طريقة عمل عجينة الطعمية

طريقة صنع عجينة الفلافل، لأن الفلافل من أشهى وألذ الأطعمة التي يتناولها الكثير من الناس، وهناك كثير من الناس يحبون صنعها في المنزل ولا يرغبون في شرائها.

أدناه، عبر، يشرح أشهر أنواع الفلافل وكيفية صنعها.

طريقة عمل عجينة الفلافل

لعمل الفلافل بطريقة سبليت فول، هناك خطوات معينة عليك اتباعها وهي كالتالي:

مكونات

• كيلوغرام من الفول المطحون منقوع في الماء ليوم كامل.
• أيضا 3 بصل.
• كوب بقدونس صغير.
• ملعقة كبيرة بهارات فلافل.
• بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الصودا.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ملح مقابل.
• بالإضافة إلى ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

• كبداية، يكفي ماء الفول المطحون، ثم يوضع في ماء جديد على نار عالية ويضاف إليه ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
  • لأن هذا المكون يسمح لك بطهي الحبوب بشكل أسرع ثم إزالتها من الماء المغلي.
• ثم نضعها في مفرمة كهربائية ونضع البصل والبقدونس معها.
  • ثم يتم طحنها عدة مرات حتى يتم الحصول على حبوب طرية بدون أجزاء صحية.
• بعد ذلك يوضع الملح والبهارات المعدة للفلافل، وبعد ذلك توضع عجينة الفلافل في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ثم يوضع الزيت على النار لمدة عشر دقائق.
• بالإضافة إلى وضع الفلافل بالشكل الذي تريده حتى لا يزول شكلها الجميل، ووضعها في الزيت حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
• ثم يتم تقديم الفلافل مع العديد من أنواع الخضار مثل الطماطم وشرائح الخيار وأنواع المخللات.
  • كما هو الحال مع اللفت، يمكنك إعطاء أشكال مختلفة من الخبز البلدي والفرانجيب.

ولا تفوت قراءة مقالنا عن: مكونات عجينة الفلافل

طريقة عمل الفلافل السوداني

يتميز السودان بتحضير نوع مختلف من الذوق عن باقي الدول، ويتم تقديم ذلك في الآتي.

مكونات

• 4 أكواب من الحمص الجاف.
• أيضا 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• وكذلك 4 ملاعق كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة ملح.
• 4 بصل متوسط ​​الحجم.
• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 2 عود بصل أخضر.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• ربع ملعقة سمسم.
• كوب بقدونس بدون خطوط.
• كوب من البقدونس والكزبرة بدون خطوط.
• كمية الزيت النباتي للقلي.

كيف تستعد

• نضع الحمص في النار لمدة 12 ساعة، ثم نفرم فصوص الثوم والبصل ناعماً ونفرم البقدونس والكزبرة ناعماً.
• ثم نطحن حبات الفلفل والبصل الأخضر ونطحن كل هذا في مطحنة كهربائية.
  • وبقية المكونات نضيف الحمص بعد إزالتها من الماء.
• ثم نضيف بذور السمسم والبيكنج بودر وباقي المكونات الى هذا الخليط ثم البهارات.
  • اطحنهم جيدًا، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ثم تقطع العجينة إلى كرات دائرية وتوضع في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

كيف لطهي معكرونة الحمص

بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الفلافل، ومنها الفلافل الشهيرة بالحمص في بلاد الشام، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي:

مكونات

• 250 جرام من الحمص المعلب.
• أيضا 1/2 كوب بقدونس ناعم.
• ملعقة كبيرة طحين.
• بالإضافة إلى ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الصغيرة.
• أيضا 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
• زيت للقلي.

كيف تستعد

• أولاً نضع البصل والحمص والبقدونس والكمون والكزبرة في وعاء كبير ونخلطهم جيداً.
  • ثم يوضع هذا الخليط في طاحونة كهربائية ويطحن ناعماً.
• بعد ذلك، يتم إضافة بيكربونات الصوديوم والدقيق وخلطهما جيدًا في مطحنة كهربائية، ويتم تشكيل الطُعم على شكل أقراص صغيرة.
• ثم يسخن الزيت النباتي وتوضع دوائر الطعم فيه حتى يصبح لونها ذهبياً، وبعد ذلك يتم إزالتها من الزيت.

فلافل مصرية محشية بالجبن

فلافل مصرية محشية بالجبن

• الطعمية المصرية هي نوع من الأطعمة التي يتمتع بها جميع الناس على جميع المستويات، وليس الفقراء فقط.
• لها مذاق رائع ولذيذ، كما تحتوي على العديد من المواد المفيدة والضرورية لجسم الإنسان.
• إضافة جبن الدجاج إلى الفلافل يضفي عليها طعمًا رائعًا ويضيف أيضًا قيمة غذائية عالية.
  • يحتوي على الكالسيوم الذي يعتبر فعالاً جداً في نمو الأطفال ويمنحهم التركيز واليقظة والنشاط.
• لتحضير الفلافل بحشوة الجبن، تحتاج المكونات التالية:

مكونات

• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
• أيضا 1/2 كوب كرات.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• إضافة إلى ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• 1 بصلة.
• 8 فصوص ثوم.
• 1/4 كوب كزبرة خضراء.
• 1/4 كوب شبت.
• كمية الجبن للحشوة.

كيف تستعد

• يتم تنظيف الفاصوليا من الشوائب وتوضع في الماء لمدة 12 ساعة.
  • تُرفع الحبوب بعد ذلك من الماء وتوضع في مطحنة كهربائية وتُفرم ناعماً.
• ثم نضيف كل الخضار إلى الفاصوليا ونطحنها جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • ثم نضع صودا الخبز في هذا الخليط ونضع باقي البهارات ونخلطهم جيداً.
• ثم يوضع الزيت في وعاء كبير وتتشكل أقراص من العجين.
  • محشوة بالجبن وبذور السمسم على وجه الفلافل وتوضع في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

لا تتردد في زيارة مقالنا حول موضوع: ما هو الثومى المصري

طريقة عمل عجينة الفلافل بالبيض

طريقة عمل عجينة الفلافل بالبيض

• ما هو نوع الطعام المفضل، والذي يعتمد على وجبة الإفطار كل يوم.
  • هذه مشكلة تواجهها العديد من ربات البيوت لأنهن لا يمكن أن يجمعن جميع النكهات في طبق واحد.

إذن هناك طريقة جديدة لعمل الفلافل بالبيض وهي كالتالي:

مكونات

• بيضة
• المعكرونة اللذيذة.
• بالإضافة إلى تعليق الملح أو الخل.
• سمسم.
• نفط

كيف تستعد

• أولاً: يجب سلق البيض وإضافة الخل أو الملح إلى الماء المغلي مع البيض حتى يستقروا بسهولة.
  • بعد ذلك تأتي عجينة الفلافل، نضعها في وعاء كبير، نضيف البيضة ونغطيها جيداً بعجينة الفلافل.
• إضافة إلى ذلك نحضر كمية من بذور السمسم وتغمس فيها الفلافل المحشوة بالبيض.
  • ثم نضع الزيت على النار في قدر واسع ونغطي الفلافل بالبيض حتى يكتسب لون ذهبي جميل.

يمكنك أيضًا التعرف على: السعرات الحرارية في الفلافل المقلية والفلافل السورية

لقد أوضحنا لك طريقة عمل عجينة الفلافل، فهي من ألذ أطباق الإفطار، وتأتي مع مجموعة متنوعة من الخضار اللذيذة والصحية.