طريقة عمل الصمون الفرنسي اليوم سنناقش كيفية صنع الصمون الفرنسي من خلال موقع جديد اليوم، لأن هذا الخبز من الأنواع الأكثر شعبية في كثير من البلدان، وظهر لأول مرة في فرنسا، وقد تم قبوله على نطاق واسع و انتشر بسرعة ثم بدأ في الانتشار في أوروبا.

يمكن صنع هذا الخبز في فرن غاز عادي في المنزل ومليء بمجموعة متنوعة من المكونات، يمكنك تعبئته بالدجاج والجبن والعسل والمربيات المختلفة … إلخ.

طريقة عمل الصمون الفرنسي

الآن سوف نتعلم كيف نطبخ صمون فرنسي مع توضيح ما يلي:

مكونات

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض، والتي يجب غربلتها مسبقًا.
  • 1 كوب حليب سائل.
  • كوب زبدة طرية.
  • 2 بيضة، خذ فقط صفار البيض.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 2.5 ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة بيكنج بودر.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.

كيف تستعد

  1. أولاً، نقوم بإعداد وعاء، ونضع فيه الزيت، وننتظر حتى يذوب، ثم نضيف الحليب لتدفئته.
  2. ثم نضع الدقيق في وعاء آخر ثم نضيف إليه البيكنج بودر والخميرة والملح ونخلط جيداً.
  3. ثم نبدأ في إضافة الزبدة والحليب إلى الخليط المصنوع في الخطوة السابقة، ثم نخلطهما معًا.
  4. نبدأ في دهن صفار البيض على الخليط ونستمر في عجنه حتى تتمدد جميع المكونات ويصبح الخليط كعجينة طرية.
  5. تُلف العجينة على شكل دوائر، وتُدهن بالزيت، ثم تُغطّى بكيس بلاستيكي وتترك لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى تنضج العجينة.
  6. بعد انتهاء فترة التخمير نبدأ في تقطيع العجين إلى دوائر، ونجمع حواف كل منها لأسفل ونكرر التجربة حتى تتكون كرة من العجين الطري.
  7. نضع كل منها على سطح رخامي مع كمية قليلة من الطحين حتى لا تلتصق العجينة، وتشكيلها على شكل مستطيلات.
  8. ثم نبدأ في فرد العجينة على شكل أسطواني مثل Swissroll، مع الحرص على عدم ترك أي فجوات لمنع دخول الهواء إلى العجين.
  9. ثم أغلق جميع حواف العجينة عن طريق طيها للداخل.
  10. ثم نصنع قطعًا على العجين بسكين، ويجب أن تكون مائلة.
  11. نحضر ورق الزبدة ونغطي بها صينية الخبز، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها لترتاح لمدة 60 دقيقة.
  12. نقوم بتسخين الفرن ثم نفرش البيض على الوجه الأمامي للخبز.
  13. ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  14. ثم أخرجي الصينية من الفرن وغطيها بقطعة قماش واتركيها لتبرد قبل الاستخدام.

إقرأ أيضاً: كيف تطبخ السمون السوري

كيفية صنع عجينة من طين اللبن العراقي

لم ننتهي من المقالة الخاصة بطريقة معالجة اللبن الفرنسي، لذلك سنتعرف على طريقة معالجة اللبن العراقي من خلال توضيح الآتي:

مكونات

  • 10 أكواب دقيق.
  • ماء دافئ؛
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف كوب حليب سائل.

كيف تستعد

  1. أولًا، نذوب الخميرة في ماء دافئ، ثم نضع السكر فيها، ونخلط جميع المكونات جيدًا، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتكون الفقاعات.
  2. ثم ننخل الدقيق ثم نضعه في وعاء ونضيف تدريجيا الخليط المحضر في الخطوة السابقة مع الاستمرار في العجن حتى يصبح الخليط مثل العجينة الطرية ثم نغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها جانبا لمدة 60 دقيقة تقريبا حتى يتم التخمير وتضاعف الحجم.
  3. ثم نضع بعض الدقيق على سطح الرخام حتى نقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة ونشكلها بالطول ونتركها حوالي 15 دقيقة.
  4. نصنع العجينة على شكل ساموا عراقي بالضغط على الحواف ثم الضغط على صينية الخبز وتكرار هذه الخطوة حتى تنفد الكمية بالكامل، ثم نغطيها بغطاء بلاستيكي ونتركها لمدة 60 دقيقة.
  5. نحضر الحليب ونبدأ في تغطية سطح العجين به.
  6. سخني الفرن جيداً، ثم ضعيه في صفيحة خبز واتركيها حتى تنضج بالكامل، ثم قدميها واستمتعي بها.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع صمون بالحليب

طريقة صنع المكرونة من الزبدة والحليب

ننتقل الآن لشرح كيفية صنع معجون اللبن بالحليب من خلال ذكر ما يلي:

مكونات

  • 1 كيلوغرام دقيق.
  • نصف لتر حليب.
  • 1.5 ملعقة كبيرة خميرة.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة ملح.

كيف تستعد

  1. أشعل النار ثم نضع الحليب عليها ونتركها حتى تصبح دافئة ثم نرفعها عن النار ونضيف إليها الملح والخميرة ونخلطها جيداً.
  2. بعد ذلك ننخل الدقيق ثم نضعه في وعاء ونضيف الخليط المحضر تدريجياً ويستمروا في العجن حتى يتماسك العجين جيداً، ثم يغطوا بغطاء بلاستيكي ويتركوا لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى يخمروا. .
  3. ثم تقطع العجينة إلى عدة قطع، وتغطى مرة أخرى وتترك لمدة 30 دقيقة.
  4. نبدأ في نثر الدقيق على سطح من الرخام ونبسط العجين عليها، بحيث تبدو كالسمكة، حيث تكون الأطراف مدببة، ومن المنتصف تتسع، ويمكن عمل ذلك بالضغط على جوانبها.
  5. ثم بفرشاة نزيل ما تبقى من الطحين الذي التصق بالعجين، ثم ندهن بالزيت ونغطيه ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ تماما.
  6. بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن ونضع صينية خبز بها العجين، ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج بالكامل، وبعد ذلك نقدمها بكل سرور وشفاء.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع صمون

هذا يقودنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية عمل السمان الفرنسي، ونأمل أن نتمتع بالطعم الرائع بعد تحضيره بالطرق البسيطة الموضحة أعلاه.