فتة شاورما دجاج مروة الشافعي وكيفية تحضيرها يشتهر هذا الشيف بإعداد وصفاته الخاصة بدقة، وغالبًا ما تكون ناجحة ومماثلة لتلك المعروضة في المتاجر.
كما أن الشاورما من الأطباق التي انتشرت بشكل كبير وسريع في الآونة الأخيرة لما تتمتع به من مذاق جيد، وأصل هذا الطعام بلاد الشام.
فتة شاورما دجاج مروة الشافعي
ينقسم تحضير هذا الطبق إلى قسمين، الأول شاورما الدجاج بالتوابل الخاصة به، والثاني طريقة الفتة وهي كالتالي:
مكونات الشاورما بالدجاج
- فقط ربع صدور الدجاج لكل كيلوجرام.
- ملعقة طحينة.
- ربع كوب خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ابشر حبتين كبيرتين من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- القليل من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل والأخرى – مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- القليل من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- القليل من النعناع المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
مكونات فتة الشاورما
- علبة كبيرة من الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة طحينة.
- خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نقطع الخبز الشامي إلى مربعات ونخب.
- نصف كيلو أرز بسمتي مطبوخ.
كيف تستعد
- نظفي قطع الدجاج وجففيها بالماء وتبليها بالزبادي والبهارات والخل واخلطيها واتركيها لمدة دقيقة قبل تحضير الوصفة.
- نضع المقلاة على النار ونضع الزيت فيها حتى ترتفع درجة حرارتها، ثم نضع شرائح الدجاج هناك ونضعها على الموقد حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر وتبدأ في النضوج.
- نضع البصل المبشور ونخلط جيداً، ثم نضيف الطحينة والخل ونخلطهما معاً لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نضيف البقدونس.
- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه الأرز المطبوخ، ثم نضيف القليل من الملح والفلفل واللون البني والطحينة والثوم مع عصير نصف ليمونة إلى اللبن ونخلط ونوزع هذا الخليط فوق الأرز. .
- نضع شرائح من الدجاج والخبز المحمص ونقدمها على المائدة.
إقرأ أيضاً: توابل شاورما الدجاج بالزبادي
فتة شاورما دجاج بدون أرز
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية لأنها لا تحتوي على كربوهيدرات، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
- نقطع رغيفين من الخبز الشامي إلى مكعبات.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- كمية قليلة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- بهارات الشاورما.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- وأيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة خل.
- علبة زبادي صغيرة.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة، أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل واخلطي المكونات.
- نضيف كل البهارات التي لدينا ونستمر في الخلط ونقطع الخبز ونقليه بكمية كبيرة من الزيت الساخن.
- نضع الزبادي والثوم والخل والقليل من الملح والفلفل ونخلط.
- نرفع الخبز ونصفي الزيت منه ونضعه في طبق التقديم وننشر عليه قطع الدجاج ويقدمان للطبق.
نصائح يجب مراعاتها عند تحضير فتة الشاورما
للحصول على شاورما لذيذة بالدجاج عليك القيام بالخطوات التالية:
- يجب تقديم فتة الشاورما قبل أن تبرد لأنها ألذ.
- تُضاف الخضراوات في آخر دقيقة أو دقيقتين من الوصفة حتى لا تصبح طرية جدًا.
- إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى الوصفة يعزز طعمها ويسمح لها بالنضوج في وقت قصير.
- لا تنزع قطع الدجاج حتى تتأكد من أن الزيت ساخن.
شاهدي هنا: طريقة عمل شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي
قدمنا أكثر من وصفة لفتة شاورما دجاج مروى الشافعي، وهذه من الأطباق التي تحتوي على العديد من العناصر الصحية والمتنوعة مثل البروتينات الموجودة في قطع الدجاج.
أو النشا في الأرز وكذلك بعض الخضار التي تضاف إلى الوصفة.