طريقة الفول النابت

سننظر في الطريقة الرئيسية لحبوب الفاصوليا المنبثقة، مع سرد مراحل تحضير الحساء أو الفتة، حيث أنها من المنتجات التي لها طعم رائع ومغذي، وذلك لكون مكوناتها تحتوي على البروتين، وكذلك الأملاح المعدنية. بنسبة كبيرة مما يساعد على محاربة الإجهاد والتعب الجسدي وآلام الكلى.

تنبت من مكونات الفاصوليا

1. كمية الفاصوليا تتوافق مع قدر 3 أكواب.
2. قطّع 2 بصلة كاملة إلى عدة أجزاء.
3. يكفي عصير الليمون لملء ربع كوب.
4. سمن نباتي أو محلي الصنع بقدر ملعقة كبيرة.
5. الكمون بقدر ملعقة كبيرة.
6. الهيل بقدر ملعقة صغيرة.
7. كمية قليلة أو كبيرة من الماء والملح حسب الذوق والرغبة.

طريقة تنبت الفاصوليا

1. تبدأ بغسل الحبوب المنبثقة لإزالة الشوائب، ثم نقع الفول في الماء لمدة 48 ساعة، على أن يتم استبدال الماء بكمية أخرى في اليوم التالي.
2. يتم تنظيف الحبوب من الماء الزائد، ثم تُغطى الحبوب بمنشفة لمدة 48 ساعة أخرى.
3. بعد فترة 4 أيام المحددة، تنبت الفاصوليا، ويمكنك البدء في طهيها، لكن فقط بعد إعادة غسلها وشطفها بالماء العذب.
4. يتم اختيار مقلاة أو قدر مناسب، وتسكب فيها كمية من السمن وتسخن حتى تسخن، ثم تُسكب شرائح البصل، وتوضع عليها توابل الملح والكمون.
5. نخلط المكونات المختلفة مع السمن الساخن حتى تذبل الشرائح وتتحول إلى اللون الأصفر، ثم نسكب الفول المغسول فوق الشرائح الذابلة.
6. يُسكب الهيل ووعاء آخر من الماء بالليمون، وتُترك المكونات المختلفة على الموقد حتى تتصلب وتنضج.
7. تُسكب الفاصوليا الناضجة في طبق مسطح، ويزين سطح الطبق بكمية صغيرة من الشبت أو البقدونس.

إقرأ أيضاً: الفول والسعرات الحرارية

مكونات حساء الفول المنبت

1. عدد الحبوب يزن كيلوغرام.
2. يكفي ماء لملء زجاجة 2 لتر.
3. نقطع البصل إلى عدة مكعبات.
4. 6 فصوص ثوم مطحون.
5. نسبة الكمون تعادل ملعقة صغيرة.
6. أيضا، نسبة الفلفل البني تقابل نصف ملعقة صغيرة.
7. تعادل حصة السمن البلدي أو الزيت ملعقتين كبيرتين.
8. القليل أو الكثير من الملح وعصير الليمون حسب ذوقك.

طريقة حساء الفاصوليا

1. تُسكب التوابل ومكعبات البصل وكمية الماء في قدر مرتفع على الموقد وتُترك لتغلي معًا.
2. قبل الغليان، تُغسل الفاصوليا حتى تُزال جميع الشوائب، ثم تُسكب في قدر وتُترك لتنضج مرة أخرى مع الخليط السابق.
3. يحضر الثوم المقلي في مقلاة عن طريق سكب القرنفل المهروس في مقلاة بالزيت أو السمن بعد تسخينه حتى يتحول لونه إلى الأحمر، ثم يُسكب مع عصير الليمون.
4. في النهاية، بعد الغليان، يُسكب حساء الفاصوليا في طبق ويُقلى الثوم عليه.

تنبت مكونات فتة الفول

1. وعاء من الفاصوليا نصف مطبوخ.
2. نقطع البصل إلى عدة قطع.
3. قسمي الخبز المحمص إلى عدة أجزاء.
4. 6 فصوص ثوم مطحون.
5. سمن نباتي أو محلي الصنع بقدر 2 ملاعق كبيرة.
6. الخل بقدر ملعقة صغيرة.
7. قدر صغير أو كثير من الماء وملح حسب الرغبة.

طريقة تنبت الفول بالدهون

1. تنقع الفاصوليا في الماء لمدة 4 أيام، وبعد ذلك يتم تقشير الحبوب المختلفة.
2. تُسكب الحبات المنظفة في وعاء به قدر من الماء، ثم توضع قطع من البصل فوقه ويوضع الوعاء على نار مناسبة حتى تنضج الحبات مع قطع البصل.
3. اتركي الحبوب في المرق بعد أن تستقر، واسكبي قطع الخبز المقلية في أطباق التقديم وأضيفي بعض المرق مع الحبوب.

انظر هنا: كيفية صنع زبدة الفول السوداني

أخيرًا، يُحضر الثوم للتقديم في طبق عن طريق سكب السمن في مقلاة، وثوم حبات الثوم عليه حتى تأخذ الحبوب المسحوقة لونًا ذابلًا، وتُغطى بالخل والتوابل.