التوت من الفواكه اللذيذة التي تنتشر مع قدوم الربيع، وتتميز بلونها الرائع والمبهج، ويمكن للعائلة والأصدقاء تناولها معًا والاستمتاع بمذاقها الرائع، وتوجد أنواع عديدة من التوت، ولكل منها ما لها من نكهة مميزة. اللون والتفضيلات الخاصة به، بما في ذلك الأبيض والأسود.
يعتبر التوت من الفواكه التي يسهل تناولها كما أن لها طعم مميز عند صنع عصير التوت، وغالبًا ما تكون هذه الفاكهة المفضلة لدى الأطفال، كما أن التوت بجميع أنواعه يتميز بفوائد عديدة للبشرة والصحة والشعر. يشيع استخدام التوت في الطب البديل.
القيمة الغذائية للتوت
تختلف القيمة الغذائية للتوت الأبيض عن التوت الأسود، وفيما يلي شرح للقيمة الغذائية لكل نوع:
إقرأ أيضاً: ما هي خواص التوت؟
أولاً: القيمة الغذائية للتوت الأبيض:
يحتوي كل 100 جرام من التوت الأبيض على القيمة الغذائية التالية:
- محتوى السعرات الحرارية يساوي 60 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات 13.72 جرام.
- ماء 122.75 مل.
- 0.55 غرام دهون
- سكر 11.34 جم.
- ألياف 2.4 جم.
- بروتين 2.02 جم.
- الكالسيوم 55 ميليغرام.
- صوديوم 14 ميليغرام.
- مغنيسيوم 25 ميليغرام.
- فوسفور 53 ملليغرام.
- بوتاسيوم 272 ملليغرام.
- حديد 2.59 ميليغرام.
- فيتامين ك 10.9 ميكروجرام.
- فيتامين أ 35 وحدة دولية.
- فيتامين هـ 1.22 ملليجرام.
- فيتامين سي 51 ميليغرام.
- فولت 8 ميكروجرام.
- فيتامين ب 2 0.141 مليغرام.
- فيتامين ب 3 0.868 ميليغرام.
- فيتامين ب 1 0.041 ملليجرام.
ثانيًا: القيمة الغذائية للتوت الأسود:
يحتوي كل 100 جرام على القيمة الغذائية التالية:
- الكربوهيدرات 9.6 جرام.
- البروتينات 1.39 جرام.
- فيتامين أ 242 جم.
- الثيامين 020 غرام.
- فيتامين هـ 117 ملليغرام.
- 9 غرام من الألياف.
- فيتامين سي 21 ميليغرام.
- النياسين 69 غرام.
- فيتامين ك 19.9 ملليغرام.
- صوديوم 1 مليغرام.
- حديد 62 ميليغرام.
- كالسيوم 29 ميليغرام.
- سيلينيوم 4 ملليغرام.
- بوتاسيوم 162 ملليغرام.
- الزنك: 0.69 ملليجرام.
- النحاس 165 ملليغرام.
فوائد التوت الأبيض
- يستخدم التوت الأبيض كعلاج طبيعي للعديد من الأمراض الشائعة، حيث يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحتوي التوت على مادة البوليفينول التي تدعم صحة الأوعية الدموية، وكذلك البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم.
- تحسين الدورة الدموية، حيث يؤثر التوت الأبيض على تدفق الدم في الجسم ويطهره.
- يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- يمنع مرض الكبد الدهني، ويوفر تحكمًا أفضل في مرض السكري، وعناية بالأسنان.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك وتقلصات المعدة.
- وهي طريقة مهمة وجيدة لخسارة الوزن والحصول على الوزن المثالي، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لتسهيل عملية الهضم.
- ولهذه الغاية تم إجراء الكثير من الأبحاث التي أدت إلى قدرة التوت الأبيض على الحفاظ على الوزن، وكذلك المساعدة في تقليل حجم الوركين والخصر.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك عصير التوت يقلل من الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك بفضل محتواه من مضادات الأكسدة.
- يستخدم التوت الأبيض منذ فترة طويلة كجزء من علاج السرطان في الطب الصيني التقليدي.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم، من فوائد التوت الأبيض التحكم في نسبة السكر في الدم.
- يتحكم التوت الأبيض في مستويات السكر في الدم. تساعد هذه المركبات الموجودة في التوت الأبيض في الحفاظ على مستويات السكر المثلى في الجسم عن طريق تكسير السكر ببطء في الأمعاء والسماح بامتصاصه في مجرى الدم.
- وبهذه الطريقة يدعم صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي على ألياف، حوالي 75٪ منها غير قابلة للذوبان، وهو ما يعرف بالليغنين، و 25٪ تعتبر قابلة للذوبان، وهو ما يسمى البكتين.
الفوائد العامة للتوت الأسود
- لذلك يلعب بلاك بيري دورًا مهمًا في الحصول على بشرة ناعمة وما لا يدركه البعض هو أن ما نأكله ينعكس على الجلد ويحتاج الجلد إلى تزويده بمغذيات حيوية أكثر تجعل البشرة متوهجة.
- التوت الأسود غني بفيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.
- وبالتالي، فإن الاستهلاك المنتظم للتوت الأسود يساعد في التخلص من الخبث في الجسم والحفاظ على مرونة الجلد.
- التوت الأسود يحارب الجذور الحرة يحتوي التوت الأسود على الأنثوسيانين والبوليفينول ومضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة.
- يساعد فيتامين ج وفيتامين أ في تكوين الكولاجين وتجديد الخلايا.
- لذا فإن التوت الأسود يحتوي على نسبة عالية من الماء، حوالي 85٪، مما يعمل على ترطيب البشرة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، وكلها ضرورية لصحة الجلد.
- لذلك، يشير اللون الغامق للتوت إلى احتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، ومع الاستخدام المنتظم طويل الأمد، يعمل التوت على تجديد خلايا الجلد.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد العنب البري؟
الفوائد الصحية للتوت الأسود
- علاج اللثة: تستخدم أوراق التوت الأسود لعلاج التهابات اللثة ووقف نزيف اللثة.
- نزيف الدورة الشهرية: تعمل أوراق التوت الأسود على تخفيف نزيف الدورة الشهرية، كما تستخدم ثمار التوت لتنظيم الدورة الشهرية وتنشيط الرحم.
- الزحار: تعمل أوراق التوت الأسود كعلاج فوري للدوسنتاريا عن طريق صنع العصير من أوراقها.
- لذلك، يحتوي التوت الأسود على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام للحفاظ على صحتها.
- ومن ثم فهو يساعد في السيطرة على مرض السكري والسيطرة عليه، من خلال الاستهلاك اليومي من العليق مضافاً إليه بملعقة من العسل ويجب تناوله لمدة أسبوع على الأقل للحصول على نتائج جيدة.
- ويمكن استخدام أوراق التوت الأسود لخصائصها المضادة لمرض السكري.
- يساعد البلاك بيري على تقليل الأنسولين في مرض السكري، لاحتوائه على البوتاسيوم.
- لذلك فإن التوت الأسود مفيد جدًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء لاحتوائه على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس.
- لذلك، يستخدم التوت الأسود على نطاق واسع في علاج البواسير.
- مضادات الأكسدة الموجودة في التوت تمنع الإصابة بالسرطان.
كيفية صنع قناع بلاك بيري
- خذ حفنة من العليق.
- لذلك يتم طحنها وخلطها بملعقة من العسل.
- ضعي هذا الخليط على وجهك ورقبتك.
- لذلك، اتركه ليجف، ثم اغسله برفق.
لذلك فإن هذا القناع مفيد في ترطيب البشرة حيث يوفر للبشرة العناصر الغذائية الأساسية.
انظر أيضًا: اسم آخر للتوت
لذلك يتضح لنا مدى أهمية التوت، سواء كان أبيض أو أسود، له فوائد عديدة للشعر أو الجلد أو الجسم كله، بالإضافة إلى مذاقه ونكهة خاصة تجعله من أكثر الفواكه شعبية للجميع.