طريقة عمل الرقاق الطري الجاهز في البيت

طريقة تحضير الفطائر الطرية الجاهزة في المنزل، تعتبر الرقاق من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الأعياد والحفلات، ويمكن أيضًا تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة وفي غضون دقائق قليلة.

طريقة تحضير الفطائر الجاهزة في المنزل

المكونات الضرورية

• 4 أكواب طحين أبيض لجميع الأغراض.
• 4 أكواب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 6 ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
• كمية قليلة من الزيت النباتي.
• يرش القليل من الملح.

طريقة عمل الفطائر اللينة

• اخلطي الدقيق والسكر في وعاء عميق، ثم أضيفي قليل من الملح، أضيفي الزبدة واخلطي المكونات جيدًا.
• يضاف الحليب تدريجياً، ويعجن باستمرار، حتى تصبح العجينة ناعمة وموحدة للتشكيل.
• تترك العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل لترتاح جيداً، ثم تقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة وتترك جانباً.
• بعد ذلك، افردي كل قطعة من العجين على سطح أملس مع رش كمية صغيرة من الدقيق، واستمري في فرد العجين حتى يصبح رقيقًا تمامًا.
• توضع الفطائر في صينية مناسبة وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية وتترك لبضع دقائق حتى نحصل على فطيرة ناعمة وكأنها جاهزة تماماً.

من هنا يمكنك تعلم كيفية صنع التورتيلا الجافة

طريقة تحضير كعكات طرية جاهزة من مكونات بسيطة في المنزل

مكونات الوصفة

• 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.

كيفية صنع الفطائر

1. نخل الدقيق جيداً في وعاء عميق، ثم نضيف الملح ونخلط المكونات الجافة جيداً.
2. تضاف كمية الماء تدريجيًا، مع خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وسلسة، وإذا جفت العجين، يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء.
3. نترك العجينة لمدة 15 دقيقة، حتى تستقر جيداً، وبعد انتهاء الوقت نقطع العجين إلى عدة كرات متوسطة الحجم.
4. رشي كمية صغيرة من الدقيق على منضدة المطبخ ولفري العجين حتى يصبح رقيقًا باستخدام درفلة.
5. نضع مقلاة مناسبة على النار ونتركها لبضع دقائق حتى تسخن تماما، ثم نضع الفطائر ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونتركها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. تصبح ذهبية. اللون
6. نرفع العجينة عن المقلاة ونكرر هذه العملية حتى تنفد الكمية المتبقية من العجين، ثم نترك الرقاق حتى يستريح تمامًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

كيفية صنع فطائر ناعمة تشبه الفطائر

المكونات الضرورية

• عدد الكيكات الناعمة حسب رغبة الشخص.
• 250 جرام لحم مفروم.
• قطّعي حبتين من الفلفل الملون إلى شرائح رفيعة.
• جزرة مبشورة.
• كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً.
• يرش القليل من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• رش بسيط من القرفة.
• ملعقة بهارات على حسب رغبة الإنسان.
• كمية جبنة الموزاريلا.

طريقة المعالجة

1. يُمزج اللحم المفروم مع البقدونس الطازج والتوابل ومسحوق القرفة والملح والفلفل الأسود وقطع الفلفل الملون في وعاء عميق ويخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
2. نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضيف كمية صغيرة من الزيت النباتي، ثم ننشر الكعك مثل الفطائر.
3. بعد ذلك تضاف الكمية المناسبة من الحشوة المسبقة مع إضافة الكمية المناسبة من جبنة الموزاريلا، ثم تغلق الفطائر من جميع الجوانب وتوضع على نار معتدلة.
4. اترك المقلاة على النار حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اقلبها وقدمها ساخنة.

طريقة عمل فطائر طرية منزلية الصنع من الشيف نجلاء

المكونات الضرورية

• 500 جرام دقيق أبيض منخول.
• يرش القليل من الملح.
• كمية الماء اللازمة للعجين.
• 250 جرام لحم مفروم ومتبل.
• جبنة موتزاريلا.
• كمية الزيت.

طريقة المعالجة

• ننخل الدقيق جيداً في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الملح والماء تدريجياً، ونستمر في العجن حتى نحصل على العجين المناسب.
• غطي الوعاء جيداً، ثم ضعيه في مكان مناسب واتركيه لبضع دقائق حتى ترتاح العجينة وتتضاعف في الحجم.
• بعد ذلك نبدأ بتقسيم العجين وتقطيعه إلى قطع متساوية، ثم نضع كمية صغيرة من الطحين على سطح أملس ونعجن العجين بلفافة حتى يصبح سمكها رقيقًا جدًا.
• نضع مقلاة بحجم مناسب على نار متوسطة ونتركها لبضع دقائق حتى تسخن جيداً، ثم ننشر عجينة التورتيلا ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر.
• كرر الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية المتبقية من العجين، وبعد أن تستقر الفطائر، يجب تغطيتها جيدًا لإبقائها طرية حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
• بعد ذلك تكون قطعة من الخبز المسطح فردية، ثم نضع في منتصفها كمية مناسبة من اللحم المتبل وكمية صغيرة من جبنة الموزاريلا، ثم نلفها على شكل لفائف أو حسب الرغبة.
• يتم رفع صينية خبز مناسبة مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت وتركها حتى تسخن، ثم توضع الفطائر وتترك حتى تصبح ذهبية فاتحة، ثم تقلب على الجانب الآخر، ثم ترفع الفطائر عن النار وتوضع في طبق مناسب وقدميه ساخناً هنا وعلى الشفاه.

لا تتردد في قراءة مقالنا: كيف تطبخ الفطائر باللحم

كيفية طهي الفطائر الناعمة مع النقانق

مكونات الوصفة

• 250 جرام من النقانق المحلية.
• 6 قطع من الكيك الطري.
• 2 حبة فلفل أخضر حلو، مفرومة ناعماً.
• 1 كوب جبن روماني مبشور.
• اخلطي نصف كوب من الزبدة بالزيت النباتي.
• أيضا 1/2 كوب حليب طازج.
• 1/2 كوب ماء مغلي.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• رش صغير من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 فصوص كاملة من المصطكي.

كيف تستعد

• تُطحن النقانق وتُفرم جيدًا حتى تصبح طرية تمامًا، ثم تُدهن كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة.
  • وترفع على نار متوسطة حتى تسخن تماما.
• يُضاف النقانق المقطعة، فص المستكة، ملح الطعام، مسحوق الفلفل الأسود والبهارات.
  • بودرة القرفة المطحونة والهيل المطحون وتخلط المكونات لبضع دقائق.
• ثم نضيف الماء المغلي إلى المكونات السابقة ونغطي المقلاة جيداً ثم نخفض الحرارة.
  • اترك المقلاة على النار حتى يجف الماء تمامًا.
• نضيف الفلفل الأخضر ونقلب المكونات لبضع دقائق ثم نرفع المقلاة عن النار.
  • نضيف الجزر المبشور وجبنة الرومانو ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج تمامًا.
• ثم نخلط الزيت النباتي مع الكريمة ثم نضعه في مقلاة ونضعه على نار معتدلة.
  • اتركيه حتى يسخن تمامًا، ثم أضيفي فص المستكة وحركيه جيدًا في خليط الزيت، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
• نحضر صينية خبز مناسبة للفرن ثم ندهنها جيدًا بمزيج من الزبدة والزيت.
  • ثم ضعي الفطائر، وغطيها بحذر بالمزيج السابق، ثم ادهن جوانبها بالحليب.
• نكرر الخطوة السابقة حتى نضع وسط التورتيلا في الصينية، ثم ننشر خليط السجق وننشره جيداً.
  • ثم نقوم بدهن باقي الفطائر وننشرها على حشوة السجق.
• نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج جيداً وتصبح ذهبية اللون.
• أخرجي صينية الخبز من الفرن وابدئي في تقطيع الكيك حسب الرغبة.
  • وبمساعدة سكين حاد، يتم تقديم الفطائر ساخنة، وبلخانة وشفا.

كيفية طهي الفطائر اللينة في المنزل بالخضروات

مكونات

• 500 جرام من الفطائر الجاهزة.
• 2 كوب من الكرنب الأخضر المبشور.
• أيضا 2 كوب كبير من الملفوف الأحمر المبشور.
• 2 قطعة جزر مبشور.
• 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• قرن الفلفل الأحمر.
• 1 حبة فلفل أصفر.
• قطّع بصلة كبيرة إلى قطع.
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور وجبنة شيدر.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• قطرة صغيرة من خلطة التوابل.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.

كيف تستعد

1. نضع كمية الزيت في مقلاة عميقة، ثم نضعها على نار معتدلة ونتركها حتى تسخن، ثم نضع شرائح البصل ونحركها لبضع دقائق حتى تذبل جيدًا وتصبح ذهبية اللون.
2. يُضاف الجزر، والملفوف الأخضر والأحمر، والفلفل الأسود، والتوابل، وملح المائدة، والفلفل الرومي، ويقلب جميع المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تذبل الخضار جيدًا.
3. بعد ذلك نقوم بدهن الفطائر بكمية مناسبة من الزبدة، ثم نملأها بالكمية المناسبة من الخضار والجبن، ثم نلف الفطائر على شكل لفافة.
4. يجلبون صينية مناسبة، ويدهنونها بطبقة مناسبة من الزيت، ثم يضعون فيها رقائق البطاطس ويوضعون في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. اتركي الفطائر في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون، قدميها ساخنة.

أدعوك أيضًا للتعرف على: كيفية صنع الفطائر اللينة

في نهاية المقال على موقع جديد اليوم سنقدم لكم طريقة لتحضير الفطائر الطرية الجاهزة في المنزل بعدة طرق مختلفة وبدون تكلفة مالية كبيرة، حيث تتمتع الفطائر بمذاق جيد يحبه الصغار والكبار.