بالخطوات عمل الأرز الايطالي بالمنزل والمكونات … يعد من أشهر الأطباق الإيطالية التي ينهي تحضيرها بالعديد من الإضافات المتنوعة مثل الجمبري أو الدجاج وغيرها، وله زيادة عن وصفة، و لها سعر غذائية عالية بشكل كبير لاحتوائها على الكمية الوفيرة من المركبات النافعة والغنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية لتحسين صحة الجسم ومناعته.
بالخطوات عمل الأرز الايطالي بالمنزل والمكونات
الأرز الإيطالي هو أحد الوصفات التي لا تستغرق وقتًا طويلاً في التأهب، إلا أن إشتراط نجاحه هو الالتزام بالمكونات والمكونات المدرجة، وذلك لتجنب جعل قوامه لزجًا أو مائيًا جدًا. يمكن استعداد الطبق بالأرز المصري أو البسمتي بنفس الأسلوب والكيفية:
المكونات
يعتبر ذلك الطبق وصفة كلاسيكية قديمة تفتقر إلى كل مما يلي:
ربع كيلو أرز بسمتي.
قدَح من الباذنجان مقطع إلى مكعبات.
شريحتان من الكوسة.
نصف قدَح فلفل ملون مقسم إلى أجنحة.
ثلاث حبات يندورة مقطعة إلى مكعبات.
بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
1/4 قدَح زيت.
ثلث قدَح من البقدونس المقطع والمهروس.
ملح للتذوق.
رشة فلفل أسود
ملعقة من الحجم الصغير من الزعتر المجفف.
اقراء ايضا : كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بطريقة سهلة وبحشوة هشة
كيف تتحضر
نطبق تلك الخطوات بالترتيب الآتي للاستحواذ على طبق إيطالي فريد:
نحط الخضار معًا في مقدار على النار ما عدا البقدونس والثوم والبندورة ونقلبها جيدًا.
اسكبي خلطة التوابل على الخضار واخلطيهم جيدًا حتى تنتشر البهارات في مختلف موضع.
نحضر صينية متوسطة الحجم ونوزع الخضار فيها بالتساوي، ونرش حجم الزيت الحاضرة عندنا ونقوم بتدليك الخضار بها.
نضع الصينية في فرن مرتفع الحرارة لمقدار 20 دقيقة على الأقل حتى نحقق التسوية المطلوبة، ثم نخرجها ونضعها منحىًا.
نحضر الأرز بوضعه في وعاء به اليسير من الزيت حتى يسخن، ثم نضع الثوم المهروس ونقلبه جيداً حتى يتبدل لونه إلى الأصفر.
نسقط الطماطم مع إضافة قدر من التوابل لإضفاء النكهة فوقها، ثم نغسل الأرز ونصففه ونضعه فوق ذلك الخليط.
أضيفي حجم من الماء الساخن إلى الأرز حتى ينغمس تمامًا، ثم اخفضي النار واتركيه لمقدار نصف ساعة حتى ينضج.
طريقة عمل الريزوتو بالدجاج والفطر
تتميز هذه الوصفة باحتوائها على مكونات ذات سعر غذائية عالية مثل الدجاج والفطر، ويمكن تحضيرها بالقشطة أو بدونها حسب الرغبة، إلا أن إضافتها تضفي نكهة ونكهة لذيذة على الطبق، ولهذا يكمل تحضيرها في مطاعم جسيمة وذات قوام كريمي.
المكونات
يحتاج هذا الطبق الكثير من العناصر والتي سنذكرها أسفله:
ربع كيلو أرز أبيض.
قدَح ونصف من الفطر المقطع والمهروس.
بصل معتدل مبشور.
ملعقة من الحجم الصغير ملح.
نصف ملعقة من الحجم الصغير فلفل أسود.
قدَح جبن بارميزان.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
ملعقتان كبيرتان سمن بلدي.
اليسير من زيت الزيتون.
1/2 لتر شوربة.
صدر دجاج مسحب كبير.
علبة كريمة للطبخ.
كيف تتحضر
خطوات عمل الارز الايطالي بالبيت عن طريق اضافة الدجاج والفطر هي كالتالي:
نظفي صدور الدجاج أسفل الماء الحالي وانقعيها في الماء والدقيق والخل والليمون لوقت ربع ساعة، ثم صفي الماء الزائد وقطعيها إلى مكعبات متوسطة.
نرفع مقلاة على النار ونضيف كل الدهون التي لدينا فيها ونتركها حتى تذوب وتصبح ساخنة، ثم نحط فيها البصل والثوم ونقلب جيداً.
نحط مكعبات الدجاج على الخلطة الماضية ونقلبها حتى يتبدل لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضع الفطر الذي لدينا عليها ونقلب العناصر وأخيراً نحط الأرز.
نحرك الأرز مع باقي المركبات لنحو دقيقتين، ثم نحط حجم مناسبة من الشوربة عليها لتغطية جميع المكونات، وبعد أن يغلي نخفف درجة حرارة النار.
ننتظر 1/2 ساعة حتى ينضج الأرز والدجاج، ثم نخفض صينية الكريمة بالجبن ونخلط كل شيء في الوعاء ثم نضعه في أطباق التقديم.