يعتبر الأرز من أهم الدول المنتجة والمصدرة للأرز، وهو من أهم المنتجات الغذائية في العالم وهو المصدر الرئيسي للغذاء لجميع دول العالم.
أهم الدول المنتجة والمصدرة للأرز
يستهلك 3.5 مليار شخص الأرز في العالم، فهو المصدر الرئيسي للتغذية بالنسبة لهم.
من أهم الدول المنتجة للأرز في العالم الدول الآسيوية، ومن أهم الدول المستهلكة للأرز:
1- الهند
- تعد مساحة الأراضي الكبيرة والواسعة في الهند واحدة من أكثر سماتها تميزًا وتجعلها بيئة مناسبة لزراعة الأرز وإنتاجه. الهند لديها أكثر من عنصر جيد لزراعة الأرز، حيث تصنف كثاني أكبر دولة منتجة للأرز في العالم.
- بعض العوامل الرئيسية لزراعة الأرز في الهند هي: التباين الموسمي، هطول الأمطار السنوي، المساحة الكبيرة، موسم الرياح الموسمية.
- لكن الهند تواجه مشكلة في تطوير نظام الري لكن الأمطار تعوض هذه المشكلة.
- يمثل إنتاج الأرز في الهند حوالي 20 ٪ من إنتاج الأرز في العالم، مما يجعل الهند واحدة من أهم وأكبر البلدان المنتجة للأرز.
2- الصين
- تعتبر الصين من أهم الدول المنتجة للأرز في العالم نظرا لاتساع رقعة أراضيها واتساع رقعتها وهي من الدول ذات الاستهلاك الأعلى للأرز.
3- إندونيسيا
- تتميز إندونيسيا بتربة جيدة ويمكن أن تصل الحقول الزراعية إلى 10 ملايين هكتار من الأراضي العامة، ويلعب إنتاج الأرز دورًا مهمًا في انتعاش اقتصاد البلاد.
4- فيتنام
- يعتبر إنتاج الأرز في فيتنام المصدر الرئيسي للاقتصاد الوطني للبلاد، وهو يعتمد بشكل كبير على الأرز كمصدر للغذاء.
- تشغل زراعة الأرز حوالي 33 مليون هكتار من حقول البلاد وتزرع على وجه التحديد في منطقة دلتا ميكونغ.
5- الفلبين
- يمثل إنتاج الأرز في الفلبين حوالي 8.2 ٪ من إجمالي الإنتاج العالمي، مما يساعد على تقوية الاقتصاد الفلبيني لأنه يعتمد كليًا على الأرز كمصدر مهم جدًا للغذاء للفلبينيين.
6- بورما
- الأراضي الزراعية المنخفضة في ميانمار في بورما هي ما يجعلها بيئة مناسبة جدًا لزراعة الأرز وإنتاجه، وقد وصل إنتاجها إلى حوالي 250 مليون طن، ويجب على الحكومة البورمية اتخاذ بعض الإجراءات السريعة لاستخدام المزيد من المساحات للزراعة.
7- بنجلاديش
- من أشهر الأشياء في بنجلاديش هو إنتاج الأرز وهذا بسبب الأمطار التي تساعد الأرز على النمو في ظروف جيدة ومناسبة. يصل إنتاج الأرز إلى حوالي 28 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد.
- 75٪ من الأراضي الزراعية في بنغلاديش تستخدم للزراعة فقط.
8- تايلاند
- تعد تايلاند واحدة من الدول الغنية بإنتاج الأرز، حيث تزرع حوالي 2.9٪ هكتار، ويمكن زيادة مساحة أراضيها الزراعية.
9- البرازيل
- البرازيل هي الدولة الوحيدة في أمريكا الجنوبية التي تنتج الأرز، ويبلغ إنتاج الأرز في البرازيل حوالي 1.7٪ من الإنتاج العالمي.
- تتميز بحقيقة أنها تنتج 251 نوعًا مختلفًا يتم إنتاجها في البلاد.
10- اليابان
- تحتل اليابان المرتبة العاشرة بين أهم الدول المنتجة للأرز بسبب نقص الأراضي الزراعية.
- هذا الانخفاض جعلها غير قادرة على إنتاج كميات كبيرة من الأرز، وفي عام 2015، تم إنتاج ما يقرب من 1،157،300 طن من الأرز.
- هذه هي أهم الدول المنتجة للأرز في العالم، كما أنها تعتبر أكبر الدول المستهلكة للأرز.
أهم الدول المصدرة للأرز
- تحتل الهند المرتبة الأولى بين الدول المصدرة للأرز لأنها تحتل المرتبة الأولى بين الدول.
- تايلاند.
- فيتنام.
- باكستان.
- الولايات المتحدة الأمريكية.
- الصين.
- إيطاليا.
- البرازيل.
- أوروغواي.
- كمبوديا.
كيف ينمو الأرز
- اختيار البذور: من أهم ميزات الأرز هو اختيار البذور الجيدة. فكلما كانت البذور أفضل، كانت النتيجة مذهلة وتقليل الحشائش. ينمو الأرز مبكرًا ويساعد أيضًا على زيادة قدرة وإنتاج الأرز إلى يقاوم الآفات والحشرات الضارة. كما يؤيد التخلي عن الزراعة من جديد، وكل هذا يزيد من إنتاج الأرز.
- جهز الأرض: هناك عدة خطوات يجب على المزارع اتخاذها للحصول على منتج جيد، وهذا هو المكان الذي يبدأ منه.
- حرث الأرض: يساعد حرث الأرض في مكافحة الآفات والتخلص من الحشائش، ويمكن حرث الأرض باليد بمساعدة الجرارات والآلات الأخرى.
- تسوية الأرض: تقلل هذه التقنية من إهدار المياه وإضافة المياه بسبب عدم استواء التربة، وتعمل على تثبيت الشتلات مما يزيد الغلة.
- مستوى الماء: يحتاج الأرز إلى مستوى محدود من المياه ومن الممكن أن يؤثر نقص المياه سلبًا على المحصول ويجب أن تغمر الأرض بالماء الكافي الكافي لزراعة النباتات المحدودة بطريقة صحية دون ضرر.
إنتاج الأرز
- مع زيادة الطلب على محصول الأرز، توصل المزارعون إلى حل بديل لإنتاج الأرز، ولكن مع القليل من الماء، وبعض الطرق التي تم استخدامها هي كما يلي.
- يعتبر نظام الترطيب والتجفيف البديل نظامًا جيدًا للغاية لأنه يعتمد على إغراق الأراضي الزراعية بالمياه.
- ثم نترك الماء يتبخر، ونتركه لمدة أسبوع إلى أسبوعين، ثم نملأه بالماء مرة أخرى، وهذا النظام يقلل من كمية المياه المستخدمة في الزراعة بنسبة 20-50٪.
- نظام تكثيف الأرز وهنا يتم زرع الشتلات مبكراً حتى يتم زيادة المسافة بين كل شتلة.
- يتم التحكم في كمية المياه المستخدمة، كما ذكرنا سابقًا، يمكنك استخدام كمية أقل من المياه لزراعة نبتة واحدة على كل هضبة.
أنواع الأرز اللذيذة
أرز بني
تتم إزالة القشرة البنية التي تغطي الأرز وتعطيه النخالة قوامًا مطاطيًا ونكهة جوزية، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً أثناء الطهي قبل التقشير، وذلك لأن القشرة تخلق حاجزًا بين الماء والأرز البني. يتميز الأرز باحتوائه على بعض الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، فهو أكثر صحة من الأرز الأبيض ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر، كما أنه مصنوع من طبق عالمي وهو طبق آسيوي صحي.
الأرز البري
ينمو هذا الأرز في أمريكا الشمالية وكان في الأصل يعتبر عشبًا مائيًا، فهو يخلط مع الأرز طويل الحبة، فهو خالي من الغلوتين، ومليء بالعناصر المهمة للجسم، مثل البروتين والألياف، ولا يحتوي على الكثير من الدهون، يستخدم في الحشوات ويتم طهيه بلحم السلطعون الأبيض.
رز أحمر
هذا الأرز معطر بنخالة الأرز البني المحمر، وله رائحة جوزة وقوام مطاطي.
أرز بسمتي
يتميز أرز البسمتي بحبوبه الطويلة ويسمى أيضًا أرز الفشار. لها رائحة جذابة ومذاق رائع وشكل راقي. يتم استخدامه بشكل خاص في الأطباق الهندية. حبوبه ليست لزجة مثل أنواع الأرز الأخرى. محضرة بطبق جمبري لذيذ.
أرز أسود صيني
يتميز بلونه اللافت للنظر ويسمى بالأرز الممنوع ويمكن العثور عليه في محلات السوبر ماركت الخاصة ويعرف باسم الحبوب الصلبة وليست لزجة وتتمدد حبوبها عند طهيها، ولونها أرجواني داكن.
أرز ياباني
يستخدم الأرز كحشوة للسوشي، شفاف في اللون، وحبوب صلبة، ويصبح لزجًا عند طهيه، ويستخدم أيضًا في حلويات موتشي.
أرز كاليجيرا
يتم إنتاج هذا الأرز في الهند، وخاصة في منطقة البنغال، ويسمى هذا الأرز بسمتي الصغير نظرًا لصغر حجمه.
أنواع الأرز حسب الحجم
- الأرز طويل الحبة.
- أرز متوسط الحبة.
- أرز قصير الحبة.
- أرز حلو أو أرز شمعي.
بعد كل شيء، لقد ذكرنا لكم كل ما يتعلق بأهم الدول المنتجة والمصدرة للأرز، وكذلك أنواعه وأحجامه، ومن المعروف أن الأرز يحظى بشعبية كبيرة في جميع دول العالم وأصبح المصدر الرئيسي للأرز. الغذاء للعديد من البلدان.