طريقة صنع السمبوسة بالجبن هي من ألذ الأطباق الجانبية ويمكن تقديمها مع العديد من الأطباق والعديد من الأشخاص يحبونها وسنناقش في هذا المقال كيفية صنع سمبوسة الجبن.
سمبوسة
من أهم مميزات السمبوسك أنه من أفضل الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس، وأهم ما يميز السمبوسك أنه من أسهل الأطباق في التحضير.
ويمكنك حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل الجبن واللحم المفروم والبطاطس واللحم المفروم والخضروات.
كما يمكن اعتباره غذاءً معقداً يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بفوائد عديدة، ولا يقتصر على بلد معين، بل هو من الأطعمة المفضلة لدى جميع الشعوب العربية.
إقرأ أيضاً: طريقة طبخ اللحم المفروم
مكونات الاختبار
- 4 أكواب دقيق.
- 100 جرام زبدة مذابة.
- رشة ملح خفيفة.
- ربع كوب ماء دافئ.
مكونات الحشو
- 200 جرام هريس جبنة الفيتا.
- 200 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- بصل مفروم ناعم.
- كوب ذرة صفراء معلبة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 أكواب زيت ذرة.
طريقة عمل العجين
- نحضر وعاءًا عميقًا ونضع فيه البيض والزيت والملح والدقيق ونضيف الماء ونخلط المزيج جيدًا باليد.
- واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- ثم غطي الوعاء الذي يحتوي على العجين واتركيه جانباً لمدة ساعة على الأقل، وانتظري حتى ينتهي التخمير ويتضاعف حجم العجين.
طريقة تحضير الحشوة
- ضعي الزبدة في مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- ثم نضع الذرة الصفراء والبصل الأخضر ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة جيدًا.
- ثم ضعي الحشوة على النار واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل.
- نحضر وعاء آخر ونضع خليط الحشو، وبعد ذلك نضيف جبنة الموزاريلا وجبنة الفيتا.
- ثم قلب الخليط جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- ثم، باستخدام شوبك، افردي العجينة، قسميها إلى عدة دوائر بكوب أو تقطيع.
- ضعي ملعقتين كبيرتين على الأقل من الحشوة في كل قطعة من العجين، ولفيها على شكل مثلث أو سمبوسك وكرري هذه الخطوة حتى تنضج العجينة.
- بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة ونسكب الزيت فيها ونضعها على النار على نار متوسطة، نضع السمسا بالداخل ونقلى حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ثم انشر السمكة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الكفتة في الفرن
سمبوسة بالجبن والنعناع
مكونات السمبوسة بالجبن والنعناع
- 12 قطعة من عجينة السمسة الجاهزة.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور.
- شريحة واحدة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- 1 ملعقة طعام زيت ذرة للتزيين.
- 4 أكواب زيت نباتي للقلي.
طريقة طهي السمبوسة بالجبن والنعناع
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الجبن الأبيض وجبنة الموزاريلا والطماطم والنعناع والزيت ونخلطهم جيداً حتى تصبح جميع المكونات ناعمة.
- على كل جانب من كل شريحة، ضعي ملعقة واحدة فقط من خليط الحشو، واطوِها في شكل مثلث.
- ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونسكب الزيت فيها ونضع السمبوسة بداخلها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم أخرجي السمكة من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
سمبوسة بالجبنة البيضاء
مقادير عجينة السمسة بالجبنة البيضاء
مكونات الاختبار
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب ماء دافئ.
مكونات الحشو
- 200 جرام جبنة بيضاء.
- 100 جرام لبنة.
- بيضة واحدة.
- بصل أخضر مقطع.
- كوب ريحان مفروم.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- بيض مخفوق للوجه.
طريقة طهي السمبوسة بالجبن الأبيض
- نحضر الحشوة أولاً بخلط الجبن الأبيض واللبنة والبيض.
- ثم يضاف البصل المفروم والريحان المفروم والفلفل الأسود إلى الحشوة ويخلط جيدا.
- لتحضير العجينة نذوب السكر والخميرة في ماء دافئ، ثم نضيف الدقيق والملح والزبدة ونخلط جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى العجين لعمل عجينة متجانسة.
- ثم تُترك العجينة لترتاح وتُدرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع العجينة إلى دوائر.
- ونملأ كل دائرة بملعقة من الحشوة المعدة مسبقًا ونغلق العجين حتى يتضح أنها على شكل هلال.
- ضغطنا عليه من جميع الجهات.
- ثم نجهز صينية الخبز ونبطنها بورق زبدة، ونضع صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ثم نخرجه من الفرن ونضعه في طبق التقديم ويكون جاهزًا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي دجاج كنتاكي من الشيف حسن
في نهاية هذا المقال نأمل أن نكون قد تمكنا من شرح العديد من وصفات السمبوسة بالجبن.
ولا تنسى مشاركة هذا المقال مع أصدقائك وأحبائك لتتعلم طريقة طهي السمبوسة بالجبن، وترك تعليق تحت المقال.