تتبيلة الجمبري المقلي المقرمش

توابل الروبيان المقلي المقرمش يعتبر توابل الروبيان المقلي المقرمش من الموضوعات التي يهتم بها الكثير من الناس بسبب الطعم المميز للروبيان الذي يقدم في مطاعم المأكولات البحرية المختلفة، حيث لديهم نكهة خاصة للعمل مع الروبيان والتوابل المميزة.

لذلك، في هذه المقالة، سوف نقدم لك طرقًا مختلفة لعمل تتبيلة للروبيان المقلي المقرمش، كما سنوضح لك كيفية صنعه.

إضافات روبيان مقلي مقرمش

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• و 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات للأسماك.
• 2 ليمون كبير.
• 10 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• فلفل حلو.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• كيلو جمبري.
• نصف كوب دقيق.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• ربع كوب ماء.

كيف تستعد

• نخرج وعاء عميق ونضع البيض فيه ونخفقه تماما ثم نضيف الملح والفلفل البني ونخلط.
• ثم نضيف الدقيق والنشا والبابريكا والثوم والبهارات ونعصر الليمون فوقها.
  • ثم يضاف الماء ويخلط المكونات جيدا.
• نحن أيضًا نقطع الفلفل الرومي جيدًا ونستمر في الخفق باستخدام الخلاط اليدوي.
• أخرجي مصفاة واسكبي المزيج فيها، ثم صفيها جيدًا لإزالة الكتل.
• ثم نظف الجمبري واغسله جيداً.
• كما نضع الجمبري في التتبيلة لمدة ربع ساعة أو 20 دقيقة.
• ثم يُغمس الجمبري في فتات الخبز ويُقلى.

شاهد أيضًا: كيفية طهي السمك بالطماطم في الفرن

طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش من فاطمة أبو هاتي

مكونات

• كيلو جمبري (وسط).
• 2 ملاعق صغيرة من النشا.
• ربع كوب دقيق.
• كيس واحد من مسحوق الخبز.
• بيضة رقم واحد.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• رشة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• كمية الزيت.

طريقة الحجز

• اغسل الجمبري وقشره جيدًا، ثم أزل كيس الرمل الموجود خلف الجمبري.
  • ثم اشطفها وفلترها مرة أخرى.
• نحضر وعاء ونضع الخل والكمون ومسحوق الثوم والبصل مع الفلفل الحلو، ثم نخلط المزيج ونضع الجمبري فيه.
• ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• كما نقوم بإعداد وعاء آخر ونضع فيه الدقيق مع النشا والبيكنج باودر، ثم نخلط المكونات.
• ثم نحضر طبقًا ونضع عليها رشة ملح وفلفل أسود وبيضة، ثم نخلط المزيج جيدًا.
• كما نضع الجمبري في التتبيلة ونقلب التتبيلة حتى تمتصه من جميع الجهات.
• ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نحضر المقلاة ونرفعها إلى نار متوسطة ونسكب فيها كمية كبيرة من الزيت ونتركها حتى تسخن بالكامل.
• ثم نضع الجمبري فيه ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نخرجها خصيصًا على طبق مسطح مبطّن بورق نشاف ونقدمها مع الأرز أو الخبز.
  • أو قريب من جهات مختلفة.

لقد اخترنا لك: كيف تطبخ سمك القاروس

طريقة عمل الجمبري المقلي من الشيف هال

مكونات

• نصف كيلو جمبري جامبو.
• كأس من الماء.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف كوب نشاء.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كمية الزيت للقلي.

مراحل التحضير

• يتم تقشير الجمبري وغسله وتنظيفه جيدًا من كيس من الرمل، ثم يشطف بالماء الدافئ بالكاد.
  • ثم صفيها جيدًا من الماء وضعيها جانبًا.
• نحضر صحنًا عميقًا ونضع كوبين من الدقيق هناك، ثم نضيف الفلفل الحلو ومسحوق الثوم.
  • ثم يضاف ملح الطعام والكركم والكمون، ويقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات معا.
• بعد ذلك، أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط واخلطي جيدًا بخلاط يدوي.
  • هذا حتى يتم الحصول على خليط من تناسق كثيف نسبيًا.
• كما نقوم بإعداد وعاء آخر متوسط ​​الحجم ونضع فيه باقي الدقيق، ثم نضيف نشا الذرة.
  • يقلب جيدًا لخلط المكونات جيدًا.
• ثم يُغمس الجمبري تدريجياً في خليط التوابل الطحين / السائل، ثم يُغمس في خليط الدقيق / النشا.
  • ثم يوضع الجمبري بجانب بعضه البعض في طبق مسطح، ولا ينبغي أن يوضع فوق بعضه البعض حتى لا يلتصق بعضها ببعض.
• ثم يحضرون مقلاة ويصبون فيها كمية كافية من الزيت النباتي بكميات كبيرة ويطهىون على نار متوسطة.
  • اتركيها لتسخن قليلاً، وضعي فيها الجمبري، واقليها جيداً من جميع الجوانب.
  • حتى نحصل على اللون الأحمر الذي يميل إلى اللون الذهبي، نزيله فورًا من الزيت.
• بمجرد الانتهاء من قلي القريدس، ضعه على ورق المطبخ حتى يجف من الزيت.
  • ثم توضع في أطباق صغيرة وتقدم ساخنة في السندويشات والسلطات.

طريقة طهي الجمبري المقلي من العجين

مكونات

• 1 كيلو جمبري مقشر كبير.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• 2 قطعة من البصل الأخضر، مقطّعتان إلى شرائح صغيرة.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل المقشر.
• عشرة أعواد من الشبت الأخضر.
• عشرة أعواد بقدونس.
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة كمون.
• زيت نباتي كاف للقلي.
• مكونات الاختبار.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• كوب من الماء المثلج.

مراحل التحضير

• نأخذ الخلاط الكهربائي ثم نضع فيه عصير الليمون ونضيف صلصة الصويا.
  • ونضيف البهارات والكمون وملح المائدة والفلفل الأسود ومكونات أخرى.
• ونخفق كل هذه المكونات مع الخلاط على سرعة متوسطة حتى تحصل على خليط سائل متجانس.
• ثم نضيف الخلطة المحضرة إلى الجمبري ونغلف الروبيان جيداً بالتوابل.
  • ينقع في ماء مالح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نحضر العجينة ونحضر وعاء عميق ونضع كل مكونات العجين فيه.
  • اخلطيهم جيدًا حتى يغطوا بعضهم البعض، ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا إلى مكونات العجين مع الاستمرار في الخلط.
• هذا حتى تصبح العجينة ذات قوام سائل موحد، ناعمة بدون كتل.
• ثم نحضر مقلاة عميقة ونسكب فيها كمية كبيرة من الزيت ونضعها على نار متوسطة.
• ثم تُغمس قطع الجمبري في خليط سائل، وتثبتها من الذيل، وتغمس باقي الجسم في الخليط.
  • ثم نضع الزيت الساخن.
• اترك الجمبري في الزيت واقلبه من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • ثم يتم إزالتها من الزيت وتوضع على طبق مبطّن بمناشف المطبخ حتى يجف الجمبري المقلي من الزيت الزائد.
• بعد ذلك، توضع كمية الجمبري في أطباق مقسمة وتُقدم ساخنة مع أنواع مختلفة من الصلصات والرقائق.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي التونة المشوية والمحمرة

لذلك قدمنا ​​لكم صلصة الروبيان المقلي المقرمشة وشرحنا لك أهم طرق تحضيرها وبكل التفاصيل.

وقد فعلنا ذلك بطريقة العجين، وهي إحدى الطرق المختلفة تمامًا.

لذلك قمنا بتضمين السؤال من جميع جوانبه حتى لا يكون هناك عائق أمام المضيفة.