كيف تعرف نوعية عسل النحل فهو شفاء للناس و يشفي من كل الأمراض عدا السم و السم هو الموت فهو من أهم المواد العلاجية في العالم لأنه مضاد حيوي يقتل الجراثيم و الفيروسات، مهمة لصحة الإنسان، وما يجعله بصحة جيدة ويشفى هو جودته.
العسل الطبيعي الذي يحتوي على عناصر علاجية ولا يخلو من الفيتامينات يعطي نتائج فعالة، وهذا من النحل الذي يتغذى على رحيق الأزهار.
وأي مواد أخرى يتغذى عليها النحل وينتج العسل غير مكتملة بطبيعتها ولا تحتوي على العديد من العناصر الموجودة فيه وغير فعالة في العلاج على أنها طبيعية، ومن هنا سنوضح كيفية معرفة جودة عسل النحل وطرق معرفته عسل مغشوش.
ما هو العسل الطبيعي؟
- هو عسل ينتجه النحل ويخرج من معدة النحل بعد أن يتغذى النحل على رحيق الأزهار ويكون له رطوبة معينة.
إقرأ أيضاً: أفضل أنواع العسل
لماذا الرحيق؟
- رحيق الأزهار هو المسؤول عن المكونات الموجودة في العسل، وهو الذي يمنحها عناصر الشفاء، فإذا لم يكن العسل ناتجًا عن تغذية النحل بالرحيق، فهو غير مفيد وغير فعال.
ما هو العسل المغشوش؟
- العسل المغشوش هو أيضًا شيء يأتي من النحل، ولكن النحل يتغذى بالماء الممزوج بالسكر بدلاً من طعامهم الرئيسي والطبيعي وهو رحيق الأزهار.
- وطريقة التغذية هذه غير مفيدة إطلاقا، لأن العسل يفقد قيمته الغذائية التي تأتي من رحيق الأزهار وليس من الماء المحلى بالسكر.
طريقة لف العسل
- تم تغذية النحل بالسكروز.
- يتم خلط الماء بالسكر ويتم تلقيح النحل به.
- ونضع السكر على النحل.
- أعد إنتاج العسل الأسود للنحل حتى يتمكن من إنتاجه مرة أخرى.
- العسل طبيعي لكن الماء يضاف إليه لزيادة الإنتاج وزيادة الإنتاج.
- لإعطاء العسل قوامًا كثيفًا، يضاف القليل من النشا.
إقرأ أيضاً: كيف تصنع العسل في المنزل
طرق غير صحيحة للكشف عن العسل
هناك طرق غير صحيحة على الإطلاق وغير مجدية للكشف عن العسل المغشوش، وهي:
- أن يضع الإنسان عسلاً في ملعقة ثم يسكب عسلًا من الملعقة، وإن كان يسير في خط مستقيم فهو صحيح، وإن وجد فجوة فهو مغشوشة.
- بالطبع هذه الطريقة في الكشف عن العسل المغشوش غير صحيحة، لأننا ذكرنا أن هناك مواد نشوية يمكن إضافتها إلى العسل لتكثيف بنيته وتجعله ثقيلاً.
- لذلك فإن هذه الطريقة غير مجدية، فإذا كانت هذه الطريقة مفيدة فهي مفيدة لكشف الرطوبة في العسل وليس درجة صحتها.
- هناك طريقة أخرى غير صحيحة للكشف عن العسل الحقيقي والعسل المغشوش، وهي جعل المستهلك يشعرك بالمطابقة.
- ثم يضعه في العسل، فإن كان في العسل نار فمعناه أن هذا العسل مغشوش وفيه سكر.
- لكن هذه الطريقة لا تساعد، إذ من الممكن أن العسل لا يحتوي على سكر صناعي ويخلط مع مواد أخرى لا تحتوي على سكر.
- صب العسل في إناء ثم تركه لفترة معينة، فإذا تجمع في مكان واحد فمعناه أنه عسل أصلي، وإذا تناثر فمعناه أنه مغشوش، طبعا هذا خطأ وليس كذلك. تساعد في التعرف على العسل المغشوش.
- نضع العسل الأسود مع ملعقة من السكر وملعقة من العسل، ثم نتركه لفترة، ثم نجد أنه يتخثر ويتحول إلى سكر.
- لكن هذا خطأ في الواقع لأن إضافة السكر سيجعله متكتلًا.
- لا يمكن للعسل أن يقف من تلقاء نفسه ولا يعتمد على الكثير من السكريات، لذلك سيكون متجانسًا معها.
- تجربة أخرى خاطئة للغاية هي وضع ملعقتين كبيرتين من العسل في كمية قليلة من الماء.
- قلّب العسل لفترة معينة، أي من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم اترك العسل لمدة ثلاثين ثانية.
- وبعد ذلك ستجد خلية نحل مثل خلية نحل، وهذا يدل على أن جودة العسل جيدة.
- وإذا لم تكن هناك خلايا في قاع الإناء فهذا يدل على أنها مزورة .. كل هذا لا فائدة منه ولا يسمح لك بمعرفة هل العسل مزور أم صحي.
كيف تعرف نوعية عسل النحل؟
فيما يلي الطرق العلمية الصحيحة لتحديد الجودة المناسبة للعسل وما إذا كان طبيعيًا أم مغشوشًا:
- يمكنك التحقق من جودة العسل ومعرفة ما إذا كان جيدًا أم لا، ما عليك سوى وضع ملعقة من العسل على النار عندما يحترق ويمكنك شم السكر المحترق.
- أي أن العسل مغشوش.
- وهذا سكر أبيض هذه التجربة أجريت بالعسل.
- بعد كل شيء، لا يحترق العسل الطبيعي عند تسخينه.
- بالطبع يمكن غش العسل دون إضافة السكر الأبيض إليه.
- لكن توفير الماء والكربوهيدرات.
- لذلك في هذه الحالة نضع كمية كبيرة من العسل على النار، فإذا وجدناها كثيفة وثقيلة فهذا يعني أنها مغشوشة وتحتوي على مواد نشوية.
- يتم فحص جودة العسل من قبل خبراء في عالم العسل.
- تُعرف جودة العسل من خلال معمل خاص.
- وبغض النظر عما إذا كانت مغشوشة أم لا، فإن العملية بالطبع مرهقة للغاية بالنسبة للمستهلك.
- في كل مرة يشتري عسلًا يتفقد المختبر، بالطبع سيكون مكلفًا.
- للقيام بذلك، يجب على المستهلك تطبيق التجربة التي قدمناها لك في المقال.
- أو شراء العسل من شخص تثق به وتثق به.
شاهدي أيضاً: فوائد العسل الكشميري على معدة فارغة
في هذا المقال تحدثنا من موقعنا على الإنترنت عن طريقة الكشف عن العسل المغشوش والطرق المتبعة في تحديد جودة العسل.
أفضل عسل هو المشبع برحيق الأزهار ولا شيء غيره.
إذا أعجبك المقال، شاركه على صفحاتك على Facebook أو أرسله إلى أصدقائك عبر WhatsApp، فلا بأس.