معمول تمر بالسميد والطحين منال العالم المقادير والخطوات سهلة وبسيطة

تمر المعمول سميد ومصدر الدنيا طحين … مكونات وخطوات … معمول التمر بالسميد هو حلوى شهيرة من بلاد الشام، وهي حلوى تأخذنا إلى ليالي الأعياد والفرح عند ذكرها للتو. حلوى منزلية مثالية تحبها العائلات وربات البيوت.

تعتبر من الأطعمة التي تروي الجوع لقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر المعمول من أكثر الحلويات الاحتفالية وهي الأولى من نوعها، ويعد تحضيرها في المنزل مع العائلة احتفالاً في حد ذاته لما تتمتع به من نكهة ورائحة. من الأعياد المقدسة.

يصنع ليمر بالسميد والطحين منال العلم المقادير والخطوات

تختلف طرق صنع المنتج حيث أن العجين يحتوي على مكونات أو حشوات مختلفة، فبعضها يحضر العجين بالدقيق فقط والبعض يضاف السميد.

هناك أيضا حشوات الفستق والجوز، والتمر مصنوع من السميد، وصفتنا المجربة والمضمونة وسهلة التحضير.

المحتويات

نسب عجينة معمول التمر:
3 أكواب سميد ناعم
3 أكواب طحين
ملعقة شاي محلب
6 ملاعق كبيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
المواد السائلة:
2 كوب زبدة أو زيت
نصف كوب زيت مازولا
كأس حليب
فريسكو:
كيلو معجون التمر مع بعض السمن والقرفة وحبوب السمسم

كيف يتم إعدادها

تخلط المكونات الجافة مع بعضها ثم تذوب الزيت في زيت مازولا.

يضاف السمن إلى خليط المكونات الجافة حتى تتشبع العجينة بالزيت.

أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم اتركيه يرتاح لمدة ساعتين.

نبدأ بإعداد الأقراص وطهيها في فرن 180 درجة حتى يصبح لونها بني وجاهز.

يوضع في صندوق حتى يبرد.

معلومات التغذية

تحضير تمر المعمول بالدقيق

المحتويات

• كأسين من الدقيق.
• نصف كوب سكر.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة أو سمن.
• ملعقة صغيرة لكل منهما: خميرة، فانيليا.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب ماء ورد.

مواد الحشو:

• كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة زيت.
• نصف ملعقة قرفة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
• سكر ناعم للتزيين.

كيف يتم إعدادها

ينخل الدقيق جيداً ويوضع في وعاء كبير ويضاف إليه الفانيليا والسكر والمادة الجافة.

ضعي الخميرة في علبة بها ماء وقليل من السكر واخلطي المكونات.

نصنع حفرة في الدقيق ونضع الزبدة أو السمن ثم نفرك الطحين بأطراف أصابعنا حتى تتكون عجينة رملية.

بعد إضافة الخميرة وماء الورد والخلط جيداً، دعي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ست ساعات.

ضعي العجوة والفتنة والقرفة في مقلاة غير لاصقة، اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي ماء الورد.

نحضر العجينة ونبدأ في تكوين كرات صغيرة حتى نضع فيها بعض التمر ونضعها في قوالب خاصة.

نحضر الفرن ونتركه يسخن لدرجة حرارة متوسطة.

نأخذ صينية الخبز ونشحمها بالزيت ونضع الكيك فيها بمسافة 1 سم بين كل كيكة والتالية، ثم نضع الصينية في الفرن.

مقياس الفرن وانتظر حتى يتحول لون الكعك إلى اللون البني الذهبي.

نأخذ الصينية ونزين كعكاتنا بالسكر البودرة.