تعتبر طريقة طهي الفول الإسكندري من الوصفات التي يفضلها الكثير، حيث أنها معروفة بعدد كبير من الفوائد التي تجلبها للجسم.
إنه سهل وسريع التحضير، ونظراً لرغبة الكثير من النساء في معرفة كيفية طهيه، سنقدم لك في المقال التالي كيفية طهي الفول السكندري.
طريقة طبخ فول الاسكندرية
طريقة طهي الفول الإسكندري بسيطة ولا تستغرق وقتًا، والمكونات غير مكلفة وسهلة الشراء في أي متجر، وإليك السطور التالية.
مكونات الفول السوداني
- كوبين من الفاصوليا.
- نصف كوب من العدس الأحمر.
- بصل متوسط الحجم مقشر.
- طماطم متوسطة الحجم.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع بصلة صغيرة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- وملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كمون وملح وفلفل.
- ملعقة طحينة.
- ليمون.
الفول الإسكندري يتخذ خطوات
في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة طهي الفول الإسكندري:
- أولاً، نسكب الفول ونغسله جيداً بالماء ونتركه في ماء دافئ لمدة ساعتين.
- ضع الفول والعدس والطماطم والبصل في دمشق.
- يُترك للطهي بين عشية وضحاها.
- بعد أن تنضج الفاصوليا، اهرسيها بشوكة، ثم انقليها إلى وعاء متوسط الحجم.
- تبلي الفاصوليا بالملح والكمون والفلفل الحار واخلطيها جيدًا حتى تمتزج معًا.
- يوضع الزيت على الفول.
- والخطوة التالية هي وضع مكعبات الفلفل والطماطم والبصل والطحينة ثم رشها بعصير الليمون.
- يؤكل مع الخبز والطحينة.
شاهد أيضًا: كيفية طهي البطاطس الغذائية في الفرن
طريقة طبخ فول الاسكندرية بالفلفل الملون
يعد طهي الفول السكندري بالفلفل الملون أمرًا بسيطًا وغير مكلف، ولكن ها هي السطور.
مكونات
- نصف كيلو فول.
- ثوم
- بصل مقطع.
- لون الفلفل.
- خل.
- عصير ليمون.
- الكزبرة الخضراء.
- نفط
- قليل من الملح.
- كمون ناعم.
- صلصة حارة.
- فلفل اخضر حار.
- صلصة طماطم.
خطوات العمل
طبخ الفول الاسكندري بالفلفل الملون بسيط جدا ولا يستغرق وقتا طويلا ولكن هنا خطوط هذه الطريقة:
- نأخذ قدر ونضع فيه الثوم والبصل والزيت ونضعه على النار.
- مع الاستمرار في التقليب، أضيفي الفلفل الحار والألوان وصلصة الطماطم واخلطي جميع المكونات.
- بعد ذلك تضاف الفاصوليا ثم الخل مع عصير الليمون المتبل بالملح.
- والصلصة حارة، ويضاف الكمون والكمون، والفاصوليا تقدم في الطبق، والجميع راضون.
طريقة عمل فول الإسكندرية بالطحينة
يتم تحضير فول الإسكندرية بالطحينة بسهولة وسرعة، إذا أضفت ما يلي:
مكونات
- فول مدمس.
- نفط
- بصل مقطع.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- قليل من الملح.
- فلفل أحمر حار.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- بقدونس مفروم ناعم.
- عصير ليمون.
- كمون
كيف تستعد
في السطور التالية سوف نوضح لك طريقة عمل الفول السكندري بالطحينة:
- نأخذ مقلاة ونضعها في الزيت ثم نضعها على النار.
- ثم يضاف البصل ويقلى بالزيت الساخن.
- بعد ذلك، توضع الفاصوليا في قدر على النار، ثم – مكعبات الطماطم.
- ثم تتبيل المكونات بالملح والكمون والبقدونس الصغير.
- كما تضاف ملعقتان كبيرتان من الطحينة والفلفل الحار وعصير الليمون.
- نحن أيضا نخلط المكونات جيدا.
اخترنا لك كيف تصنع حمص الشام لفاطمة أبو هاتي
طريقة طهي الفول بالبسطرمة والبيض
يعد تناول المعكرونة والبيض من الأطعمة التي يفضلها البعض، وإليك السطور التالية.
مكونات الفول بالبسطرمة والبيض
- علبتان من الفاصوليا.
- قطعة كبيرة من البصل المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
- شريحة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ست شرائح بسطرمة.
- أربع بيضات كبيرة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة العمل
- سخني الفرن.
- خذ طبق فرن مناسب وضع الفول في طبق عميق.
- ثم يتحول إلى هريس بملعقة كبيرة.
- ثم نضيف البصل والثوم والفلفل والطماطم والملح والكمون والكزبرة والفلفل.
- تخلط جميع المكونات مع الفول.
- باستخدام سكين حاد، نقطع البسطرمة إلى شرائح، ثم نضعها مع الفول.
- يتم التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
- أيضًا، اسكب خليط الفاصوليا في مقلاة الفاصوليا، مما يجعل المسافات البادئة في خليط الفاصوليا بناءً على عدد البيض.
- اكسر بيضة في طبق صغير، ثم ضعها بحذر مع وضع باقي البيض.
- بعد ذلك توضع طاجن الفول بالبسطرمة والبيض في الفرن وتترك لمدة عشر دقائق حتى يصبح البيض جاهزا.
- ثم يتم تقديم طاجين شهي مع شرائح الليمون وزيت الزيتون والخبز العربي ويسعد الجميع.
كيفية صنع خثارة الفول
يحب الكثيرين الفول مع الزبادي، وهنا السطور التالية.
مكونات
- كيلو دجاج مفروم.
- لترات من الجبن.
- أربعة أكواب من الفاصوليا الخضراء.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- رأس ثوم مقطع.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- صفار البيض
- مكعب ماجي.
- خمس حبات هيل.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيفية صنع خثارة الفول
طريقة طهي الفول بالزبادي سهلة وسريعة، ولكن إليك طريقة طهي الفول بالزبادي في الأسطر التالية:
- اسلقي الفاصوليا لمدة عشر دقائق، ثم صفيها.
- نأخذ مقلاة صغيرة ونضع الزيت فيها، ثم نقلي البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضيف الدجاج ونتبل بالملح والفلفل ومكعب المرقة والبهارات والهيل.
- ثم يوضع الدجاج في الماء ثم يغطى بغطاء ويترك على النار حتى ينضج بالكامل.
- امزج الجبن مع صفار البيض.
- وزعي الفول على الدجاج ثم أضيفي خليط الحليب والبيض.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها ملعقة زيت زيتون.
- ثم يقلى الثوم والكزبرة ويضافان إلى الفول ويتركان على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم توضع الحبوب في طبق التقديم وتؤكل مع الخبز.
كيف لطهي الفاصوليا
وصفة الفول الشهيرة هي الفاصوليا الخضراء المقلوبة، ومكوناتها مذكورة في السطور التالية:
مكونات
- ثلاثة أكواب ونصف أرز بسمتي.
- خمس قطع لحم مع عظم.
- كيس من الفاصوليا الخضراء.
- حزمتان من الشبت.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- أعواد قرفة.
- خمس حبات هيل.
- أربعة قرنفل.
- ست حبات من الفلفل الأسود.
- بصلة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح
كيف تستعد
- نأخذ قدر ونصب الزيت فيه ونقلى اللحم.
- يُغلى الماء ويُترك اللحم حتى يغلي، ثم يُرفع عن النار.
- أيضا نضع جميع البهارات ماعدا الكركم، ثم نترك اللحم لحين الاستعداد.
- نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف الفول والكركم مع نصف كمية الشبت.
- يضاف اللحم أيضا ويترك ليغلي.
- بعد ذلك يرفع اللحم ثم يوضع الأرز بالشبت وتخلط جميع المكونات.
- ثم نضع اللحم على الأرز بورق الألمنيوم ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
- يتم تقديمه للجميع.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية طهي حساء العدس الذي يحرق الدهون
هكذا قدمنا لكم طريقة طبخ الفول الاسكندري بمزيد من الوصفات ويمكنك اختيار اي وصفة وتهنئة للجميع.