طريقة عمل كيك الزبادي

كيف تصنع كعكة الزبادي، مقال اليوم يقدم لك كل التفاصيل حولها.كيك الزبادي هو من ألذ وأنواع الكيك التي يمكن صنعها في المنزل، وذلك ببساطة لتوفر جميع مكوناتها في كل بيت.

طريقة عمل كعكة الزبادي

مكونات

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• رشة ملح.
• 3 بيضات كبيرة.
• كوب واحد من الزبادي.
• ملعقة كبيرة قشر ليمون.
• 1/3 كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقادير الشربات

• ربع كوب من الماء.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة سكر بودرة للزينة.

كيف تستعد

1. قبل البدء في تحضير الكعكة، قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
   • ثم نحضر صينية خبز مناسبة للفرن ونشحمها جيداً بالسمن ونغطيها بطبقة رقيقة من الدقيق.
2. يُنخل البيكنج بودر والطحين وصودا الخبز جيدًا في وعاء عميق
3. ثم نضع البيض والسكر في وعاء ونخلط المكونات جيداً مع بعضها على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي.
4. قم بإضافة الزيت تدريجيًا إلى المكونات السابقة واستمر في الخفق مرة أخرى لبضع ثوان حتى يمتزج الزيت جيدًا بالمكونات.
5. • ثم أضف الليمون والفانيليا.
6. بعد ذلك نضيف الدقيق واللبن، ثم نبدأ على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس بدون تكتلات.
7. اسكبي الكيك في مقلاة مدهونة بالزيت ودقيق، مع الحرص على تسوية سطح المقلاة.
   • ثم يتم وضع النموذج في الفرن لمدة ساعة على الأقل، ولكن لمدة ربع حتى تصبح الكعكة جاهزة تمامًا.
8. بعد ذلك تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لبضع دقائق حتى تبرد تمامًا، ثم تُقلب على طبق مناسب للتقديم.
   • ثم نضيف إليها ماء الورد أو الفانيليا ووزعي الشربات الساخن بفرشاة واسعة.
9. يتم ذلك حتى تمتص الكعكة القطر تمامًا، ثم تُرش الكعكة بالسكر البودرة وتترك لعدة ساعات قبل التقديم.

إقرئي أيضا: سالي فؤاد طريقة عمل كعكة باللبن شربات

طريقة عمل كعكة الزبادي بالجبن

مكونات

• صفار 3 بيضات كبيرة.
• كوب واحد من الزبادي أو الجبن.
• بياض بيضتين.
• كوب به ربع نشاء.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• 3 حبات مستكة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• دهن القالب بكمية قليلة من الزيت.
• 2 كوب جبن قريش.

كيف تستعد

1. ضعي الجبن والنشا في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. ثم نضيف ملعقة من السكر والمستكة المطحونة ونضع الخليط على نار خفيفة حتى يغلي جيدا ويصبح كثيفا.
3. ثم نضيف الجبن القريش إلى الخليط السابق، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
   • ثم نضيف صفار البيض ونخلط المكونات حتى تصبح ناعمة تماما.
4. نقوم بخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمهم، ثم نضيفهم إلى الخليط السابق ونخلطهم جيداً وببطء.
5. يُسكب الخليط في شكل مناسب، مدهونًا بالزبدة، ثم يوضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لبضع دقائق حتى تبرد تمامًا، ثم اقلبها إلى طبق تقديم مناسب وزينها حسب ذوقك ورغبتك.

طريقة عمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة

مكونات

• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة الناعم.
• 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد من الجبن أو الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.

مكونات زخرفية

• 2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كمية مسحوق الكاكاو السادة.

كيف تصنع فطيرة

1. قبل تحضير الكعكة، يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم تبطين قالب دائري للفرن بالسمن ورشها بكمية قليلة من الدقيق.
2. ثم نخل القرفة والدقيق والبيكنج بودر في وعاء عميق وعميق واتركيه جانبًا.
3. نضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات جيدًا لبضع دقائق على سرعة متوسطة.
   • حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه أصفر فاتح.
4. أضيفي الفانيليا والزيت تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يختفي الزيت.
   • ثم نضيف كمية قليلة من الدقيق مع كمية قليلة من اللبن ونخلط المكونات بملعقة بلاستيكية.
5. ثم نضيف باقي الدقيق تدريجيًا، ثم الزبادي ونقلب الخليط برفق من أعلى إلى أسفل حتى يمتزج الدقيق جيدًا مع الخليط.
6. يُسكب ثلثي الخليط في القالب، ويُضاف مسحوق الكاكاو الخام إلى الخليط المتبقي.
   • ونخلط الكاكاو جيداً مع الخليط لبضع دقائق حتى نحصل على خليط من كعكة الكاكاو.
7. وزعي كعكة الكاكاو فوق خليط الكيك في المقلاة مع الحرص على عمل دوائر.
   • والمقالي بمزيج الكيك، باستخدام تقنيات سكين حادة لخلط المزيجين معًا.
8. ندخل شكلاً مرنًا لمدة نصف ساعة حتى تصبح الكيكة جاهزة، ثم نخرجها من الفرن.
   • اتركيه لبضع دقائق حتى يبرد قليلاً، ثم اقلب الكيك على رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا.
9. ثم نقوم بإعداد المكونات للزينة عن طريق وضع كمية الزبادي والسكر البودرة في وعاء عميق ونخلط المكونات.
   • معًا لبضع دقائق، حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
10. ثم تضاف كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام لعمل صلصة الشوكولاتة.
    • تُسكب الصلصة فوق الكيك، مع رش القليل من الكاكاو الخام.
11. ضعي الكيك في الثلاجة حتى تنضج الصلصة تمامًا، ثم قدمي الكعكة، وها قد تشفي.

يمكنك أيضًا التعرف على: طريقة صنع كعكة إسفنجية من الشيف سالي فؤاد

طريقة عمل كعكة الزبادي بالبرتقال

مكونات

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• رشة صغيرة من الزعفران المطحون.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

مكونات شربات البرتقال

• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.

مكونات صلصة البرتقال

• 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.

كيف تصنع فطيرة

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخرجي قالب كيك مناسب، وضعيه جيدًا بورق الزبدة، ثم ضعي قشر الليمون والبرتقال في قاع الصينية.
2. يُنخل الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ويترك جانبًا، ثم يُضاف قليل من الزعفران إلى الزبادي ويُخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. ضعي السكر والبيض ومزيج الزبادي والزعفران في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيدًا على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الزبدة والدقيق تدريجيًا على عدة دفعات واستمري في الخلط لمدة دقيقة.
   • ثم يُسكب مزيج الكيك في القالب.
5. ثم يتم وضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح الكعكة جاهزة تمامًا، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن.
   • يُسكب شراب البرتقال بمجرد خروج الكعكة من الفرن.
6. بعد ذلك تترك الكعكة لتبرد تماماً، وبعد ذلك يتم إخراجها من القالب ووضعها على طبق مناسب للتقديم.
7. يتم تحضير صلصة البرتقال عن طريق وضع السكر وعصير البرتقال في وعاء عميق وخلط المكونات حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
8. وزعي الخليط على الكيك واتركيه حتى يجف تمامًا، ثم قدمي الكيك بجانب فنجان شاي أو قهوة.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع بوابة قصر

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل كعكة الزبادي وهي من أفضل أنواع الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، كما أنها سهلة التحضير فلا تتطلب الكثير من التحضير.