ما هو الحليب، يعتبر الحليب من أهم المشروبات اليومية التي نحتاجها طوال اليوم والحياة وخاصة للأطفال.
الحليب هو ما يمد الجسم بالطاقة والفيتامينات اللازمة، فما هي أهم مكونات الحليب وما هي أهم فوائده.
هذا ما سنناقشه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا هذه المقالة في مقالنا المميز دائمًا.
ما هو الحليب؟
- ما هي مكونات اللبن الحليب سائل أبيض يفرز من ثدي الثدييات وهو محلول مستحلب.
- منتجات الألبان متنوعة الأنواع أهمها حليب البقر وحليب الجاموس.
- هم مشهورون في مجال الألبان ومنتجات الألبان.
- وهناك أيضًا عدد من منتجات الألبان الأخرى، مثل حليب الماعز والغزلان والإبل والخيول والأغنام.
إقرئي أيضاً: ما هي عيوب الحليب الجاف؟
ما هي مكونات الحليب؟
ماء
- يحتوي الحليب على حوالي 87٪ ماء وهو ذو أهمية كبيرة كأحد مكونات الحليب لما له من أهمية كبيرة.
- ينقل الماء الجلوكوز والأكسجين في الخلايا والأعضاء والأنسجة.
- أما عن وجود الماء في الحليب فهو يقي الجسم من خطر الجفاف ويبتعد عن أعراض التعب.
بروتين
يحتوي الحليب على حوالي 3.3٪ بروتين، حيث تعمل البروتينات على تجديد الخلايا بتكوين الشعر والجلد والعضلات.
كما أنه مصدر مهم للطاقة في الجسم.
بروتينات الحليب
- يحتوي الحليب على مكونات بروتينية منها نوعان – الكازين والتي تبلغ نسبتها حوالي 82٪.
- يحتوي مصل اللبن أيضًا على حوالي 18٪ من بروتينات الحليب، والتي توفر للجسم إلى حد كبير المناعة اللازمة.
- الذي يقي الجسم من الأمراض المختلفة.
طاقة
- ينصح بالحليب للنساء الحوامل والرياضيين والأطفال.
- لاحتوائه على دهون وكربوهيدرات وبروتينات كاملة الدسم ونصف دهنية.
- أما الخالي من الدهون فهو يحتوي فقط على البروتينات والكربوهيدرات.
الفيتامينات
- تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في الجسم وبنيته، حيث تعمل على نقل الأكسجين.
- كما أن له دور كبير كمضاد للأكسدة ويحتوي على عدد كبير من الفيتامينات بمختلف أنواعها.
- سنشرح لك بالتفصيل كل فيتامين يحتويه.
فيتامين أ
إنه فيتامين مهم جدًا للبصر الجيد والرؤية، حيث أن كل كوب من الحليب يعادل حوالي 15٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ.
فيتامين د
وهي من الفيتامينات التي تساعد على موازنة نسبة الفوسفور والكالسيوم في الجسم مثل فنجان الحليب يومياً.
يمد الجسم بـ 50٪ من فيتامين د الذي يحتاجه يومياً.
فيتامين ب
هذا هو أهم فيتامين قابل للذوبان في الماء ومفيد جدا في عملية التمثيل الغذائي.
يوفر كوب من الحليب حوالي 8٪ من احتياجات الجسم من فيتامين ب.
فيتامين ب 2
يحتوي كوب الحليب على حوالي 225 جرامًا من فيتامين ب 2 المكافئ، حوالي 35٪ من هذا الاحتياج.
فيتامين ب 3
له دور كبير من حيث التواجد في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، حيث أن كوب الحليب 225 جرام.
وهذا يعادل حوالي 2٪ من احتياجات الجسم من هذا الفيتامين.
فيتامين ب 6
يوفر كوب واحد من الحليب حوالي 225 جرامًا، أي ما يعادل 7٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
فيتامين ب 12
يبلغ وزن كوب الحليب حوالي 225 جرامًا، ويوفر حوالي 47٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع الجبن في المنزل
أنواع الحليب
- الحليب الجاف أو البودرة أو البودرة.
- وكذلك الحليب المكثف المحلى والذي يستخدم في انتاج عدد كبير من الحلويات والوصفات.
- كما يضاف إلى الشاي والعصائر.
- الحليب السائل المنتج من الحليب الذي يستهلك مباشرة بعد التعقيم بالغليان.
الفوائد الصحية العامة للحليب
- زيادة نمو العضلات في الجسم.
- يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب.
- ينشط القدرات العقلية وينير العقل.
- يمنع تكوين ونمو الخلايا السرطانية مع حماية الجسم من الانتشار في جميع أنحاء الجسم.
- عالج الأرق، خاصة قبل النوم، بشرب كوب من الحليب الدافئ.
- يحافظ على صحة العظام والأسنان.
- التقليل من الإصابة بهشاشة العظام.
- خفف أعصابك وزد من الاسترخاء.
- يحافظ الحليب على صحة الجلد والشعر ويمنحه مظهرًا حيويًا ومشرقًا.
طريقة غليان الحليب
- تقوم ربات البيوت بغلي الحليب عن طريق غلي كمية كبيرة من الحليب في قدر كبير ومناسب ونظيف.
- نضعه على النار حتى يغلي جيداً، ولذلك ننصحك بالاستمرار في تقليب الحليب وهو على النار.
- ضعه جانبًا بملعقة خشبية.
- تسمى هذه العملية بالبسترة ومن المهم جدًا قتل الجراثيم الموجودة في الحليب.
- مما قد يسبب المرض لمن يأكله.
طريقة عمل حليب الزنجبيل
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة سكر.
- كوب كبير من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
كيف تستعد
- نضع الحليب مع السيرك في كوب من الماء، يقلب جيدا حتى يذوب تماما.
- ووضعها في قدر على النار.
- استمر في التقليب حتى يسخن تمامًا، ثم أضف الزنجبيل.
- وقلبيها حتى الغليان الكامل، ثم أطفئي النار منها، وقدميها ساخنة وهادئة وشفاء.
اقرأ أيضًا: كيفية تحضير الحليب المكثف بالتفصيل
في نهاية اليوم قدمنا لكم كل ما يتعلق بمكونات وفوائد وأهم مكونات الحليب، لذلك نأمل أن يكون هذا الموضوع قد أفادكم.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات تحت الموضوع، فمرحبا بكم.