نعرف طريقة صنع الزبادي في مقال اليوم على حيث توجد بعض الطرق البسيطة والسهلة لصنعه في المنزل وهذا ما سنركز عليه في مقال اليوم.
يعتبر الزبادي من أهم منتجات الألبان وهو مصنوع من حليب البقر وكذلك حليب الجاموس ويمكن صنعه من حليب الأغنام ويتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات.
كيفية صنع الزبادي الزراعي
يمكننا صنع الزبادي بطريقة سهلة وبسيطة وسهلة، ويعتمد ذلك على المكونات، ومعظمها متوفر في كل منزل، وبناءً على ذلك، فإن تطبيق هذه الطريقة سيكون بسيطًا وسريعًا، ونعرضه على النحو التالي:
مكونات
- كيلو من الزبادي سواء كان حليب البقر أو الجاموس أو حتى الغنم.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من الزبادي أو الجبن.
- رشة ملح.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الحليب على حرارة منخفضة جدًا ثم تسخينه.
- ثم أضف جميع المكونات الأخرى مثل اللبن الرائب والملح.
- نغطي الحليب جيداً ونتركه في مكان دافئ لمدة ست ساعات على الأقل أو أكثر، ومن المهم تركه حتى نحصل على بنية متماسكة.
- يمكن خفق الجبن القريش في محضر الطعام للحصول على قوام كريمي أفضل.
كيفية صنع الزبادي المخمر
تعتمد هذه الطريقة على نفس مكونات الطريقة السابقة، ولكنها تختلف في طريقة التحضير، حيث توجد بعض الخطوات الإضافية لضمان حصولك على زبادي رائع، وهي كالتالي:
- نبدأ بوضع الحليب على نار متوسطة، لكن علينا التقليب باستمرار حتى لا يحترق الحليب.
- قبل غلي الحليب، يمكنك إبعاده عن الحرارة وتركه يبرد قليلًا، لكن ليس تمامًا.
- نضيف باقي المكونات إلى الحليب، مثل الزبادي أو الجبن، بالإضافة إلى رشة ملح.
- امزجيها جيدًا للتأكد من خلط الخليط تمامًا.
- غطي الزبادي واتركيه في مكان دافئ طوال الليل.
انظر أيضًا: استخدام الزبادي في الطعام
كيف لطهي الجبن بالخل
تعتبر طريقة طهي الجبن القريش بالخل من أبسط الطرق التي يسهل تنفيذها، حيث أن جميع المكونات متوفرة في أي منزل، وإليكم تفاصيل هذه الطريقة ومكوناتها:
مكونات
- كيلوغرام من حليب البقر السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الحليب في إناء مناسب ووضعه على النار لبضع دقائق على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب الحليب حتى يغلي، ثم نرفع عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- ثم أضيفي الخل إلى الحليب وقلبي جيدًا لخلط كلا المكونين.
- بعد ذلك بوقت قصير، نلاحظ أن الحليب يبدأ في الانفصال عن مياه الشرب.
- ثم قم بتخزين الزبادي في أي عبوة.
- أما المياه المعروفة باسم مصل اللبن، فيمكن استخدامها في صنع المخبوزات أو الجبن، لكن لا تتخلص منها لأنها تحتوي على العديد من الفوائد.
- أخرج الزبادي من الثلاجة وأضف القليل من الملح.
- اخفقي الحليب جيدًا في الخلاط للتأكد من الحصول على قوام كريمي ناعم.
إخلاء المسئولية: تجدر الإشارة إلى أن الزبادي المصنوع منزليًا له مدة صلاحية قصيرة، لذلك من الأفضل تكرار عملية الزبادي كل يومين على الأكثر لتجنب التلف نظرًا لقصر مدة صلاحيته.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الضلوع بالحليب
كيفية صنع الجبن من الحليب الجاف
طريقة تحضير الزبادي متنوعة وغنية ومتعددة، حيث يمكننا الاعتماد على أي نوع من أنواع الحليب كما ذكرنا سابقاً، كما يمكن استخدام الحليب الجاف مع الزبادي أو الزبادي، وفيما يلي الطريقة والمكونات:
مكونات
- كوب من الحليب أو الحليب المجفف.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي الجاهز أو الزبادي.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع مسحوق الحليب في الماء وخلطه.
- يُغلى المزيج بالكامل على نار متوسطة.
- ثم ارفعي اللبن عن النار حتى يبرد ويصبح دافئًا.
- ضع الحليب في أكواب صغيرة من الزبادي.
- ضعي الزبادي الجاهز في الحليب.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- قم بتغطية الأوعية بقطعة قماش معقمة.
- اتركه في مكان دافئ لمدة أربع وعشرين ساعة.
- يمكننا وضع أكواب الفرن الآمنة في الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا حتى يتماسك الحليب.
فوائد الزبادي
يعتبر الزبادي من المشروبات التي لها فوائد عديدة ولهذا يتم استخدامه بكثرة ولذلك سعى البعض لمعرفة كيفية صنعه في المنزل ونعلم ما يلي:
- يساعد الجبن القريش في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- كما أنه يساعد في تقليل الانتفاخ.
- يعتبر الجبن القريش عاملًا مهدئًا للقولون ومسرعًا لعملية الهضم.
- يساعد حمض اللاكتيك الموجود في الجبن على إزالة السموم من المعدة.
- يمد الزبادي الجسم بكمية كبيرة من الكالسيوم، والذي بدوره يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام.
انظر هنا: كيفية صنع الجبن من اللبن
طريقة صنع زبادي المزرعة سهلة وبسيطة لأن بعض المكونات المتوفرة في معظم المنازل يمكن إضافتها إلى كمية الحليب أو حليب البقر أو حليب الجاموس أو حليب الأغنام وقليل من الملح من هذه المكونات البسيطة لصنع كمية كبيرة من الزبادي .