يشعر بعض الناس بالملل من تذوق نفس الأطباق، واليوم نقدم وصفات بيتزا جديدة ومذهلة لا تختلف في العجين ولكنها تختلف في الطبقة التي تغير المذاق بدلاً من الجبن والخضروات.
نضيف التونة، الجمبري، النقانق أو الفاصوليا، ويمكن تشكيل العجين بالحشو في دوائر صغيرة، مما يجعلها وجبة لذيذة وصحية في صندوق الغداء خلال اليوم المدرسي للأطفال.
بيتزا جديدة ورائعة
تعتبر الفاصوليا غذاءً مغذيًا وصحيًا، لكن بعض الناس لا يفضلون تناولها، لذا يمكنك استخدامها بطريقة مختلفة عن طريق إضافتها إلى البيتزا الخاصة بك باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- عجينة بيتزا.
- يمكنك تصفية الفاصوليا بالكامل من المرق قبل استخدامها.
- علبة صوص بيتزا او صوص منزلي الصنع.
- كيس واحد من الجرجير الأخضر.
- قطعتان من الثوم مقطّعتان إلى قطع.
- غرام كمون بسيط.
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور الجبن.
- 150 جرام جبن أبيض أو جبن ماعز.
إقرئي أيضاً: كيف نخبز بيتزا في الفرن
تحضير
- نقوم بتثبيت الشبكة داخل الفرن بالكامل في المنتصف، ثم نقوم بتسخين الفرن لتحضير العجين بالحشوة، على 200 درجة.
- نضع العجينة في صينية خبز مناسبة، مدهونة بالزيت، وبفرشاة أو ملعقة، ننشر الصلصة أو الصلصة منزلية الصنع على العجينة.
- انشر فصوص الثوم فوق الصلصة، ثم انشر الفاصوليا، وكذلك قطع الجبن الأبيض، ثم رشها بجبنة البارميزان المبشورة.
- نخبز العجين بالحشوة في الفرن حتى يتحول سطح العجين إلى لون مختلف أي لا يتحول للون البني ويصبح مقرمش ثم نخرجه من الفرن لفترة.
- ثم نقطعها إلى مثلثات ونزين كل قطعة بأوراق الجرجير ونقدمها دافئة مع مشروبات صحية باردة مثل عصير الجزر.
بيتزا بالجمبري وبلح البحر
حاول البعض تغيير مذاق البيتزا بإضافة الجمبري المسلوق وبعض المأكولات البحرية، وإليك خطوات تحضير بيتزا جديدة ومميزة مع بلح البحر والروبيان:
مكونات
- عجينة بيتزا.
- نصف الكأس يحتوي على بلح البحر، والثاني – جمبري مسلوق بدون جلد.
- صلصة بيتزا، حار أو كاتشب عادي حسب الرغبة.
تحضير
- تقسم العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر أو مربعات وتترك لترتاح لفترة قصيرة.
- بعد ذلك، باستخدام درفلة العجين، قم بتدوير كل دائرة على حدة على سطح مستوٍ مملوء بالدقيق، ثم افرد العجين فوق قالب الوافل بحيث يأخذ شكل كعكة الوفل.
- ثم أخرجه من هذا القالب ودهن سطحه بالكمية المناسبة من الصلصة أو الكاتشب، ثم افرد بلح البحر والروبيان فوق الصلصة.
- تُغطى بالطبقة الثانية من العجين على شكل وافل، ثم تُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية 230 لمدة ربع ساعة، وذلك بكل الدوائر، حتى تنتهي العجينة والحشو.
إقرأ أيضاً: بيتزا بالسبانخ
بيتزا الشوكولاتة والفواكه
تعتبر البيتزا تقليديًا طعامًا مالحًا، لكن البعض بدأ في تغيير مذاقه وتحويله إلى حلوى بإضافة الشوكولاتة وقطع الفاكهة مثل الكيوي أو الفراولة، وإليك الخطوات:
مكونات
- 500 جرام عجينة فطيرة أو بيتزا.
- 6 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي، مثل جبنة كيرا.
- 4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة أو المربى حسب الذوق المفضل لديك.
- قطع الفاكهة المتاحة، مثل الكيوي والأناناس والفراولة والكرز.
- ابشر قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة النيئة أو الحلويات.
تحضير
- ننشر عجين الفطير أو عجينة البيتزا على سطح طاولة مع رش القليل من الدقيق، وبمساعدة شوبك نقوم بنشر العجين.
- ثم نقطع العجينة المسطحة إلى دوائر باستخدام طبق مناسب، ثم نضع هذه الدوائر في صينية خبز مناسبة مدهونة بطبقة بسيطة من الزيت.
- تُخبز الدوائر في فرن ساخن على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق، ثم تُدهن سطح كل دائرة بجبنة الكريمة، ثم تُدهن طبقة من المربى.
- ثم نضع شرائح الفاكهة فوق طبقة المربى، وأخيراً نوزع الشوكولاتة المبشورة على السطح ونقدمها مع المشروبات المناسبة مثل عصير الفراولة أو البيبسي.
نكهات بيتزا رائعة
بعد انتشار البيتزا من المطبخ الإيطالي، بدأ الطهاة حول العالم بتجربة أفكار غريبة لتغيير طعم البيتزا، ومنها ما يلي:
- من أستراليا: حشوة الجبن مغطاة بشرائح من لحم التمساح أو لحم الكنغر، وبعض التوابل الأكثر شهرة في البلاد تضيف نكهة.
- من السويد: يضيف الطهاة السويديون قطع من لحم الإبل مع الجبن المبشور لزيادة القيمة الغذائية للبيتزا وتعزيز المذاق.
- من أفريقيا: شرائح الموز مع الخمور ومسحوق الكاري على سطح البيتزا، مع مبشور من أنواع الجبن المختلفة، خليط الحلو والمالح غريب ولكنه لذيذ.
- من أوروبا: تنتشر شرائح الهوت دوج على سطح العجين مع الجبن المبشور قبل طبخها أو السلمون مع الكافيار.
- من ألمانيا: نضع شرائح التونة، ونسد العجين في الفرن، ونوزع شرائح الأناناس لمذاق غير مألوف ومألوف.
- من ألاسكا: تُغطى العجينة أولاً بمزيج من زيت الزيتون مع الثوم وطبقة من جبن بروفولون وجبن موزاريلا، ثم تُغطى بطبقة أخرى معقدة من المعكرونة بالجبن الشيدر والجبن الأمريكي.
- ثم تُغطى بطبقة نهائية من شرائح النقانق الممزوجة بمختلف أنواع الجبن، ثم تُخبز وتُحمص في الفرن.
انظر هنا: كيفية حفظ عجينة البيتزا
أيضا، من أشكال بيتزا جديدة ومدهشة، من أفكار التي تتناسب مع النظام الغذائي، قم بتوزيع شرائح البنجر على العجين بعد التسوية.
وتقليل كمية الجبن الموزعة عليها، مع تغيير نوعية الجبن من جبن الموزاريلا والبارميزان إلى جبنة فيتا أو كوريش أو أصناف مناسبة للرجيم، وحتى قبل الزراعة يمكنك إضافة خليط من الخضار إليها.