كيف تعمل الحمضيات المنفوخة في الوقت الحاضر من السهل تعلم أي مهنة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ويوتيوب، بحيث يمكن لأي شخص تعلم مهارات مختلفة، ومن أهم هذه المهارات بالنسبة للفتاة أن تكون قادرة على الطهي، لأنها واحدة من اهم اساسيات المنزل والحياة بشكل عام حيث يجب. يجب أن تكون الفتاة قادرة على الطهي جيدًا.
الآن هناك الآلاف من الوصفات المتاحة على وسائل التواصل الاجتماعي ومن بين هذه الوصفات هناك فطائر الفطائر التي لها طرق مختلفة في التحضير وهناك منها حامضة وحلوة، لذلك سنناقش اليوم في هذا المقال موضوع كيفية عمل الحمضيات من عجين الفطير، لذلك دعونا نبدأ من موقع جديد اليوم.
فطيرة الحمضيات
- تحتوي عجين الفطير على شيء يناسب محبي الحلويات، حيث أنها مصنوعة بأجمل الأشكال ومليئة بألذ الحشوات.
- كما توجد عجينة ملح تستخدم في أطباق مثل السندويشات ويمكن حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل الجبن واللحوم المفرومة ولحوم الغداء والدجاج.
- بالإضافة إلى جبن البارميزان الممزوج بالفلفل الأحمر، يمكن رش سطح العجين بكمية صغيرة من السمسم أو حبة البركة.
- مثل مخلل الملفوف، يمكنك أن تأكل أي حشوة، وهي تشمل الدقيق والماء والزبدة.
- وجود الزبدة له دور كبير وفعال في سماكة العجين ورقته، وكذلك في منحه طعمًا مميزًا ورائحة جميلة.
- يمكن العثور على هذه العجينة في كثير من الأحيان جاهزة في المتاجر والأسواق وكذلك في محلات السوبر ماركت الكبيرة، لأنها تحضر بطريقة مختلفة عن العديد من المخبوزات.
- الى جانب ذلك، يستعد لفترة طويلة.
- يمكن تخزين عجين الفطير في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة.
- وعند استخدامه، ضعيه في الفرن لمدة 5 دقائق وتناوليه ساخناً واهمسي.
إقرئي أيضا: طريقة طبخ أم علي بالقشطة
كيفية عمل فطيرة الحمضيات
مكونات
- 1 كيلوغرام دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- عصير نصف ليمونة.
- ماء للعجن حسب الرغبة.
- ورق الخبز.
- ضع 1/2 كجم من الزبدة خارج الثلاجة.
كيف تستعد
- أولاً، نجهز سطحًا نظيفًا وننشر المكونات عليه، ثم نضعه بالخلاط أو باليد، لكن العجن سيستغرق وقتًا أطول.
- نبدأ في إضافة الطحين ثم كمية العصير والملح، ثم نضيف الماء تدريجياً ونبدأ بالعجن لمدة 10 دقائق على الأقل بشكل متواصل، حتى نعطي العجينة شكل موحد.
- ثم أخرجيها من خطاف العجين وضعيها في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي.
- ثم اتركيه للراحة لمدة ربع ساعة.
- ثانيًا، بعد انتهاء باقي العجينة، نخرجها وننشرها على سطح مستوٍ ونظيف على شكل دائرة، ثم نضع عليها ورق الخبز.
- وزعي الزبدة عليها على شكل مستطيل وضعيها في المنتصف على عجينة البف باسترى وافردي حواف العجين جيداً.
- ونضعها مرة أخرى على شكل مستطيل، ثم نطويها على اليمين ثم على اليسار، ونغطيها جيدًا ونتركها لمدة ربع ساعة في الثلاجة حتى تبرد.
- تتكرر هذه الخطوة 6 مرات على الأقل وفي كل مرة يتم وضعها في الثلاجة لتبريد الزبدة.
- نتيجة لهذه الخطوات، تشكل الزبدة طبقة فوق سطح العجين ويجب ألا تذوب في العجين.
- نضعها في الثلاجة بعد كل خطوة ست مرات لتبريد الزيت فيها وعمل طبقة خاصة.
- ثم نشكل العجينة ونملأها بأي حشوة، على سبيل المثال خليط من الجبن مع الخضار أو الدجاج مع المايونيز والخس.
- يمكنك أيضًا إضافة اللحم المفروم مع القليل من الفلفل وتركه في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم إخراجه من الثلاجة ووضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينتفخ ويتحول إلى اللون الوردي. .
- ثم يتم إخراجها وتقديمها على طبق جميل وهي لا تزال دافئة، ويمكن الاحتفال بما تبقى في علبة بلاستيكية، ولكن فقط بعد أن تبرد تمامًا.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ كعك الجبن في الفرن
طريقة عمل أصابع الفطائر المملحة
مكونات
- علبة من عجين الفطير الجاهزة.
- علبة جبنة كريمية.
- قطع السلامي المدخن تعادل 100 جرام.
- جبنة موزاريلا مبشورة تعادل 100 غرام.
- يرش بالأوريجانو.
طريقة الإنتاج
- أولاً، نبدأ بتدوير عجين الفطير على شكل دائرة، سمكها يساوي 1/2 سم.
- بعد ذلك، نضع الجبنة الكريمية في وعاء، ونحضر الفرشاة ونفرد هذا الجبن على عجينة الفطائر، دون تشحيم الحواف.
- ثم نضع شرائح السلامي في خط أفقي ثم نضع عليها جبنة الموزاريلا ونرش عليها قليلاً بالأوريغانو.
- ثم نلف العجين في لفافة ولفه بإحكام، وبعد ذلك نقطعه إلى قطع متساوية.
- بعد ذلك، ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 120 درجة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- ثم قدميها دافئة أو ساخنة بجانب فنجان شاي أو قهوة.
طريقة عجين الحمضيات مع الزعتر
مكونات
- علبة من عجين الفطير الجاهزة.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- 5 ملاعق كبيرة من الزعتر.
طريقة الإنتاج
- نبدأ بطرح عجينة البف باستري، ثم نضع عليها كمية صغيرة من الجبن الكريمي، الذي يتماسك بمجرد أن يضرب الفرن.
- ثم نرش بعض الزعتر، ونلفه على شكل لفافة، ثم نقطعه إلى أجزاء صغيرة متساوية بخيط رفيع حتى تكون القطع متساوية.
- ثم نضغط برفق على كل قطعة نضعها في الدرج، بعد أن وضعنا سابقاً قطعة من الزبدة بالداخل، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو أقل قليلاً، حسب درجة النضج.
- ثم قدميها دافئة أو ساخنة، وضعي الباقي في الثلاجة في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالة كيفية عمل فطيرة الحمضيات، والتي شرحنا فيها كيفية صنع العجين، وكذلك كيفية صنع أصابع فطيرة لذيذة.