والتزيين، تكون حشوة الشريط جاهزة للتقديم.
- يمكنك تقديمها مع أكواب من الشاي الساخن، وسوف يحبها أطفالك.
سر نجاح سد التذوق
هناك بعض الأسرار التي يمكننا شرحها اليوم للحصول على مفتاح سماء ناجح وهذه الأسرار هي:
- تجنب تكتلات العجين عن طريق إضافة المكونات بالترتيب الموضح في الوصفة بدلاً من دمجها جميعًا مرة واحدة.
- تجنب التصاق الطعام بالمقلاة، لذلك ينصح باستخدام هذه الأوعية التي لا تسمع الطعام عالقًا، بالإضافة إلى ضرورة وضعها على النار لمدة 5 دقائق على الأقل قبل الاستخدام.
- يجب التأكد من ذوبان كمية الزبدة بشكل صحيح قبل إضافة الدقيق.
- يجب الحرص على تناول السكر قبل أن يتكرمل، لأن هذا يؤثر بشكل كبير على المظهر والطعم والرائحة.
- تأكد من نخل الدقيق المستخدم في الوصفة جيدًا قبل وضعه على النار حتى لا تنفد الوصفة.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية طهي المعكرونة بالحليب
أخيرًا، سنناقش أسهل طريقة لملء السماء، وكذلك الطريقة المصرية وبعض النصائح الأخرى المتعلقة بنجاح ملء السماء.
لكن تجدر الإشارة إلى أن بعض الناس يتخوفون من هذه الحلوى، لذلك إذا كانت لديك أي مشاكل صحية فعليك استشارة طبيبك أولاً.