ما هي الدولة الأكثر شهرة بزراعة البن؟ القهوة هي ثاني أكبر صادرات العالم بعد النفط، ويرجع ذلك إلى شعبيتها الواسعة بين سكان العالم من ثقافات مختلفة، وأيضًا بسبب تنوع طرق تحضيرها، فقد أصبحت المشروب الأكثر استهلاكًا بشكل يومي.
شجرة القهوة
- هو أشهر نبات في العالم، وهو شجرة دائمة الخضرة، وعندما تصل إلى مرحلة النضج الكامل تكون ثمارها حمراء اللون، ويصل طول ساقها إلى عشرة أمتار تحت الأرض.
- تتطلب زراعة هذه الشجرة ظروفًا مناخية معينة، مثل أن يكون المناخ حارًا ورطبًا خلال موسم النمو ويكون موسم الحصاد حارًا وجافًا، لذلك تُزرع على نطاق واسع في المدن الاستوائية بشكل عام.
- كما أنها تستغرق عام على الأقل لبدء عملية النمو وحوالي خمس سنوات لتؤتي ثمارها، وتتميز بعمر طويل، حيث يمكن أن تصل شجرة البن إلى ما يقرب من مائة عام.
- تتميز ثمارها باللون الأحمر، وأحيانًا حمراء داكنة، وتعرف ببذور الكرز لتشابهها مع الكرز، وتستخرج بذور البن من هذه الثمار بعدة طرق.
- تعتبر القهوة من أشهر المشروبات في العالم، حيث يستهلكها غالبية سكان العالم، ولها أنواع وطرق تحضير مختلفة، مما ساعد على جعلها مناسبة لجميع الأذواق.
انظر أيضًا: الفرق بين القهوة والنسكافيه وآثارها الجانبية
تاريخ شجرة البن
- وتذكر بعض المصادر أن الموطن الأصلي لشجرة البن هو إثيوبيا، حيث تعود القصة إلى القرن العاشر، وتحديداً في ولاية هرار، التي اكتشفها راعٍ لأول مرة.
- حيث لاحظ الراعي أن مستوى نشاط الخروف يزداد عندما يأكل الثمرة الحمراء التي تسقط من بعض الأشجار.
- وهكذا كانت بذور شجرة البن تؤكل أولاً، وفي القرن الخامس عشر وتحديداً في اليمن تم شربها في الأديرة الصوفية، ثم انتقلت إلى الشرق الأوسط ثم انتشرت إلى أوروبا والأمريكتين وآسيا. .
شروط زراعة البن
- كما ذكرنا من قبل، تزرع القهوة في البلدان الاستوائية لأنها تحتاج إلى ظروف مناخية معينة لتنمو، وتزرع في الأراضي المسطحة، إلى جانب كونها حساسة لدرجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة.
- تُزرع في تربة عميقة لأن الجذور تحتاج إلى عمق كافٍ لتنمو وتتوسع كما يجب أن تكون خصبة وتحتوي على الكثير من المواد العضوية.
- يجب أيضًا إضافة أسمدة البوتاس والنترات إلى التربة لتجنب الآثار الجانبية التي قد تتعرض لها التربة نتيجة زراعة البن، من الإجهاد إلى الآخرين.
- كما أن هناك بعض الظروف البشرية التي تعد خبرة كافية، خاصة في الفترة الأولية لنمو النبات، لأنها فترة دقيقة يحتاج فيها النبات إلى عناية خاصة، وحالة أخرى هي الجهد البدني المطلوب للعناية بالثمار. بعد النمو.
ما هي أشهر دولة في زراعة البن؟
- البرازيل هي واحدة من أكثر الدول شهرة بزراعة البن، وتمثل الزراعة نسبة كبيرة جدًا من الدخل القومي للبلاد، بالإضافة إلى السيطرة على حصة كبيرة من إنتاج البن في العالم.
- على الرغم من أنها الدولة التي يوجد بها أكبر قدر من زراعة وإنتاج البن، إلا أنها ليست بلد منشأ هذا النبات، ويقال إن هذه الزراعة وصلت إليها في القرن الثامن عشر من قبل بعض المستوطنين الفرنسيين.
- تغطي مزارع البن في البرازيل مساحة 27000 كيلومتر مربع من إجمالي مساحة البلاد نتيجة حقيقة أن بعض الولايات البرازيلية تستفيد من المناخ اللازم لزراعة البن، مثل ساو باولو وميناس جيرايس.
- سيطرت البرازيل بلا منازع على إنتاج البن العالمي لما يقرب من 150 عامًا، وهو ما يمثل ما يصل إلى ثلث الإنتاج العالمي، وهي معروفة بجودتها العالية وشعبيتها بين عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم.
معظم الدول المنتجة للبن
- على الرغم من هيمنة البرازيل على زراعة وإنتاج البن في جميع أنحاء العالم، إلا أن هناك بعض الدول التي تقوم بزراعة وإنتاج وتصدير البن حول العالم.
- تعد فيتنام ثاني أكبر منتج للحليب في العالم، وتحتل صادراتها من البن المرتبة الثانية بين الصادرات الزراعية كل عام، لذلك لها تأثير كبير على اقتصادها الوطني.
- وتأتي كولومبيا في المرتبة الثالثة، منشأ القهوة العربية وصاحبة أفضل أنواع حبوب البن، فهي المصدر الرئيسي الذي تستورد منه العديد من الدول مثل اليابان وأمريكا وفرنسا وإيطاليا.
- تليها دولة إندونيسيا، تليها إثيوبيا، التي تعتبر رائدة في إنتاج البن في إفريقيا، حيث لا تزال تعتمد على الأساليب اليدوية القديمة التي يعود تاريخها إلى القرن العاشر.
البلدان التي تستهلك أكبر قدر من القهوة
- تحتل الولايات المتحدة الأمريكية المرتبة الأولى في قائمة الدول الأكثر استهلاكًا للقهوة أو القهوة في العالم، تليها البرازيل في المرتبة الثانية، تليها اليابان في القائمة.
- وعلى الصعيد العربي، احتلت الجزائر المركز الأول، تلتها السعودية ولبنان ومصر والمغرب.
أنواع القهوة
تنقسم القهوة في جميع أنحاء العالم إلى قسمين:
من النوع الأول
- الأول يسمى أرابيكا ويزرع في إثيوبيا والبرازيل، ويمثل حوالي 70٪ من إنتاج البن في العالم، وتتميز الحبة بشكلها البيضاوي.
- يتميز باحتوائه على كمية قليلة من الكافيين، ومن المعروف أن طعمه لاذع للغاية.
النوع الثاني
- النوع الثاني هو روبوستا الذي يتميز بشكله الدائري ويحتوي على ضعف كمية الكافيين الموجودة في أرابيكا، بالإضافة إلى أنه يمثل 30٪ من الإنتاج العالمي.
- له طعم لاذع ومر وقوام سميك، ويزرع في البرازيل والهند وفيتنام.
انظر أيضًا: كيفية صنع رغوة قهوة سميكة
أنواع القهوة وطرق تحضيرها
- تصنع القهوة من حبوب البن، سواء أكانت أرابيكا أم روبوستا، ولها العديد من العشاق حول العالم من جنسيات وأعراق وديانات مختلفة، وبعضهم لهم طقوسهم الخاصة بشرب القهوة.
- تختلف طرق تحضير هذا المشروب اختلافًا كبيرًا: البعض يفضله ساخنًا، وبعضه باردًا، أو سادة بدون إضافات، ويفضل البعض إضافة الحليب أو الكريمة.
- على سبيل المثال هناك قهوة تركية يتم طهيها على النار ويمكنك إضافة القليل من السكر أو يتم تقديمها بدون إضافات ويتم تقديمها في أكواب صغيرة.
- يوجد الاسبريسو الذي يتم تحضيره في بعض الآلات التي تستخدم آلية ضغط القهوة ذات الضغط العالي والتي تتميز باللون الغامق والتركيز العالي ويتم تقديمها في أكواب صغيرة.
- هناك العديد من الأنواع التي تنتج عن خلط الإسبريسو بالحليب أو الكريمة أو الكراميل بالإضافة إلى العديد من الإضافات الأخرى مثل الكابتشينو والموكا واللاتيه.
- القهوة العربية وهي خليط من القهوة مع الهيل والزعفران وأعشاب أخرى.
فوائد شرب القهوة
- يتم تحميص حبوب البن المختلفة بطرق مختلفة لعمل مشروب قهوة يتم استهلاكه بكميات كبيرة بشكل يومي، ومن ثم تم إثبات بعض فوائد شرب كميات معتدلة من هذا المشروب.
- تقلل القهوة من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وتحتوي أيضًا على العديد من المركبات الطبيعية التي تدعم جهاز المناعة في الجسم.
- كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة بشكل عام، وتؤخر ظهور علامات شيخوخة الجلد وتقوي خلايا وأنسجة الجسم المختلفة.
- بفضل محتواها من الكافيين، تعمل القهوة على تحسين الذاكرة والتركيز.
عيوب الاستهلاك المفرط للقهوة
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى العديد من الآثار الصحية السلبية، مثل هشاشة العظام، حيث تعمل على إزالة الكالسيوم من الجسم عن طريق البول.
- يمكن أن يسبب الجفاف أيضًا لأنه يسبب الحاجة المتكررة للتبول، مما قد يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- تؤدي الزيادة المفرطة أيضًا إلى ظهور أعراض الإجهاد والتوتر والعصبية، بالإضافة إلى زيادة معدل ضربات القلب، ويمكن أن تزيد من حموضة المعدة وتهيج القولون العصبي.
كم عدد فناجين القهوة التي يمكنك شربها يوميًا
- ينصح الأطباء والخبراء بأن لا تزيد كمية القهوة عن متوسط ثلاثة أكواب في اليوم لتلافي النتائج السلبية التي يمكن أن تصيب الإنسان نتيجة الاستهلاك المفرط.
- أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن النساء اللاتي يشربن القهوة أثناء الحمل بكميات زائدة أو أكثر من فنجانين في اليوم يمكن أن يؤدي إلى وفاة الطفل عند الولادة أو الإجهاض.
شاهدي أيضاً: أفضل أنواع القهوة التركية في مصر وأسعارها
في نهاية رحلتنا مع أشهر دولة تزرع القهوة؟، الاعتدال في القهوة هو الحل الأفضل دائمًا للاستمتاع بالنشاط والحيوية والتركيز الذي يقدمه، وتجنب العواقب السلبية التي يمكن أن تسببها على الصحة بشكل عام.