البوتاسيوم معدن موجود في العديد من الأطعمة ولا يستطيع الجسم إنتاجه بشكل طبيعي، لذلك يجب الحرص على الحصول عليه من مصادر غذائية متنوعة، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم، والتي يمكن أن تلبي احتياجات الجسم فيه .
حيث أن البوتاسيوم من المعادن المهمة جدًا لجسم الإنسان، والكميات الصغيرة منه تؤدي إلى العديد من المضاعفات التي تضر الإنسان، كما أن استهلاكه المفرط يمكن أن يؤدي أيضًا إلى أضرار جسيمة على الصحة على المدى الطويل.
يمتلك معدن البوتاسيوم خاصية التحليل الكهربائي، حيث يعمل على نقل النبضات الكهربائية على مستوى جسم الإنسان ككل.
على هذا النحو، فهو من أهم المعادن التي تدخل في العديد من العمليات البيولوجية الأساسية في جسم الإنسان، مثل ضغط الدم، وتوازن الماء في الجسم، وحموضة الدم، وتنظيم تقلص العضلات واسترخائها.
وكذلك الهضم وضربات القلب، ومن هذه المقالة سنتعرف على أهم وأشهر مصادر البوتاسيوم في الأطعمة والفواكه.
مصادر البوتاسيوم في الغذاء
يعاني بعض الأشخاص، بل والكثير منهم، من نقص البوتاسيوم في الجسم، حيث لا يهتمون بشكل خاص بالمأكولات والمشروبات التي تحتوي عليه بنسبة تتناسب مع احتياجات الجسم اليومية.
لذلك من خلال ما يلي سنتعرف على أشهر مصادر البوتاسيوم في الفواكه والأطعمة، حتى يتسنى للجميع الاهتمام بها وتناولها لتجنب المعاناة من نقص في هذا المعدن المهم:
انظر أيضًا: الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم
فصولياء بيضاء:
- تعتبر الفاصوليا البيضاء من أفضل مصادر البوتاسيوم، حيث يوفر كوب واحد منها حوالي 18٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أنها غنية جدًا بالألياف والبروتين والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد وحمض الفوليك.
البطاطا الحلوة والبيضاء:
- تعد البطاطا الحلوة والبطاطا البيضاء من أشهر مصادر البوتاسيوم.
- حيث أن حبة بطاطا واحدة توفر ما يقرب من 34٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم، مع العلم أن ما يقرب من ثلث هذه الكمية توجد في القشرة الخارجية للبطاطس.
- والبطاطا الحلوة إحدى بذورها توفر حاجة جسم الإنسان إلى معدن البوتاسيوم بحوالي 18٪، ويمكن أن تحتوي هذه البطاطس أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين أ.
البنجر
- كما أنه من بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من معدن البوتاسيوم.
- يمكن أن يوفر كوب من البنجر يوميًا للجسم حوالي 11٪ من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البنجر أيضًا منتجًا غنيًا بالمنجنيز وحمض الفوليك.
الجزر الأبيض:
- الجزر الأبيض من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
- بعد كل شيء، كوب واحد من الجزر الأبيض يمكن أن يوفر لجسم الإنسان حوالي 12٪ من حاجته اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أنها غنية جدًا بالألياف وحمض الفوليك وفيتامين سي.
السبانخ والسلق السويسري:
- هذه خضروات ذات أوراق داكنة وتحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم المعدني.
- وبالتالي، فإن كوبًا واحدًا من أوراق السبانخ المطبوخة يلبي احتياجات جسم الإنسان لما يقرب من 18٪ من احتياجاته اليومية.
- يمكن لفنجان من السلق السويسري أن يمد الجسم بما يقرب من، ويمكن أن يوفر كوب السلق السويسري للجسم ما يقرب من 21٪ من الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى وفرة كل من الألياف والفيتامينات الأخرى الضرورية لجسم الإنسان.
الفواكه غنية بالبوتاسيوم
البرتقالي:
- البرتقال فواكه، سواء كانت فواكه أو عصائر، فهي مصادر غنية جدًا بالبوتاسيوم.
- وبالتالي، بتناول كوب واحد من عصير البرتقال أو فاكهة واحدة، يمكنك تزويد الجسم بحوالي 11٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
موز:
- يمكن أن يوفر الموز لجسم الإنسان حوالي 12٪ من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم.
- لذلك، يكفي تناول أحد أقراصه يوميًا، كما أنه غني بالفيتامينات والألياف المهمة للجسم.
انظر أيضًا: أين يمكنني أن أجد البوتاسيوم والصوديوم؟
أفوكادو:
- جزء كبير من الفاكهة يحتوي على البوتاسيوم.
- لذلك، تحتوي حبة أفوكادو واحدة على حوالي 20٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم.
المأكولات البحرية الغنية بالبوتاسيوم
سمك السالمون:
- السلمون من الأسماك البحرية التي تعد من أفضل مصادر البروتين والبوتاسيوم والأوميغا 3.
- يمكن أن يزود جسم الإنسان بحوالي 15٪ من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم.
بحر المحار:
- وبالتالي، يعتبر المحار من المصادر الممتازة التي تحتوي على البوتاسيوم.
- وهكذا فإن 100 جرام من المحار يمد الجسم بحوالي 18٪ من حاجته اليومية من البوتاسيوم.
أعراض نقص البوتاسيوم
كل ما خلقه الله في هذا العالم له عيوب ومزايا وأضرار وفوائد، مثل معدن البوتاسيوم، يمكن أن تؤدي الزيادة المفرطة في محتوى معدن البوتاسيوم إلى أضرار صحية خطيرة بمرور الوقت.
لكن نقصه يؤدي أيضًا إلى مزيد من الضرر الذي لا يستطيع الجسم تحمله، ومن خلال ما يلي سنتعرف على أهم الأعراض التي يسببها نقص البوتاسيوم:
- قد لا تظهر أعراض نقص البوتاسيوم بسرعة، ويمكن أن يعيد التوازن في الجسم بسرعة.
- وذلك من خلال الاهتمام باستخدام المنتجات الغنية بها بكميات كبيرة.
- خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بقوة، يمكن أن يفقدوا الكثير من البوتاسيوم من خلال التعرق الشديد.
- التعب الشديد عند القيام بأي مجهود، حتى لو كان ذلك بسيطًا.
- تشنجات عضلية قوية واضطرابات ضربات القلب القوية.
- الإمساك المزمن والقيء والغثيان هي الأعراض الرئيسية لنقص البوتاسيوم.
انظر أيضًا: تحتوي الفواكه على البوتاسيوم
هذه نهاية المقال عن الأماكن التي يوجد فيها البوتاسيوم في الطعام ونتمنى أن تكون مقالتنا مفيدة لكم ونأمل أن تشاركوا هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي ونشكركم جزيل الشكر.