طريقة عمل الفطيرة الفرنسية هي من أسهل الطرق لعمل الفطائر بشكل عام، المطبخ الفرنسي هو أحد المطابخ التي تتميز بتقديم أشهى المعجنات والفطائر بجميع أنواعها.
سواء كان ذلك معجنات حلوة أو مالحة، فإن ما يميز الفطائر الفرنسية هو الحشو المميز الذي اخترعه الفرنسيون منذ العصور القديمة، لذا ترقبوا معرفة كيفية صنع هذه الفطيرة الخاصة في مقالنا.
كيف تصنع كعكة فرنسية
الكريب الفرنسي مناسب للتقديم في أي وقت، مع كوب شاي أو كوب من العصير الطازج، لا يوجد شيء أفضل من قطعة لذيذة من الكريب الفرنسي، بل إنه مناسب كوجبة كاملة، يمكنك تقديمه للأطفال الصغار قبل أن يفعلوا ذلك. اذهب إلى المدرسة، واتبع طريقة تحضير كميات مختلفة من الفطائر الفرنسية، كما هو موضح أدناه:
كيفية صنع كيشي فرنسي
كعكة الكيش الفرنسية هي كعكة مناسبة للعديد من الأعياد والمناسبات. كما أنه سهل وبسيط التحضير. للحصول على أفضل فطيرة كيش فرنسية، اتبع هذه النصائح:
أولاً، مكونات العجين
- كوب وثلاثة ارباع دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- مائة جرام من الزبدة.
- ربع كوب ماء.
- صفار البيض
راجع أيضًا: كيفية طهي فطائر الخضار
ثانياً: مكونات الحشوة
- نصف كوب من شرائح الكراث الرقيقة.
- ملعقة زبدة طرية.
- خمس بيضات.
- كوب قشدة سائلة.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- كوب جبن فرنسي.
- ربع كيلو سبانخ.
ثالثاً: تحضير العجين
- نضع الدقيق والسكر البودرة والملح في وعاء.
- أضف الزبدة.
- امزج المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- اخلطي صفار البيض والماء في وعاء آخر واخفقيهم معًا.
- صب خليط البيض ببطء فوق الدقيق.
- اخلطي المزيجين حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطي العجينة بقطعة نايلون.
- تترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
- نرش كمية صغيرة من الدقيق على سطح الطاولة لتدحرج العجين.
- استخدمي شوبك لفرد العجين.
- توضع العجينة في صينية خبز مستديرة.
- تُغطى العجينة بالعدس الجاف.
- ضع الصينية في فرن ساخن لمدة ساعة تقريبا.
- تخلص من العدس.
- أعد الصينية للفرن لمدة ربع ساعة أخرى.
- نخرج العجينة من الفرن ونتركها تبرد.
رابعا: تحضير الحشوة
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة واتركيها تذوب.
- أضف شرائح الكراث.
- اقلب الشرائح بالزبدة لمدة ثماني دقائق.
- يخفق البيض مع الكريمة.
- أضف الملح والفلفل الأسود.
- توضع شرائح الكراث المقلي على العجينة المخبوزة سابقاً.
- انشر طبقة من جبن Gruyere في الأعلى.
- أضف خليط السبانخ.
- يُسكب في مزيج البيض والقشدة.
- نرسل الكعكة إلى فرن مسخن مسبقًا.
- تُرفع الكعكة بعد حوالي نصف ساعة أو عندما تصبح ذهبية اللون.
- نقدم فطيرة كيشي في طبق التقديم، وهنا الشفاء.
كيفية صنع كعكة الجبن الفرنسية
لطالما سأل العديد من الأمهات أنفسهن عن كيفية طهي فطيرة فرنسية، حيث يتم بيع هذه الفطائر بأسعار باهظة في المطاعم، لذلك نقدم أسهل طريقة لطهي فطيرة الجبن الفرنسية في المنزل:
أولاً: مكونات العجين
- كوبين من الدقيق.
- ربع كوب زبدة.
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- الخميرة.
- قليل من الملح.
ثانياً: مكونات الصلصة
- نصف كوب جبن كريمي.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الأبيض المبشور.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
ثالثاً: طريقة التحضير
- ضعي الزبدة والسكر والخميرة في وعاء.
- نضيف الملح لهم.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- صب الخليط الناتج على الدقيق.
- اعجن المكونات حتى تصبح عجينة متجانسة.
- دعها تجلس لفترة من الوقت.
- توضع العجينة في صينية فرن مناسبة.
رابعا: تحضير الصلصة
- ضعي الجبن الكريمي مع الجبن الأبيض في وعاء الخلط.
- يضاف البيض مع الكزبرة.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة خضراء.
- نوزع الصلصة على وجه العجين.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
- دع الفطيرة تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- تقدم مع وجبات خفيفة وعصائر طازجة.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي الفطائر المحشوة
طريقة عمل كعكة فرنسية بالنوتيلا
تضفي النوتيلا طعمًا رائعًا على الفطائر، لذلك يقدم لنا المطبخ الفرنسي نوعًا من الكيك مع النوتيلا، وفيما يلي عرض تقديمي لكيفية تحضير هذه الكعكة الرائعة:
أولاً، مكونات العجين
- كوبين من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- رشة ملح.
- كأسان من الماء الدافئ.
ثانياً: حشوة المقادير
- كوب من النوتيلا
- كوب مكسرات مشكلة.
- ربع كوب زيت جوز الهند.
ثالثاً: طريقة التحضير
- تُطحن الزبدة بالدقيق في وعاء عميق.
- أضف الماء ورشة ملح.
- ثم تترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لترتفع.
- تقسم العجينة إلى أربعة أجزاء.
- نقوم بفصل القطع بواسطة درفلة وعلينا نشرها حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ضعي أول قطعتين من العجين على صينية الخبز.
- وزعي الحشوة ثم القطعتين المتبقيتين.
- نضع الكعكة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل فطيرة فرنسية لذيذة
يفضل البعض تناول الفطائر اللذيذة، لما لها من مذاق خاص، ومناسبة للمناسبات الاحتفالية والممتعة، كما أنها سهلة التحضير، والتعرف على مكوناتها وخطوات تحضيرها على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- كأسين من الطحين الأبيض.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب زبادي.
- القليل من الحليب الجاف.
- القليل من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب ماء دافئ.
- كوب جبن
ثانياً: مراحل التحضير
- ضعي الخميرة في وعاء.
- يضاف السكر والملح والحليب ويخلط.
- صب الماء واخلطه مرة أخرى.
- نضع الزبادي بالفانيليا.
- أضف البيض والزيت.
- ضعي النشا واخلطي.
- نضيف الدقيق.
- اعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- دع العجينة تنضج لمدة ساعتين أو أكثر.
- دهن صينية الخبز بالزيت.
- تقسم العجينة إلى كرات.
- املأ الكرات بالجبن.
- رتب الكرات في صينية.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح الفطائر اللذيذة جاهزة.
انظر هنا: كيفية لف الفطائر من القرون
كانت هذه طريقة لعمل كعكة فرنسية ذات مذاق مميز، لذلك لا داعي لطلب هذه الكعكة من المطاعم التي ترفع سعرها.
في لحظات قليلة، يمكنك أن تأكل كعكة فرنسية مذاقها كما هو الحال في المطاعم الباريسية، وأنت على يقين من أن أطفالك سيحبون الكعكة الفرنسية وسيكررون طلبهم منك.