طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي

كيفية صنع الباذنجان المقلي والمخلل، سنتعلم اليوم كيفية صنع مخلل باذنجان مقلي على موقع جديد اليوم، لأن الكثير من الناس يفضلون وجود نوع من المخللات على الطاولة.

وذلك لأنه يزيد من جمال ولذة الطعام، ويثير مذاقه الشهية أثناء تناوله.

طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي

الباذنجان والثوم والتوابل من ألذ الوجبات الخفيفة، لذلك سوف نوضح لك كيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي في السطور التالية:

مكونات

• كيلوغرام من الباذنجان الأسود الطويل.
• يجب سحق فص ثوم أولاً.
• ملح بكمية ملعقة كبيرة.
• حفنة من الكزبرة الخضراء.
• نصف كوب خل.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
• 3 حبات فلفل اخضر حار.

كيف لطهي الباذنجان

1. انزع أعناق الباذنجان، ثم اغسله جيدًا.
2. ثم صب الزيت في المقلاة واتركه على النار حتى يصبح جاهزًا.
3. الآن قم بإزالة الباذنجان من الزيت وصفي الزيت المتبقي منه واتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

تحضير الحشوة

1. أولاً، اسحق الثوم جيدًا حتى يصبح طريًا.
2. ثم تضاف الكزبرة والفلفل الأخضر والأحمر المقطعة إلى قطع صغيرة.
3. كما نضيف الملح والكمون والخل والكزبرة إلى الثوم ونخلطهم في محضر الطعام حتى نحصل على مزيج ناعم.
4. نضيف الزيت أيضًا إلى الخليط.
5. أخيرًا نبدأ في حشوها بفتح الباذنجان ووضع الخليط بالداخل، ثم نتركه في الثلاجة بعد الانتهاء من الحشو حتى يبرد ويمتص الحشو، ثم نقدمه.

إقرئي أيضا: طريقة طهي الباذنجان المسلوق والمخلل

مخلل الباذنجان السريع

سننتقل لمعرفة كيفية عمل مخلل الباذنجان ولكن بطريقة سريعة بمساعدة ما يلي:

مكونات

• يجب غلي 1 كجم من الباذنجان الأسود لمدة 15 دقيقة.
• 3 فصوص ثوم.
• كمون بكمية ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• فلفل حار
• عصير ليمون ل 4 أصناف.
• ملح وفلفل أسود.
• يجب تقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
• خل 4 ملاعق كبيرة.
• طماطم.
• بصل مقطع.

كيف تستعد

1. قطع الباذنجان بالطول.
2. تخلط الطماطم والبصل المفروم ناعماً ويضاف الليمون والخل والفلفل الأخضر والثوم والكزبرة.
3. أضيفي الكمون والملح والفلفل الحار إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
4. أخيرًا، يمكن حشو الباذنجان بالخليط، ووضعه في طبق، ثم تقديمه.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي الباذنجان المخلل

طريقة طهي الباذنجان المخلل بدون حشو

هناك أشخاص يفضلون تناول المخللات بدون حشوات وبهارات بكميات كبيرة، لذلك سنناقش الآن كيفية عمل مخلل باذنجان بدون حشوات، موضحين كيفية تحضيرها على النحو التالي:

مكونات

• قطّع قطعتين من الباذنجان إلى مكعبات.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 7 فصوص ثوم.
• فلفل حار حسب الرغبة
• الكزبرة والكمون والكركم بكميات قليلة.
• كوب من خل التفاح.
• نصف كوب ماء.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. أولاً، ضعي زيت الزيتون في قدر على الموقد، أضيفي الثوم وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني.
2. نضيف الفلفل الحار والكركم والكزبرة والكمون ويخلط جيدا.
3. نضع الخل والماء وكذلك الكمية المناسبة من الفلفل الأسود والملح ونتركهما لحوالي دقيقة حتى يغليان.
4. ضعي قطع الباذنجان واخلطيها وغطّي المقلاة بغطاء واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
5. أخيرًا، بعد أن نرفع القدر عن النار، نسكب الباذنجان في وعاء زجاجي ونقدمه.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية طهي الباذنجان المخلل

هذا يقودنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي، ونتمنى أن نكون قد قمنا بتغطيته بطريقة بسيطة وسهلة، مع أطيب التمنيات للاستمتاع بالطعم اللذيذ.