تبحث النساء عن طريقة لصنع البيتي فور من الشيف حسن، كما هو الحال في المحلات التجارية، حتى يتمكنوا من إعدادهم لأطفالهم بأنفسهم، بدلاً من شرائه من المحلات بأسعار مرتفعة.
حيث يتميز البيتيفور بطعمه اللذيذ بالإضافة إلى قيمته الغذائية الصحية، لذا اسمح لنا سيدتي في السطور التالية أن نقدم لك طريقة خطوة بخطوة بحيث يمكنك متابعتنا فقط.
طريقة عمل بيتي فور من الشيف حسن بكوب
مكونات
- أربعة أكواب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثماني بياض بيض.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ستة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- صندوقين من المربى.
- شوكولاتة.
خطوات
- أحضر خلاطًا كهربائيًا، أضف الزبدة والسكر واخلطهم جيدًا للحصول على قوام كريمي.
- ثم، بعد أن نحصل على القوام المطلوب، نضيف بياض البيض تدريجيًا.
- مع خفاقة جيدة للحصول على خليط أبيض.
- أيضا، أضيفي الفانيليا، ثم أضيفي الدقيق واستمري بالخلط.
- إذا كانت جميع المكونات متجانسة، تكون العجينة جاهزة للتشكيل.
- يتم تشكيلها أيضًا باستخدام آلة بيتي فور أو كيس معجنات للأطفال الصغار.
- يمكنك إحضار صينية خبز وإضافة البيتيتفور إليها، وبعد اكتمال التشكيل، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نضع الصواني فيها ونتركها حتى تنضج، ثم نخرجها من الفرن.
- اتركيها لتبرد، ثم زينيها بالمربى والشوكولاتة وقدميها حتى الألف هنا.
الطريقة التي يعمل بها البيتي فور تشبه المتجر
مكونات
- كيلو طحين أبيض منخول.
- كيلوغرام واحد من الزبدة الطرية.
- نصف كيلو سكر ناعم.
- 10 صفار بيض.
- ملعقتان فانيليا.
- نصف كوب كاكاو خام
طريقة
- نأخذ وعاء كبير ونضيف الزبدة والسكر ونجهز الخلاط الكهربائي.
- يخلط الخليط جيدًا حتى يتم الحصول على قوام كريمي.
- ثم نضيف الفانيليا والبيض تدريجيًا، ونخفق للحصول على القوام الذي نريده.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط، وبعد انتهاء عملية العجن نقسم العجينة إلى نصفين.
- كما في النصف الأول، أضيفي الكاكاو الخام إليه واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط معًا.
- على وجه الخصوص، نحضر كيس المعجنات أو آلة تشكيل البيتي فور، ويتم تشغيل الصواني وطيها.
- وبالمثل، بعد أن تنتهي تشكيلة العجين تمامًا، نتركها جانبًا ونشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم، عندما يسخن، نضع الصواني في الفرن، وبعد أن يصبح جاهزًا، نخرج الصواني من الفرن.
- ثم يتم لصق كل قطعتين معًا، ويتم لصقها في مربى، ويكون جاهزًا ويتم تقديمه مع ألف هنا.
شاهدي أيضاً: طريقة طهي البيتفور للكيلو للشيف حسن
كيفية طهي البيتفور بالحليب
مكونات
- كوبان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم.
- أربع صفار بيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- أربعة أكواب دقيق.
- الحليب ضروري للاختبار.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
طريقة
- نحضر وعاء كبير ونضيف السكر والزبدة والفانيليا.
- ويتم استخدام مضرب كهربائي للخفق والاستمرار في الخفق للحصول على القوام المطلوب.
- ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا واخلطي جيدًا.
- ثم نضيف الحليب لتجعل العجينة طرية ومتجانسة.
- ثم تقسم العجينة إلى نصفين متساويين.
- ويوضع القسم الأول من اختبار الكاكاو بالوجه.
- نحن نوفر أيضًا آلات بيتي فور لتشكيل مختلف الأشكال والصواني القابلة للتكديس.
- ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد أن تنضج جيداً نخرجها من الفرن.
- كل قطعتين مغطاة بالمربى والوجه مزين بالشوكولاتة جاهزة للتقديم مع ألف هنا.
عمل البيتفور التونسي
مكونات
- 600 جرام زبدة طرية.
- 7 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوبان من السكر الناعم.
- وملعقتين كبيرتين من الحليب.
- ملعقتان من الكاكاو.
- شوكولاتة مذابة للدهن.
- مربى.
- الفول السوداني
- شوكولاتة مبشورة.
طريقة
- نأخذ وعاءً واسعًا وعميقًا، نضيف السكر والبيض هناك ونخفق بمضرب كهربائي.
- ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط ونخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط.
- أيضًا، بعد أن نحصل على الخليط الصحيح، نقسم العجينة إلى نصفين.
- ثم نضيف الحليب والكاكاو إلى الجزء الأول وينضج العجين.
- أيضا، العجين جاهز للتشكيل على آلة البيتي فور وبعد تشكيل العجين.
- توضع الصواني وتُخبز البيتي فور في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خاصة بعد طهي الفطيرة، نخرجها من الفرن لتبرد، ثم تمتلئ طبقة واحدة بالمربى وتوضع قطعة على أخرى.
- يتم غمس طرف البيتي فور في الشوكولاتة ثم يعلوه الفستق ويقدم مع ألف هنا.
نحضر بيتي فور مع النشا والكاكاو
مكونات
- 400 جرام نشاء.
- 500 جرام دقيق.
- 400 جرام زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- اربع بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 300 جرام من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة
- نحضر الدقيق وننخله، ثم نحضر وعاء عميق وواسع ونضيف كل منهما.
- يتم خلط مسحوق الخبز والطحين والنشا.
- ثم نحضر وعاءًا آخر ونضيف إليه السكر والزبدة ونخلطهم جيدًا للحصول على قوام كريمي.
- أيضًا، بمجرد أن يصبح المزيج طريًا، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
- وبالمثل، عندما تصبح العجينة طرية ومتجانسة، قسّمها إلى قسمين، وأضف مسحوق الكاكاو إلى أحدهما.
- ثم نقوم بإعداد آلة البيتي فور لتشكيل العجين إلى عدة أشكال جميلة ومختلفة، ثم نقوم بتسخين الفرن.
- نضع الصواني في الفرن، وبعد طهيها نتركها تبرد، وبعد أن تبرد نزينها ونقدمها بالآلاف هنا.
اخترنا لك: أسهل طريقة لطهي بتيفور لكل كيلوجرام
صنع بيتي فور ممزوج بماء الورد
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- رشة ملح.
- كوبان من الزبدة.
- كوب سكر.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقتان من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- خليط من المكسرات للزينة.
- شوكولاته مذابه.
طريقة
- أولاً، نأخذ وعاءً ونضيف السكر والزبدة ونخلط جيدًا.
- بمساعدة الخلاط الكهربائي، ستحصلين على ملمس كريمي ورقيق.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق ثم أضيفي ماء الزهرة تدريجياً.
- ثم نضيف الدقيق لعمل عجينة طرية.
- ثم نحضر كيس المعجنات ونضيف نصف العجينة إليه ونبدأ في التشكيل.
- وفي النصف الثاني يضاف الكاكاو ويخلط.
- يتم تشكيل باقي العجينة، وتوزع على صفائح الخبز وتُخبز في فرن متوسط التسخين.
- بعد أن يغلي تمامًا لمدة عشر دقائق ويكتسب البيتيتفور اللون المطلوب، يُترك ليبرد.
- ثم يتم تزيينه بالشوكولاتة والمكسرات ويقدم مع ألف هنا.
طريقة عمل البيتي فور بالهيل
مكونات
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة هيل.
- رشة ملح.
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الزبدة الطرية.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- اثنين من صفار البيض.
طريقة
- نحضر وعاء كبير ونضيف الملح والطحين والهيل ونقلب ثم نحضر خلاط كهربائي.
- أضيفي السكر والزبدة واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يتجانسوا.
- مقرمشة، كريمية وخفيفة اللون.
- ثم نضيف الفانيليا وصفار البيض للخلاط ونخفق ثم نضيف الدقيق.
- اخلطي الخلاط وأعد تشغيله مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نحضر كيس المعجنات ونضيف العجين إليه ويتم التشكيل بالضغط على الكيس لعمل قطعة من البيتيفور.
- عندما تنتهي من التقطيع، ضع الصواني في الفرن واتركها لمدة عشر دقائق.
- ثم يصبح لون البيتيتفورا ذهبيًا.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نزينها ونقدمها.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كعكات العيد الخالية من الأمونيا بقلم سالي فؤاد
في نهاية المقال، شرحت لكم طريقة تحضير البيتي فور للشيف حسن خطوة بخطوة، وأتمنى أن تعجبكم هذه الأساليب.