كيفية تخزين المانجو بالتفصيل، تعتبر فاكهة المانجو من أكثر الفواكه الاستوائية اللذيذة والحلوة، والتي يزداد الطلب عليها في الأسواق، ولأن الكثير من الناس يحبون المانجو ويريدون تناولها على مدار العام.
سنقدم لك اليوم على موقعنا الإلكتروني بالتفصيل كيفية تخزين المانجو وكيفية تجفيفها والخطوات التي تتبعها بالطريقة التفصيلية لتخزين المانجو.
أفضل أنواع المانجو للتخزين
- المانجو فاكهة غنية بالألياف مما يجعلها مفيدة لصحة الجميع، كما أنها غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- ويساعد في علاج العديد من الأمراض ومنها علاج بعض حالات فقر الدم.
- هناك العديد من الأنواع المختلفة منه، بما في ذلك الزيت، والمحار، والبرسيم، والفونس، ولحم الصدر، والحمام، والسكر وأنواع أخرى.
- نظرًا لأهميتها واستخداماتها المتعددة، سنقدم لك بالتفصيل كيفية تخزين المانجو حتى تتمكن من الاستمتاع بأجمل المانجو على مدار أشهر السنة.
إقرئي أيضاً: طريقة تخزين ورق العنب بالتفصيل
كيفية تخزين المانجو بالتفصيل
إذا كنت ترغب في تخزين المانجو لفترة قصيرة من الوقت، يمكنك تخزين المانجو في شكلها الطبيعي دون تقطيعها للحفاظ على ثمار المانجو كاملة لمدة ستة أيام باتباع الخطوات التالية:
يتم اختبار المانجو جيدًا للتأكد من نضجه من خلال بعض الأشياء، بما في ذلك ما يلي:
- يمكن أن يكون اللون برتقاليًا أو أحمرًا أو ورديًا، اعتمادًا على تنوع المانجو.
- ليونة، حتى تعرف عندما تعصر مانجو ناضجة، ستلاحظ أنها طرية بعض الشيء.
- الرائحة: تدل الرائحة الحلوة والرائحة للفاكهة على نضجها.
- بعد فصل الثمار الناضجة عن الثمار غير الناضجة، من الضروري وضع ثمار المانجو غير الناضجة في وعاء.
- في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة حتى لا تنضج الثمار دون أن تفسد.
- افحص الثمار جيدًا كل يومين حتى تنضج تمامًا، ويذكر أن هذه العملية يمكن أن تستغرق ما يصل إلى 8 أيام من تاريخ شراء الفاكهة.
- بعد ذلك، تُحفظ المانجو الناضجة في الثلاجة عند درجة حرارة أربع درجات مئوية.
- للحفاظ على الطعم والرائحة، سيكون صالحًا للأكل لمدة ستة أيام فقط.
- ابحث عن بعض العلامات التي تظهر على بعض المانجو والتي قد تشير إلى التلف.
- مثل النعومة الزائدة والبقع السوداء بالإضافة إلى الرائحة الكريهة الكريهة.
- لكن تبين أنه إذا ظهرت بعض البقع السوداء على ثمار المانجو، فيمكن استخدامها لصنع عصير المانجو.
كيفية تخزين المانجو المقشر
نواصل معكم مقالتنا التي تسمى بمزيد من التفصيل كيفية تخزين المانجو، ولكي يتم حفظ المانجو لفترة طويلة، من الضروري القيام بالإجراءات التالية:
- نقطع المانجو الناضجة إلى مربعات صغيرة، يمكنك تقشير المانجو.
- استخدم مقشرة البطاطس إذا كنت تواجه صعوبة في استخدام سكين التقشير.
- ثم توضع مكعبات المانجو في كيس بلاستيكي مع التأكد من أنها قريبة من بعضها البعض.
- ليست مكدسة ويجب تفريغ الأكياس تمامًا قدر الإمكان.
- يتم إدخال العبوات في الفريزر، ويتم وضعها بالتساوي والتساوي والتساوي.
- يمكن تناول الفاكهة المجمدة بعد ستة أشهر، حيث يجب إخراجها من الفريزر قبل استخدامها ووضعها في الثلاجة العادية حتى تصبح طرية قليلاً.
- في حالة ظهور بعض البقع السوداء على الثمار المجمدة، فهذا يدل على أنها احترقت بسبب التجميد، وليس أنها فاسدة، ولكن مذاقها لن يكون رائعا مثل البقية.
راجع أيضًا: خطوات تخزين الرمان الكاملة
درجة حرارة تخزين المانجو
وفي المقال الخاص بكيفية تخزين المانجو، نوفر لك طريقة لتقطيع ثمار المانجو، كن حذرًا باستخدام سكين نظيف وليس لوح تقطيع خشبي، ثم اتبع الخطوات التالية: –
- يتم وضع المانجو على لوح تقطيع خشبي.
- قطعي المانجو على الجانبين الأيمن والأيسر بعيدًا عن التجويف.
- يتم أخذ القطع الناتجة وتقطيعها من الداخل إلى شرائح عرضية وطولية دون إزالة القشرة.
- من أجل الحصول على مكعبات صغيرة. تُسكب المكعبات في الأطباق باستخدام ملعقة.
طريقة تجفيف المانجو
طرق سهلة وصحية ومبتكرة لتجفيف المانجو وحفظه وتخزينه. هناك عدة طرق لتجفيف المانجو، منها:
الطريقة الأولى للتجفيف هي استخدام مجفف الطعام
مكونات:
- سنحتاج إلى مجفف طعام
- طبق مع لتر من الماء
- 1/2 كوب عصير ليمون طازج.
- قليل السكر
كيفية تخزين المانجو في مجفف
- قشر المانجو وقطعيها إلى شرائح بسماكة 1 سم وأزل البذور للحفاظ على سمكها قدر الإمكان.
- ثم نضع شرائح المانجو في نصف كوب ليمون مع لتر من الماء.
- هذه الخطوة هي الحفاظ على لون المانجو البرتقالي الطبيعي ومنعها من التغميق بعد ذلك، ووقف الأكسدة.
- وإذا كنت لا ترغب في إضافة الليمون في هذه المرحلة، فستظهر المانجو بنية اللون ولكنها لذيذة المذاق.
- ضعي شرائح المانجو على صينية تجفيف مع تباعد الشرائح بالتساوي.
- ثم ضعها مباشرة في مجفف الطعام على درجة حرارة 55 درجة فهرنهايت لمدة 18 ساعة أو حتى تجف المانجو.
- لكن يجب ألا تدع المانجو يجف كثيرًا حتى يظل طعمه لذيذًا ولذيذًا، وإذا كان التجفيف أقل شيوعًا.
- سيكون من الصعب مضغها ويجب أن تكون الشرائح جافة ولكن مرنة، لذا احفظها.
تخزين
- يمكن تخزين المانجو عن طريق وضعها في كيس شطيرة مع القليل من السكر البودرة وخلطها معًا.
- يساعد السكر البودرة في الحفاظ على جفاف المانجو، أو تخزينها في أكياس تخزين خاصة أو أكياس بلاستيكية بسحاب.
- ضعها في الخزانة وسيبقى المانجو المجفف صالحًا لمدة 6 أشهر على الأقل.
كيفية تجفيف المانجو في الشمس
- في هذه الطريقة تعتمد على ضوء الشمس في عملية التجفيف، وعلى الرغم من أن هذه الطريقة قديمة ولا تستخدم إلا في المناطق المجاورة، إلا أنها أبسط وأقل تكلفة.
- تعمل هذه الطريقة فقط في المناطق شديدة الحرارة حيث تتجاوز درجة الحرارة 50 درجة مئوية.
مكونات
- ثلاثة مانجا.
- لوح تقطيع.
- سكين حاد.
- ورقة شهادة جامعية
- عصير ليمون.
- علبة
طريقة التجفيف
- نقطع المانجو إلى شرائح متوسطة السماكة ويضاف إليها عصير الليمون.
- خذ صينية خبز بحجم مناسب وضع فيها ورق زبدة، ثم ضع الشرائح متباعدة بالتساوي على ورق الزبدة وضعها في مكان مشمس جدًا حتى تكتمل عملية التجفيف.
- يمكن أن تستغرق طريقة الأخدود عدة أيام، اعتمادًا على قوة الشمس في ذلك المكان.
تخزين
- بعد أن تجف شرائح المانجو تمامًا، ضع شرائح المانجو المجففة في أكياس أو برطمانات وقم بتخزينها في درجة الحرارة المناسبة، وستظل حلوة المذاق ولذيذة وقابلة للاستخدام لمدة 4 إلى 6 أشهر.
انظر أيضا: فوائد تخزين الخرشوف بالقدس
هذا يختتم المقال المفصل حول كيفية تخزين المانجو، والذي قدمنا فيه طريقة تجفيف المانجو ولمحة عامة عن المانجو وأنواعه.
بالإضافة إلى كيفية التمييز بين المانجو الجيد والسيئ، وكذلك كيفية تخزين المانجو، نأمل أن تكون قد وجدت هذه المقالة مفيدة.