طريقة عمل ايس كريم

طريقة صنع الآيس كريم، الآيس كريم من أجمل الأطباق التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال، ويود الكثير من الأمهات معرفة مدى سهولة صنع الآيس كريم للتأكد من سلامته والمكونات التي سنتعلمها حول في هذا الموضوع.

كيف تصنع الآيس كريم

يوجد العديد من أنواع الآيس كريم، وفي السطور التالية سنوضح لك كيفية صنع أفضل هذه الأنواع:

طريقة صنع آيس كريم الفانيليا

يمكننا صنع آيس كريم الفانيليا بوقت تحضير يصل إلى ساعة ووقت طهي يصل إلى ربع ساعة.

مكونات

كوبان ونصف من السكر.
6 أكواب من الحليب كامل الدسم.
عود واحد من الفانيليا الطازجة.
صفار بيض مع 16 بيضة.
2 كوب كريمة طازجة.

كيف تستعد

يُمزج الحليب والقشدة في وعاء معدني متوسط الحجم.
اتركي المزيج حتى يغلي ثم أضيفي الفانيليا.
في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض والسكر بالشوكة، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
يُضاف 1/3 مزيج الحليب الكريمي إلى صفار البيض، ويُمزج جيدًا بمضرب يدوي.
يُسكب مزيج البيض في وعاء مع الحليب والقشدة، ثم يُقلب بسرعة على نار خفيفة حتى يتكاثف المزيج.
أزل المقلاة من الحرارة وقم بالتصفية من خلال مرشح ميكرو مسام.
صب الخليط المصفى في وعاء زجاجي نظيف.
ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
ضع الخليط المبرد في آلة الآيس كريم باتباع تعليمات الماكينة.
خزني الآيس كريم في وعاء بغطاء قابل للإغلاق، ثم ضعي الوعاء في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

إقرئي أيضاً: أسهل طريقة لعمل آيس كريم المانجو في المنزل

طريقة صنع الآيس كريم العربي بالمستكة والفستق

يمكننا تحضير الآيس كريم العربي بالفستق والمستكة في مدة تصل إلى ساعتين، ويمكن أن يصل وقت التحضير إلى نصف ساعة، والمكونات التي تكفي ثمانية أشخاص، سنعرض عليكم الآن في السطور التالية.

مكونات

حجم الحليب الطازج 500 مل.
مقدار 800 مليلتر من الكريمة السائلة.
أيضا 250 جرام من الكريمة الطازجة
كمية 200 جرام من الفستق المطحون.
كمية 7 جرام من مسحوق الأوركيد.
وايضا كمية السكر في 320 جرام.
25 جرام من السكر السائل المعروف باسم الجلوكوز.
نصف ملعقة صغيرة من المصطكي الأصلي.

كيف تستعد

ضع المصطكي في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى ينتشر بسهولة.
اخلطي الكريمة والحليب كامل الدسم في وعاء حديدي، ثم أضيفي السكر السائل.
اتركي الخليط حتى يغلي بشرط أن تنخفض النار.
نضع المصطكي في إناء متوسط الحجم مع ملعقة صغيرة من السكر، ثم اطحن المكوّنات بمدافع الهاون أو مطحنة القهوة.
اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر مع السحلب (خليط من الكريمة واللبن والجلوكوز).
يُضاف السكر المتبقي إلى القدر مع زهرة الأوركيد ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي ويتحول إلى كريم كراميل.
بعد طحنها أضيفي مسحوق المستكة مع التحريك باستمرار حتى تظهر الفقاعات على السطح ويتجمع الخليط معًا.
انقلي المزيج إلى وعاء آخر واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
ضعي المزيج في الفريزر حتى يتماسك ويتكاثف، حوالي 30 دقيقة.
يُحضر الفستق الحلبي والقشدة لتوزيعها على الخليط، ثم يُنقل على الفور إلى الثلاجة الكهربائية.
اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وبعدها يمكنك تناول الطعام.

كيف تصنع حلم آيس كريم الفانيليا

مكونات

نصف كيلو من بودرة الآيس كريم.
نصف كوب سكر.
2 كوب حليب بارد.

كيف تستعد

ضعي الحليب البارد في وعاء كبير.
أضيفي مسحوق الآيس كريم تدريجيًا.
امزج المكونات السابقة بمضرب كهربائي أو يدوي.
أضف السكر إلى الخليط واخلطه مرة أخرى لتكثف قوامه.
إذا بدا سميكًا، ضعه في الفريزر لضبطه.

قد تكون مهتمًا بـ: أنواع الآيس كريم في مصر وأسعارها

آيس كريم شوكولاته

إليك كيفية صنع الآيس كريم في الخلاط، وسنشرح لك المكونات التالية وكيفية صنعها:

مكونات

كوبان ونصف من الماء.
كوب سكر.
ربع كوب من الكاكاو الخام “الخالي من السكر”.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كمية 50 جرام من الشوكولاتة بعد تقطيعها إلى مكعبات.

كيف تستعد

اخلطي الكاكاو والسكر في وعاء.
ضع الماء في قدر على نار عالية واتركه حتى يغلي.
أضف خليط السكر والكاكاو إلى الماء المغلي.
اخفض درجة حرارة النار.
اتركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق، ثم قلبيها من حين لآخر.
ارفعي القدر ثم أضيفي الشوكولاتة والفانيليا.
قلّب المكونات حتى تذوب مكعبات الشوكولاتة.
ضعي خليط الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي.
امزج المكونات في الخلاط لمدة 15 دقيقة.
اتركي المكونات في الفريزر ليوم كامل.
نضع الشوكولاتة في الخلاط ونخفق مرة أخرى.
ضع الآيس كريم في أكواب ثم تناول قضمة منه مرة أخرى في الفريزر، ولهذا قدمنا لك طريقة لصنع آيس كريم الشوكولاتة.