أفضل درجة من الكاكاو الخام في مصر، يريد أن يعرف الكثير، لأن الكاكاو من المنتجات الجيدة التي تتميز بطعم رائع، بالإضافة إلى أن الكاكاو لا يتطلب الكثير من الجهد أثناء تحضيره.
أجود أنواع الكاكاو الخام في مصر
- يتم تمثيل عدد كبير من العلامات التجارية المتخصصة في إنتاج مسحوق الكاكاو في السوق.
- عند اختيار أفضل درجة من الكاكاو الخام في مصر، من الضروري معرفة رأي الطهاة.
- تشمل أصناف الكاكاو الخام Valhorna Cocoa و Callebaut Cocoa و Girardelli Majestic و Barry’s و Hershey’s و Cadbury Bourneville.
- سيتم شرح هذه الأنواع في الأسطر التالية.
فالهورنا بودرة الكاكاو
- يعتبر الكاكاو فالهورنا أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر وحول العالم.
- تقع الشركة التي تنتج هذا النوع من الكاكاو في فرنسا وتأسست عام 1922 م.
- كان لمؤسس هذه الشركة رغبة قوية في إنتاج مسحوق الكاكاو الذي يتناسب مع معظم المنتجات، وله مذاق جيد وقوام كثيف.
- كان هذا الكاكاو شائعًا ويستخدمه أمهر الطهاة وصانعي الشوكولاتة.
- كل فترة تعمل على تحسين جودة الكاكاو من حيث اللون والطعم، حيث يتميز بمذاق قوي للغاية.
- يستخدم كاكاو فالهورنا بشكل أفضل لصنع كريمة الشوكولاتة وكيك الشوكولاتة والبراونيز.
- معظم مساحيق الكاكاو ذات النكهة القوية لها طعم مر، لكن كاكاو فالهورنا خالٍ تمامًا من المرارة.
- هذا الكاكاو له بعض الفوائد لجسم الإنسان.
- ينصح خبراء التغذية الناس بتناول هذا النوع من الكاكاو بكميات معتدلة باستمرار.
اقرأ أيضًا: زبدة الكاكاو الخام
كاليبو كاكاو
- يعتبر هذا النوع من الكاكاو من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر ومن أشهر العلامات التجارية.
- هذا المنتج مصنوع في بلجيكا لوجود عدد كبير من المزارع التي تزرع أشجار الكاكاو أو ما يسمى بأشجار الشوكولاتة.
- يستخدم عدد لا يحصى من الطهاة كاكاو كاليبوت نظرًا لنكهته القوية التي تتناسب جيدًا مع المنتجات.
- على الرغم من استخدام هذا الكاكاو في جميع الأطعمة، إلا أن الطهاة لا يحبونه في الخبز.
مسحوق الكاكاو غيرارديللي
- صنف الطهاة Ghirardelli cacao على أنه أفضل كاكاو خام في مصر وهو واحد من أعلى أنواع الكاكاو جودة.
- يتم استيراد هذا الكاكاو من الولايات المتحدة الأمريكية ويتم إنتاجه بواسطة Ghirardelli.
- هذه الشركة جزء من سلسلة شركات lindt & sprüngli المعروفة، والتي تنتج أنواعًا مختلفة من الحلويات.
- وهي معروفة أيضًا بإنتاجها لأعلى جودة من الشوكولاتة الداكنة.
- هذه الشركة لا تستخدم حبوب الكاكاو فيجب أن تكون جيدة وليست فاسدة.
- يجب اختيار مسحوق Girardelli Majestic American Cocoa Powder لضمان جودته العالية.
- هناك نوع آخر تصنعه نفس الشركة ويسمى Majestic Premium.
- يتميز هذا النوع بوجود نسبة عالية من زبدة الكاكاو والتي يمكن أن تصل إلى 22٪، ووجود هذه الزبدة يجعل الكاكاو أكثر نعومة.
- هذا الكاكاو غير مصنوع من حبوب طبيعية، فهو مصنوع من حبوب قلوية.
- يُفضل استخدام كاكاو جيرارديلي في المشروبات المختلفة وأيضًا في الخبز، على عكس كاكاو كاليبو.
يمكنك أيضًا التعرف على: أفضل شوكولاتة داكنة للحمية الغذائية وأسعارها
مسحوق الكاكاو من باري
- يعتبر مسحوق الباري أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، ويستخدم على نطاق واسع لتزيين الكيكات والحلويات المختلفة.
- يفضل الطهاة استخدام مسحوق كاكاو باري في تحضير موس الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة والآيس كريم.
- يمكن استخدامه لتحضير مختلف المشروبات الباردة والساخنة وتغطية سطح الحلويات بها.
- قال بعض الطهاة الذين استخدموه في الخبز إنه جيد ويعطي قوامًا ناعمًا للعجين، فضلاً عن طعمه اللذيذ وليس لونه فاتحًا.
- ينصح العديد من طهاة المعجنات العالميين باستخدام Cocoa Barre، بما في ذلك فيليب ماراند وإريك فان دير فيكين.
مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل
- يستخدم مسحوق الكاكاو Cadbury Bournville من قبل أخصائيو الحميات لإنقاص الوزن.
- يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات على عكس أنواع الكاكاو الأخرى، كما أنه لا يحتوي على سكر.
- ينصح النباتيون بتناوله بكميات كبيرة.
- يتم استخراجه من الحبوب غير القلوية ولكن من الحبوب الطبيعية.
عجائب طبيعية نقية
- يعتبر هذا المسحوق من أجود أنواع مساحيق الكاكاو العضوية.
- من الأفضل استخدامه من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، وخاصة نظام كيتو الغذائي.
- يستخدم مسحوق الكاكاو العضوي مع خبز الدايت.
- هذه المجموعة المتنوعة من الكاكاو لا تحتوي على سكر وهي خالية تمامًا من منتجات الألبان.
- رائحته قوية.
- يتم استخدامه في المشروبات ويصنفه البعض على أنه كاكاو معالج.
- يتم استيراد هذا النوع من الكاكاو من الإكوادور ويتم إنتاجه بواسطة العديد من العلامات التجارية المختلفة.
- يحتوي على كمية عالية جدًا من زبدة الكاكاو، مما يجعلها أكثر سمكًا ونعومة في الملمس.
مسحوق الكاكاو هيرشي
- يعتبر مسحوق الكاكاو هيرشي أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر بالنسبة للسعر، حيث يتميز بقيمة جيدة مقارنة بالأنواع الأخرى.
- يتم إنتاجه من قبل شركة في الولايات المتحدة الأمريكية.
- لا يحتوي على السكر، حيث يتم الحصول عليه من الحبوب الطبيعية.
- يتم استخدامه بنشاط في تحضير المشروبات الساخنة، وكذلك لتحضير المعجنات.
- يعمل هذا النوع على معالجة الأكسدة، وذلك بفضل وجود مركبات الفلافانول في تركيبته.
- رائحتها ليست قوية جدا ومذاقها مر.
يمكنك أيضًا التحقق من: أفضل قهوة إسبريسو مطحونة
في نهاية رحلتنا على موقع جديد اليوم، تمتلك جمهورية مصر العربية عددًا كبيرًا من أصناف الكاكاو التي تتميز برائحتها القوية ولونها الغامق.
يفضل استخدام الكثير وهي أصناف الكاكاو فالهورنا، كاليبو، جيرارديلي ماجستيك، باري وهيرشي.