ماهي مكونات طبق بيتزا مارغريتا هو من الأطباق المختلفة والمميزة التي يفضلها الكثير من الناس وخاصة الأطفال ؛ إنها سهلة وسريعة الأداء.
يشار إلى أن البيتزا محضرة بأكثر من نكهة، ومن بين النكهات المختلفة نكهة المارجريتا، والبيتزا عبارة عن عجينة يتم لفها بشكل دائري ومغطاة بطبقة من الجبن.
حول البيتزا
- تعد البيتزا من أشهر الأطعمة المفضلة لدى معظم الناس، وتعد إيطاليا من أشهر الدول.
- على الرغم من أن إيطاليا مألوفة لها، إلا أن أصلها يعود إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسط ، وإعدادها ينشأ في اليونان وتركيا.
- أحضر الإغريق خبزًا مستديرًا، ثم وُضِع بعد ذلك على حجر ملتهب.
- ثم نضيف الصلصة بعد ذلك مع مجموعة خضروات متنوعة.
- يقال إن البيتزا قد تم إحضارها من الإغريق إلى إيطاليا عبر الجنود الإيطاليين.
- بعد ذلك بدأ تحضيرها في إيطاليا وبيعها في المطاعم الإيطالية، خاصة في مدنها الكبيرة، وكذلك في مدينة نابولي التي تعد إحدى عواصم البيتزا.
شاهد أيضًا: كيفية صنع البيتزا بالجبن المطاطي
لماذا سميت بيتزا مارغريتا؟
- سميت بيتزا مارغريتا على اسم الشيف الذي صنع بيتزا على شكل العلم الإيطالي ثم قدمها إلى الملكة مارغريتا.
- وبحسب ما ورد أضيفت جميع الألوان إلى العلم الإيطالي ؛ يأتي اللون الأبيض من جبن الموزاريلا، واللون الأخضر يأتي من أوراق الريحان، واللون الأحمر يأتي من صلصة الطماطم.
- وأعربت الملكة مارغريتا عن إعجابها الكبير بالبيتزا بعد أن أكلتها، مما دفعها إلى إطلاق بيتزا مارجريتا عليها.
- لا تثبت التواريخ المكان الذي صنعت فيه البيتزا لأول مرة، لكن الأصابع أشارت إلى أنها صنعت ليس فقط من قبل الإيطاليين، ولكن أيضًا من قبل اليونانيين والأتراك.
- كانوا يصنعون خبزًا مقرمشًا بالصلصة والدجاج والخضروات والموزاريلا.
ما هي مكونات بيتزا مارغريتا؟
توجد مجموعة من المكونات التي تتكون منها عجينة بيتزا مارغريتا وهي كالتالي:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كمية صغيرة من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ
- كمية صغيرة نصف ملعقة ملح.
- بعض الخضار أو زيت الزيتون.
كيف تستعد
عند تحضير عجينة البيتزا عليك القيام بعدة خطوات وهي:
- تُمزج المكونات الجافة وتُمزج جيدًا.
- ضع الزيت والماء الدافئ في وعاء واخلط جيدًا حتى تمتص المكونات الجافة السوائل.
- اعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق.
- تُخفق العجينة وتُعاد إلى الوعاء، وفي نفس الوقت تُمسح ببضع قطرات من الزيت على الوجه حتى لا تتكوّن قشرة.
- الحاوية مغطاة من الأعلى بورق نايلون أو كيس، تُترك في مكانها ومغطاة في مكان دافئ.
- تُترك العجينة حتى تتضخم في الحجم.
شاهدي أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا وكيف تحرق تلك السعرات الحرارية؟
كيفية صنع طبقة البيتزا
- 4 حبات طماطم ناضجة ومبشورة تعادل نصف كيلوجرام.
- كمية زيت الزيتون تساوي 3 ملاعق كبيرة.
- كمية الصلصة.
- الثوم المفروم يعادل فص.
- كمية أوراق الريحان المجففة.
- وكمية الاوريجانو المجففة تعادل نصف ملعقة.
- كمية صغيرة من الملح تعادل نصف ملعقة صغيرة.
- وكمية الفلفل الابيض.
- كمية كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
كيف تستعد
- أولاً، سخني الزيت في مقلاة عميقة، أضيفي الثوم جيداً واخلطيهم.
- أضف الصلصة والزعتر.
- ثم تضاف الطماطم بالملح والريحان والفلفل.
- بعد أن يغلي هذا الخليط، خففي النار واتركي الصلصة تنضج لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- راقب الصلصة أثناء التحريك باستمرار، لكن لا تغطي القدر.
- أطفئي النار واستخدمي الصلصة بعد أن تبرد، ثم احفظيها في وعاء مغلق جيدًا في الثلاجة.
- عندما يتغير لون العجين من الأبيض إلى الأحمر، قم بتحضير صينية البيتزا ودهنها بكمية قليلة من الزيت.
- تُدحرج العجينة في القصدير حتى تصبح عجينة رقيقة يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
- اتركيه لمدة ربع ساعة، وخلال هذه الفترة يتم تحضير الفرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة.
- الحشوة توزع على الوجه الأمامي للعجين.
- ثم ينتشر اللب المبشور أيضًا على الوجه.
- في النهاية، ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة تصل إلى 10 دقائق، بينما تحتاجين إلى تحمير الوجه ويصبح لون الجبن ذهبيًا.
كيف تطبخ البيتزا الإيطالية
مكونات:
- 4 أكواب دقيق مطحون.
- كمية الحليب السائل بشرط أن تكون منزوعة الدسم تعادل كوبًا واحدًا.
- كمية زيت الزيتون تعادل نصف كوب.
- خميرة فورية تعادل ملعقة كبيرة.
- كمية قليلة من السكر.
- كمية قليلة من الملح.
- ومقدار الفطير المعلب والمقطع.
- كمية الصلصة تعادل خمس ملاعق كبيرة.
- بعض الزيتون الأخضر أو الأسود.
- وكمية الفلفل الأحمر والأخضر بشرط أن يتم تقطيعه إلى عدة شرائح.
- كمية كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور.
- كمية الزعتر.
كيف تستعد
- أولاً، تذوب الخميرة في كوب من الماء الدافئ وتترك لمدة ثلث ساعة للتفاعل.
- يخلط الدقيق مع الحليب السائل وزيت الزيتون، ثم تخلط المكونات معًا حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
- تُضاف الخميرة بالسكر والملح وتُعجن العجينة باليد أو بخلاط العجين حتى تتكون عجينة البيتزا.
- توضع العجينة في وعاء وتغطى وتوضع في مكان دافئ جدا لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة وتتضخم.
- تُلف العجينة في صينية خبز مستديرة وواسعة، وتوضع في الفرن حتى تحمر قليلاً.قبل دحرجة العجين في صينية الخبز، من الضروري وضع بضع قطرات من الزيت في صينية الخبز بحيث العجين لا ينهار. الالتصاق بالدرج.
- بعد تحمير العجينة، تُدهن جيدًا بالصلصة مع إضافة البهارات إليها، ثم تُرش جميع المكونات على وجه البيتزا التي تتكون من الزعتر والجبن وشرائح الفلفل.
- كما يضاف الدجاج والموزاريلا، وتوضع العجينة في الفرن حتى تتحول جميع المكونات إلى اللون البني، وتذوب الجبن وتختلط المكونات.
طريقة عمل بيتزا السلامي
- 3 أكواب دقيق مطحون.
- تختلف كمية الماء الدافئ حسب الحاجة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة بالإضافة إلى لبن بودرة.
- كمية قليلة من الملح.
- كمية جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة المهروسة.
- يعادل عدد شرائح السلامي كوبًا على سبيل المثال
كيف تطبخ البيتزا
- تُذوّب الخميرة والسكر في ماء دافئ ويُترك المزيج لمدة خمس دقائق.
- نخلط الحليب والملح والدقيق ثم نضيف خليط زيت الزيتون وخليط الخميرة إلى الدقيق ونخلط جميع المكونات ونعجن لمدة ربع ساعة.
- بعد أن تصبح العجينة متماسكة، توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت.
- ثم غطيها بغطاء واتركيها تتخمر لمدة تصل إلى ساعة، ربع ساعة فقط، وسوف تنتفخ العجينة.
- تُلف العجينة في صفيحة خبز وتوضع في فرن ساخن إلى 220 درجة مئوية.
- وزعي الصلصة والسلامي والموزاريلا على العجينة.
- نضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة، ثم قدمها.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا محلية الصنع؟
في الختام حول موضوع المكونات التي تدخل في بيتزا مارغريتا، نأمل أن تكون قد استمتعت بها، وإذا كان لديك أي أسئلة حول أي شيء، فيرجى ترك تعليق أدناه.